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招牌菜
二月份在高雄又才開出的新拉麵餐車，在公車上吃拉麵，這個創意真的是相當有趣呢!!不過，現在不曉得電話預約到何時了?moni在他剛開幕沒多久就搶先預約了，所以並沒有等太久的時間。他的位置在目前高雄夜晚最美麗的景點愛河之星旁，早上經過一看就會看到了，而且他的外觀實在相當顯目，大紅色的巴士和鳥居造景讓人不注意也很難。匠 麵巴士是以販賣日本九州拉麵為主要特色，雖然沒去過九州，但是還是可以來這品嘗看看九州風味囉!匠 麵巴士在沙丘南特植物咖啡旁，他是以公車來改造成卡通造型的巴士，旁邊大大的鳥居造景，還有日式庭園，整個設計讓人彷佛真的來到小日本。預約了七點半的位子，電話預約的現場等一下就可以進場了。當時試賣期間，每天只限量30碗，現在改成60碗，不過深深覺得數量應該不止這樣啦!!所以大家還是可以排看看~晚上看這台公車還真有點神隱少女的幽靈感覺，紅色系色彩大大增加日本的原創特色。 類似招財的裝飾品。 門口旁有個大大的招牌上面寫上他們的特色，獨特的麵條麵粉等等。一上車就看到一旁整排的招財貓，充滿著濃濃的日本味，相當可愛呢!因為晚上用餐的人潮蠻多的，只能拍攝前頭的公車駕駛座給大家看囉~其實蠻佩服他們能將公車變成這樣創意的巴士拉麵呢!看到櫃檯區有張大大的日本版圖，上面有日本各區特色的拉麵，而匠 麵巴士採取九州日本拉麵為他們拉麵的風味。 用餐的空間是兩排的木頭桌椅，蠻具有日本小店那種擁擠的感覺。他們的名片設計的小小的蠻有質感的。目前只有販售小菜的部分有提供半玉子NT.30、辛味子銀芽NT.30、紅酒漬番茄NT.30辛味子銀芽NT.30帶有點辣度的豆芽菜，不過辣度還蠻一般的。紅酒漬番茄NT.30帶有紅酒味的酒漬口感番茄，這道算比較開胃的小菜，微酸微甜。基本上拉麵都是統一兩百元的價格，裡面有附一顆半熟蛋，所以基本上不需要再加點蛋，旁邊有附上兩塊叉燒肉、筍乾、木耳、蔥花等。半熟蛋的帶有點糖心口感，裡面的湯頭有點像是台式拉麵的口感，口味比台式拉麵鹹一些，卻比日式拉麵來的淡一點，基本上覺得算是一般般的品質，沒特別感。叉燒肉的部分採用鹽封法，帶有原本肉味的香度，肉質還算可以，麵條的部分跟日本拉麵的差不多，細緻Q彈。朋友點的辣味版，湯頭喝起來更鹹了些，不過聽朋友說裡面的麵條有些許未熟，實在是令人傻眼!!!沒想到限量拉麵應該注重的品質，在這方面我們卻沒看到，實在有點失望= =匠 麵巴士 大家看在他的噱頭上趕緊來搶先，卻沒想到在限量的情況下居然還會出現這樣的紕漏，不過如果大家想來嘗鮮，嘗創意，個人覺得還是可以來拍拍照!!吃完拉麵後來欣賞一下愛河之星的景緻吧!!沿著河堤散散步吧~匠麵巴士強調能感受到日本九州道地的風味，湯頭的部分卻沒有相當令人驚艷，口味上也沒日本原味的鹹度，但比台式拉麵來的鹹的多。麵條和日本的差不多，口感Q彈。不過能讓人有種穿越國際來到日本的造景還真是蠻特別的經驗!!大家有機會還是可以去嘗鮮看看囉~畢竟食物美味口感大家都不同，以上純屬個人心得。
