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食家推薦
【上好佳客式炒粄條】位於屏東縣潮州鎮西市路上，距離圓環不遠處不論是騎車或是開車其實都很方便，店的位置鄰近清福號木瓜牛奶與三山國王廟旁，店家主打客家風味炒粄條著名，也是許多人來到潮州必吃的店家之一，這樣大食客與小寶貝當然不可錯過的要來品嚐一番。▲店面招牌很醒目還蠻好認的 【上好佳客式炒粄條】店內用餐環境算是狹長型空間，前面可以看到是開放廚房與兩人桌椅用餐區，後面較大的區塊是四人用餐桌椅，店內有空調所以大熱天吃炒粄條還算是很舒適。【上好佳客式炒粄條】店內餐點在牆壁上有主打炒粄條、炒米粉與炒黃麵價位大小碗差10元，除了有乾的店家還有湯的可以選擇，除此之外店內的湯品有四神湯、下水湯、貢丸湯與魚丸湯可以選擇，本次因為到店較晚店家說只剩下炒粄條，所以再加點燙青菜與下水湯。 ▲燙青菜當天剩下空心菜，真的是燙青菜，沒有一般外面的肉燥或是醬油，採用簡單的川燙搭配蒜泥調味，味道還蠻清爽的。▲下水湯店家的湯品是用一盅，還蠻特別的料還不少，湯頭很鮮甜層次還蠻多的。▲炒粄條紅色的炒粄條是店家加入番茄醬一起拌炒出來的調色，吃起來也有些許的酸甜味還蠻刺激味蕾，粄條方面還蠻軟Ｑ的口感，與外面的粄條口感似乎有所不同，個人覺得口味還不錯，不過可能會有人不愛這樣的味道。 【上好佳客式炒粄條】一看到紅通通的炒粄條真的是還蠻令人印象深刻，味道也與一般的粄條不同，價位方面比較偏高一點不過滋味似乎還不賴，客式炒粄條令人一吃難忘，有機會真的還會再去品嚐其他的美味，來到潮州別忘了這一間老店的風味。
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沿著潮州圓環周邊有著許多廣為人知的美食小吃這間上好佳客式炒粄條也是遊客來到潮州會來品嘗的老店之一我們的機車停在清福號木瓜牛奶靠近三山國王廟這邊因為正門口路蠻小條的很難停車（機車也是）所以建議大家步行進來最方便，也比較好逛店內算是狹長型的，座位數不多，間距較窄所以人多時難免感到擁擠前方有免費的湯品（小碗和湯匙也都放在那裡），冰箱內及櫃檯也有小菜可以自取桌上的調味料菜單在櫃台旁大家可以先找位置再到櫃台拿菜單餐點全部上齊後老闆就會現場收錢結帳囉～燙青菜，當天下午地瓜葉售完只好改點空心菜調味上蠻簡單的，沒有肉燥或是其他醬料而是用一些蒜泥調味貢丸湯中的胡椒味蠻明顯的，味道上來說算是一般小份的炒黃麵，有大火炒過的焦香味，裡面的配料也很多，均勻的分佈在麵中一口吃下可以吃到很多的味道，有魷魚、豆芽菜、韭菜及一些肉絲及蝦仁另外，上好佳的炒類都是炒微辣，所以不吃辣或是小朋友也要共食的話記得跟店家說完全不辣唷！小份的炒粄條，炒粄條的配料和炒黃麵一樣不同的是加入番茄醬下去拌炒，所以吃起來的味道也和炒黃麵截然不同但其實這種番茄醬吃起來並不像可果美那樣帶有酸度，反而是有點甜味粄條的口感也是偏軟綿，很滑不太好夾也容易斷不過我個人是比較愛這種口感的粄條，反而吃不習慣Ｑ彈的感覺許多人剛開始吃會不太習慣這樣子的味道，所以還是要看個人囉！吃完炒粄條喝喝清福號木瓜牛奶及林耀輝青草茶解解渴也不錯呀～
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今天難得出遊～～～ 只想到高雄附近，所以選了潮州。想說上網查一下潮州好吃的美食好了！！！看到炒粄條，剛好是愛莉絲愛吃的。ＧＯ。。。這到這盤都要流口水了。這條小巷或許大家不太熟悉～～～但小巷的最前方就是眾所皆知的潮州冷熱冰所在位置！！！所以並不難找悠。這條小巷子上有著名的上好佳客式炒粄條外，還有木瓜牛奶呢～～～西市路～～～ 就在三山國王廟旁邊。這裡附近很難停車，根本是一位難求～～～但！！！ 愛莉絲發現不遠的鎮公所旁有一個小小的停車場。所以很幸運的可以好好吃東西，好好走走看看。 第一站：上好佳客式炒粄條。招牌非常顯眼，所以不可能會錯過。一家普通的小店～～～ 而且是狹長型的店面。可以看到裡頭滿滿的都是人！！！ 不只是在地人～～～ 還有好多慕名而來的外來客呀。店家販焦的產品沒有很多樣化～～～認真說起來就只有粄條，米粉跟黃麵！！！ 湯的跟炒的～～～還有四種湯品。價位不算平價，但是還是深受大家喜歡。老闆投入超多心血研發與改良，才發展出今天的美味粄條。美味的因素之一也是因為老闆的現點現炒吧！！！每一盤粄條都是現炒的～～～ 而且半開放式的廚房也可以讓大家看得安心，吃得放心。廚師一旁紅紅的醬料也是炒粄條的關鍵材料之！！！沒錯！！！就是古早味蕃茄醬。。。很特別吧。一進店裡，看到每位客人桌上都有一盤紅紅的東西，其實我蠻驚訝的！！！怎麼客家炒粄條是紅色的？？？ 我沒有吃過耶～～～這一盤份量蠻多的，食材有：肉絲，花枝跟豆芽菜。非常簡單的食材～～～ 但真的好好吃哦。粄條很軟很Ｑ很入味。配上花枝的鮮味與ＱＱ的咬勁，還有脆脆的豆芽菜，讓口感更有層次。這罐辣椒醬也是很特別，甜甜辣辣的～～～讓粄條增加了另一種風味。這粄條本身就炒得甜甜鹹鹹的～～～～看起來是紅色的，但蕃茄醬的味道並沒有很重。而且有種微微的香味。還有辣辣的胡椒味。加上甜辣醬後，又多了一種甜味與辣味。好吃旗魚丸湯 ＮＴ２０元。旗魚丸魚漿的味道很重。雖然有點普通，但湯還蠻好喝的！！！也是胡椒味辣辣的悠。 來潮州可別錯過這一味～～～～ 特別版客家炒粄條！！！
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