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食記 (1)
位在大學南路上對面就是高雄大學校園。晚上這條路完全沒有人潮鬧中取靜真好。這間「夢饗食煎」網路Goole評論4.7顆星評價很高,就在高雄大學附近透天店面裡面,年輕老闆家鄉是在屏東恆春鎮,於2018年來到高雄大學附近店面創業,小高上次前用餐令我感到很滿意,才答應老闆前來品嚐無菜單料理,今天特地利用平日晚餐時間用餐,高雄大學周遭很寧靜又悠閒,停車方便適合闔家用餐的區域,老闆擁有一身好廚藝也很有愛心,來到這裡用餐有賓至如歸的感受。小高寫近2000篇各種不同型態美食文章,對於各種無菜單料理是有點卻步,因為有時不是我們小資族可以承受的,今天品嚐「夢饗食煎」每位300元的無菜單料理,讓我完全改觀令我感到很滿意,因專業廚藝享受卻是平價消費,非常值得樂天小高推薦給您品嚐。店門口很隨性放置老舊木作吧檯,稍微佈置有點南洋風情很悠閒。玻璃門推開夜晚燈光輝印下更顯溫馨。室內擺放四人座位供客人坐下來用餐,沙發座位雖很舒服但是有點擁擠,其他座位是單張椅子坐起來較舒服。室內空間的牆面塗滿愛狗繪畫,很鮮豔的色彩搭配愛狗很浪漫。大門旁牆面有愛狗繪畫說「客人歡迎光臨」。這些店狗的繪畫很可愛又生動,色彩搭配很適當真的很溫馨。店面後方櫃檯是點餐與結帳櫃檯。這裡餐具與免費白飯自行取用區,假使白飯與麵條不夠可無限量食用喔!吧檯上放置轉輪應該是給客人優惠使用吧!這製作精緻東西竟然給客人使用濕紙巾。濕紙巾拉起來一長條真特殊又好玩,小高猜這種濕紙巾成本應該很高吧!這本製作精美菜單供客人點餐參考,菜單上有無菜單料理供客人選擇,無菜單料理就視客人需求而定,還有個人餐點提供各種肉品,最後張就是很超值的套餐供選擇,這裡加麵與白飯皆是免費服務真超值,老闆招待小高每位300元無菜單料理,我今天總共三位用餐總計900元。這總共5道無菜單料理才900元真超值。這五道菜分別是川味水煮魚、泰式打拋豬、蒙古烤肉、大漠風沙雞及蔥味牛肉湯等餐點。這是額外招待梅釀聖女小蕃茄。來這裡用餐老闆會視狀況招待ㄧ些餐食。這樣私釀手法完全展現老闆的廚藝。這梅釀聖女小蕃茄酸甜很厲害好吃。這老闆招牌菜之ㄧ打拋豬。這道菜是改良過泰國打拋豬,因應台灣人習慣的口味來改良。這打拋豬有顆太陽蛋直接搓破,與打拋豬充分攪拌均勻。這打拋豬辣度適中豬肉末很軟Q超好吃,這打拋豬與白飯一起吃超下飯好吃。這道是很特殊的大漠風砂雞餐點。這「大漠風沙雞」是大陸華北很盛行一道菜,因表面附著了一層金色的沙子而得名。這雞肉可是用了大量蒜頭來醃製,再以川味手法來料理這道菜。這雞肉很厲害軟嫩到有點炸魚肉的口感。這道料理微蒜香濃郁,雞肉軟嫩鹹香超級好吃,這道是四川的水煮魚料理。採用大陸中藥材提煉的麻辣醬鍋底,搭配老闆獨門配方一起熬煮而成。這隻鱸魚超大隻老闆很貼心把魚切半,完全展開與麻辣醬汁完全融合,很特殊裡面還有青花菜來搭配。這魚肉超新鮮花椒濃郁很好吃。這道是蒙古燒肉料理。這豬肉有事先醃製兩天而成很費工。這肉片呈現焦黃色表面鋪上海苔絲。這肉片很厚實帶點孜然香氣軟Q超好吃。這道是蔥味牛肉湯料理。這湯頭在台北牛肉麵節比賽得獎的喔!這湯頭超甘甜不油膩超好喝。這帶筋牛肉份量很多又大塊,牛肉燉煮很軟爛入味超級好吃。這隻就是店狗咘咘是一隻古代牧羊犬。在店裡游走不會打擾您超可愛的。樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「夢饗食煎」店面環竟很溫馨舒服,服務超親切,餐點整體口感水準之上售價偏超值,值得樂天小高極力大大薦給您品嚐。檢視較大的地圖店家資訊:夢饗食煎  住址:高雄市楠梓區大學南路325號營業時間11:00~14:00、17:00~21:00電話:07-3644858樂天小高邀約資料f5550849@yahoo.com.twLine ID:0937818086(不是電話喔!)或臉書私訊部落格圖文皆為原作,切勿私自取用 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)