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匠麵巴士早在開張時就一直鎖定他想要去，但每次想到要去的時候，不是訂位已滿不然就是下班太晚了趕過去根本來排不到阿!紅色的巴士和千島鳥居，就佇立在愛河畔旁，從博愛路上看到宏太汽車右轉進入，馬上就能瞧見!鳥居配上後頭藍天白雲好美!!! 沒有訂到位，所以不到四點半就在現場排隊，匠麵巴士五點會開始發號碼牌，五點半開始安排入座唷!我拿到了四號!!! 後面在施工的大樓讓我都沒有辦法從這外側向內拍阿。 紅色BUS真的好美唷!!!讓我想起了高中作客運上學的時光哈哈哈 菜單很簡單，三種口味拉麵，三種小菜!貼心小提醒：每碗麵裡頭都會附上一顆半熟玉子唷～除非超愛吃蛋的不然就不用再加點了囉! 駕駛座這真很厲害耶因為駕駛員要開長途車所以真的都會放這種珠珠的墊子哈哈哈 一樣是很討喜的紅色小名片! BUS上的座位是這樣子的，一人一格，算起來也才十四、五個位置而已，但是大家吃麵速度都蠻快的 匠 辛味子拉麵 $200這辛味子的口味真的有辣耶，冬天吃最剛好了，我想夏天還是不要輕易嘗試，畢竟巴士裡頭的冷氣涼度有限阿哈哈聽說這辛味子老闆自己炒出來以後要冰在冰箱三天以後才吃的到耶，這辛味子的口味雖然有店辣卻順口好喝!麵條的口感真的Q彈有勁阿~覺得很厲害，常常吃到那種因為泡在湯頭裡整個變成粉粉口感的麵條，這裡的卻不會因為拍照拍一拍麵條就變難吃了阿!!!!! 匠 元氣豚骨拉麵 $200怕辣的也不要擔心，豚骨湯頭喝起來順口至極阿!上頭放的叉燒肉也很好吃唷!而且很大片阿阿我聽到後座的人說口味有點鹹，但是我就是覺得很夠味，我完全不覺得鹹阿!!!!還有半熟玉子，其實我常常疑惑他和溏心蛋的差別，但是不管如何這半熟玉子做的也不錯!不過如果單點一顆要30耶呵呵呵我們還是不要攝取過量吃拉麵裡頭的就滿足囉 BUS上還有小玻璃櫃，理投放了好多招財貓跟不倒翁等小小日式裝飾物~ 因為巴士就在愛河之心旁邊，晚上的來的話就可以邊吃麵邊看愛和享受美景囉!!!開車的話週邊真的不好停車唷，騎機車可以直接駛進去!!!【匠麵巴士 - 店家資訊】地址：高雄市三民區博愛一路433巷營業時間：1730-售完為止 (週一公休)電話：0979 133 309 周末不接受預訂唷~~~ 現在匠麵巴士從剛開幕每日限量30碗到現在提高到100碗囉!!! (40碗給預定顧客，60碗給現場顧客唷!)
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來吃拉麵還能欣賞河邊風景。匠 麵巴士是我夢寐以求的拉麵店，因為之前訂位超誇張，從十點就打不通，可以說是電話沒停過，結果沛姊約我們來排隊一下子就吃到了，真不科學，早知道當時趕緊來等就不用苦苦奢望這麼久了。再來，每天限量60碗，所以要吃請早。 好難想像一台巴士居然是在賣拉麵的，而且點餐不用三分鐘，大概十秒就足夠了，絕不誇張。雖然座位很少，但是店家很有制度的發放號碼牌，甚至在粉絲頁詢問大家什麼樣的訂位方式可以讓大家感到滿意，有時還會有特別的小點心或小驚喜，整體上完全給人一種日本井然有序的氣息。車上的那隻招財貓讓我不禁想起小說改編電影《要聽神明的話》那隻會殺人的招財貓。（抖） 看來裡面就是廚房了。 四點左右到，已經有不少人在等待了，我以為要等到七點多讓預約完的都吃飽我們才吃的到，誰知道一開門我們就搶頭香囉！ 鬱鬱的天空剛好適合揭發我的烏龍事蹟。母親節那天早上，我大老遠跑去日光巴黎買麵包，卻忘記帶錢包又跑回家拿，然後收到東野迷的通知，我立馬查詢匠 麵巴士的位置，從左營開始騎，卻莫名其妙同一個地區不同路線繞了三四圈，簡單來說就是鬼打牆──迷路了......花了將近一小時才找到（無敵烏龍），吃飽拍完照，去騎車時，發現車鑰匙不見了，我翻包倒箱的都找不到，一直沒印象有將鑰匙放進車箱啊！（完蛋了 我今天在幹啥！？）等我將食記弄完再來說結局吧～ 前面的空地也許還可以在擺一台。在巴士上吃拉麵，可以感受到那種人群走動的輕微搖晃，挺新鮮的體驗。 雖然沒有飲料可以點，但有提供免費茶水，真是體貼了我這位大老遠跑來的迷路蟲。 果然有《要聽神明的話》的氛圍，不只有殺人招財貓，還有殺人紅色頭（不知道紅色頭的真名叫啥來著），只差眼睛沒充血而已。（我似乎跑錯地方齁？） 剛開始，我們還在猜測是否有冷氣，結果踏進去，雖然窗戶開著，但還是有涼涼的冷氣在吹著，舒適涼爽。 只是別奢望會冷就是了。 辛味子銀芽 $30 這道很辣，所以東野迷吃一點就全部推給我。銀芽很脆，而且讓我有點感覺到韓式的fu，因為辣味濃厚，會想起韓式泡菜。紅酒漬番茄 $30沒吃到．．．不過我姊夫覺得特別，因為這梅子居然沒有子，而且裡面的汁味道也很奇特，結果是削過皮的番茄，不但沒番茄味，還有淡淡的酒香，難怪不知情的人以為是沒子的梅子。 匠 元氣豚骨 $200我姊夫吃的是元氣豚骨，我們將匠 麵巴士的拉麵都點光了...... 匠 赤味噌$200我有喝一口東野迷的赤味噌，湯頭很濃郁，有清淡的辣味，只是沒比我的辣就是了，害我好想跟她交換。 匠 辛味子$200匠 麵巴士的拉麵很Q彈，辣味散開後，湯頭不會太辣，只有清淡的辛味。（說實話，辣味還是要看個人接受程度，我只能說這辣度比銀芽好多了。）半熟玉子可以感受到沒有熟透的Q軟感，蛋白的部分感覺得到外熟內滑的口感。 中間那坨辣醬便是辣味來源。 肉質也很軟，沒有煮過頭，出爐的速度可以說非常快速，難怪我們可以搶頭香。XD以價格來說，也許跟外面的拉麵沒有太大的差異，但是我喜歡這邊的氣息，還有專業的態度。巴士裡面撥放著一些耳熟能詳的日文歌曲，我聽到日文版的《月亮代表我的心》、《童話》、《Let It GO》，不用去日本也能感受到濃郁的日本氣息，實在太讚了。我還記得老闆在我吃飽要離開時問候我：「拉麵如何？」而我瞬間沒會意過來，只有呆呆地傻笑說：「可以。」（人家不都回好吃嗎？！）然後趕緊拍照去。 來這邊吃的不只年輕人，連老年人都來這邊吃，看來這種日式風格可說是老少咸宜，也是非常難得的景象。我母親節那天遇上三位阿公阿嬤，原本以為年紀大的人不會接受這樣的熱鬧場所，不過重點是有兩位年輕人立即站起來將極少的椅子讓給阿公阿嬤坐，真是無敵好榜樣，今後我希望自己也要有這種敬老尊賢的精神。 收尾時間到了！我家ㄅㄨㄅㄨ跟野田的結局，就是在背包找不到鑰匙後，我整個人像傻蛋快哭出來了 ，然而沛姊與男友凱哥便開始想辦法從機車側面掰開，沛姊人瘦小，手指便纖細，所以伸進去拿，拿出我的外套，夭壽！我居然沒有放在外套口袋 ，不會真的傻到將整支鑰匙丟進車箱裡吧？！（中間沒意義的過程直接省略）凱哥立即找了塊木板，再次掰開車座（小朋友別學，這是緊急狀況），這時隔壁騎單車的先生居然也來幫凱哥掰開車座！？ （台灣真是處處通滿人情味兒呀！），然而沛姊再度伸手進去努力弄開安全帽尋找著我的鑰匙，真是艱辛的過程，最後咧，證實我這個傻蛋將整支鑰匙丟進車箱 ，烏龍結束。我就很沒用的站在旁邊一副快哭的模樣（東野迷說這有什麼好哭的？），因為我一個人的愚蠢，導致全部的人都在為我消耗時間，真是感謝沛姊的纖手跟凱哥的聰明，還有那位熱心助人的單車先生。台灣最美的是人情味呀！ 粉絲頁：匠 麵巴士地址：高雄市 鼓山區 博愛一路433巷電話：0979133309營業時間：17:30~21:00
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【匠 麵巴士】位於鼓山區博愛一路433巷內，鄰近愛河之星搭配紅色巴士與鳥居，身為食客對於拉麵都會有一種難以抗拒的魔力，尤其是拉麵重要的元素由麵條、湯頭與配料三者環環相扣，這間【匠 麵巴士】試賣初期只有限量30碗，電話預約每日10碗現場排隊20碗，目前已經到限量60碗不過因為這樣的飢餓行銷方式，目前仍是一碗難求！ ▲巴士紅色顯目搭配燈籠營造出日式店家特色 【匠 麵巴士】外觀巴士在搭配鳥居很有行銷的手法，地理位置鄰近凹子底捷運站，目前店家將旁邊的空地規劃停車位，所以不論是騎車還是搭捷運都很方便，粉絲團都會公告開始預約日期，沒有預約到請提早來排隊不然只會看到售完的公告。 ▲菜單MENU三種拉麵口味，還有小菜半熟玉子、松梅焱▲車內冷氣依舊保留巴士冷氣孔還有照明燈 【匠 麵巴士】店家販售的品項很簡單，只有三種口味拉麵分別是元氣豚骨、赤味增與辛味子價位NT$200元，至於小菜方面有半熟玉子、松梅焱金瓜與辛味子銀芽，另為拉麵口味有元氣豚骨、赤味增兩種口味，最後小菜我挑選辛味子銀芽，至於味道如何就讓我們常下去去吧！▲有攜帶東西可以放在頭上置物櫃 ▲匠 元氣豚骨拉麵店內採用黑毛豬肉的叉燒因為採用鹽封法製作所以偏白（絕非漂白），配料方面搭配很有日式的原味，有蔥花、筍乾、木耳，整晚呈現白色，湯頭口感還滿濃郁不過相較一般日式拉麵店會淡一點，包含鹹度拿捏也可以感受偏台式口味重一點，麵條係麵條吸附湯汁口感也很Ｑ彈。整體度與美味度：★★★☆☆ ▲匠 赤味增拉麵配料與麵條都跟元氣豚骨差不多，差別在於湯頭的口感更加偏重，鹹度也是豚骨的大約兩倍，不過似乎嚐不太到味噌的味道，不過挺適合重口味的人。整體度與美味度：★★★☆☆ ▲辛味子銀芽辛味子搭配銀芽，脆而且真的頗辣與麻都在嚐過後大約2分鐘後竄出，喝了不少冰水解辣，終於知道老闆為何提供一壺冰水，愛吃辣的真的不能錯過辛味子拌銀芽。整體度與美味度：★★★☆☆ 【匠 麵巴士】不論是整個裝潢風格與品嚐到的菜色，包含掌握人性的限量行銷，整體口味都在隨著主廚每次烹煮進行微調，所以從30碗賣到60碗仍是絡繹不絕，除了有好的特色風格更重要的是店內特色口味的堅持，這熱門度將會持續襲擾到2016不知道老闆會不會有新口味？請大家期待吧！
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我們來到日本了嗎??(當然答錯囉，我們在高雄的匠麵巴士)原來拉麵也可以在巴士上面享用 電話：0979-133-309 (接受電話預約，請看匠麵巴士的FB)店家地址：高雄市鼓山區博愛一路433巷不收服務費；週一公休 從遠方就可以看到亮亮的紅巴士不用怕機車沒地方停匠拉麵有提供機車停車場唷 拉麵共有三種： 豚骨、味噌、辛味一律NT$200還有一些小菜可以選擇準備上巴士用餐囉巴士內的座位就二排(還有貼心的提供兒童安全座椅)有時還會感覺到車子在搖晃人走動的時後，搖晃會比較大用木製桌椅裝潢攞設搭配上頭的燈光，有種舒服舒適的感覺包包也可以放在頭上的位子唷還保留著駕駛位子 桌上都會放一壺冰水還有調味料、蒜片 匠元氣豚骨 NT$200湯頭喝起來不會很濃郁，但算很順口糖心蛋是給整顆的拉麵還算Q彈匠辛味子 NT$200是用豚骨湯頭為底只是多了辣味的感覺雖然匠麵巴士的拉麵沒有讓人很驚豔在巴士享用拉麵的感覺真的很不一樣這裡的環境真的會讓人覺得在日本吶 帶著相機走。군喜歡這篇文章的話給個好評吧也可以加入FB粉絲團讓我認識您們吧FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/JTFood-Travel/939263986086450Instagram:jtft1006(喜歡美食、旅行嗎? 歡迎加入FB粉絲團 & IG 多多交流唷)
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