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2019-08-05
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彼刻搬家也好一陣子，拖到近期才有機會造訪，原本一間店面直接升級成整棟樓房，如此大器，保留幾道之前的人氣料理，飲料方面也多了各式調酒。 中間米白色、黑色那棟 - 一樓主要是櫃臺和廚房 - 走上二樓，是當天臨時後補得來的位置 - 現在還多了小包廂，和之前場地比舒適許多，洗手間也是，沒有再往三樓走，不過從外面看，猜想上頭應該也是用餐區域。 看看menu。 酒精飲品 - 佛卡夏麵包 - Monte Carbonare Soave Classico DOC 2016, Suavia, Veneto - 喝酒不開車，這在竹北有點困難，若是多人聚會，抓個不會喝酒的朋友一起來同樂(咦？)。 白花 茶 - 既然多了調酒，當然要點來試試，原本其實是想喝"走進米蘭時裝周"，後來店家告知有原料沒貨，才臨時更改成同為草本風格的白花 茶。Black tea gin/aperol/jasmine，還夾了一片烘乾檸檬，帶點燻香氣，先啜飲幾口，想要香氣再重些的話，就把這檸檬片放到杯中浸泡入味。 慢慢弄起司炸蕃茄生菜沙拉(小份) - 慢慢弄乳酪坊是家位在台北大橋頭一帶的義式手工
原本一間店面直接升級成整棟樓房，如此大器，
保留幾道之前的人氣料理，飲料方面也多了各式調酒。
中間米白色、黑色那棟 -
一樓主要是櫃臺和廚房 -
走上二樓，是當天臨時後補得來的位置 -
現在還多了小包廂，和之前場地比舒適許多，洗手間也是，
沒有再往三樓走，不過從外面看，猜想上頭應該也是用餐區域。
看看menu。
酒精飲品 -
佛卡夏麵包 -
Monte Carbonare Soave Classico DOC 2016, Suavia, Veneto [Garganega] -
喝酒不開車，這在竹北有點困難，
若是多人聚會，抓個不會喝酒的朋友一起來同樂(咦？)。
白花 茶 -
既然多了調酒，當然要點來試試，
原本其實是想喝"走進米蘭時裝周"，
後來店家告知有原料沒貨，才臨時更改成同為草本風格的白花 茶。
Black tea gin/aperol/jasmine，
還夾了一片烘乾檸檬，帶點燻香氣，
先啜飲幾口，想要香氣再重些的話，就把這檸檬片放到杯中浸泡入味。
慢慢弄起司炸蕃茄生菜沙拉(小份) -
慢慢弄乳酪坊是家位在台北大橋頭一帶的義式手工乳酪坊，
不斷進化中的彼刻開展觸角，和多家走在前端的台灣優質店家合作，
除了乳酪、小農食材，還有使用活締處理的魚鮮，
重點是常常有特殊季節食材出現，
要不是我人現在都卡在台北，真想偶爾就這樣殺過去嚐鮮。
回歸這份沙拉，看到炸蕃茄，忍不住一定要點來吃吃看，
還以為是炸切片蕃茄，上桌後才發現是以塊狀呈現，
搭配mozzarella起司、橄欖，全部以帶有蒜香的醬汁銜接在一起，
可能連同橄欖吧，會變成類似豆鼓的香氣，鹹中帶抹甜。
不在菜單上的炸花枝 -
哎啊，早知道炸花枝也是附上一大把生菜沙拉，
剛剛的炸蕃茄沙拉和這份炸花枝擇一就好。
芸彰牛舌配香草綠醬 -
先講綠醬，混合著蒜、橄欖、巴西里、橄欖油，
橄欖的鹹度中有著強勁的香草氣息，橄欖油本來的滋味也不容小覷，
再加上大蒜的辛辣感，讓整體風味一來清新，另一方面又很夠味。
口感相當軟嫩，輕輕一壓就散開的質地，
而且還沾上橄欖油，更顯滑潤，
牛舌的味道也很像牛雜湯裡的牛肉香，
想像一下這口香再搭上發揮各樣食材特色的綠醬，真的很好吃！
黑鮪血合肉胖胖麵 -
和以前一樣，彼刻的麵食千萬不可錯過，
先撇開調味不談，口感總是恰到好處，彈牙的咬勁每次都抓的剛剛好。
血合肉，魚顏色較深沉，偏暗紅色的部位，
血管密集分佈，富含鐵質，可以想像味道會比較重，一般接受度不太高。
大概就像常配薑蒜末吃的馬肉，也是有個特殊的味道，
喜歡的人可以好好享受這種獨到加倍的風味，最好，快快趁熱吃。
巴西蘑菇寬條麵 -
這個應該大部份客群都能好好享用了，而且還會愛不釋口，
蘑菇風味更濃厚些，畢竟是巴西蘑菇嘛，溫醇暖心的一款。
換杯紅酒，直接點伺酒師自己最喜歡的一款，
Urban Largrein Riserva DOC Riserva 2015, Cantina Tramin -
也再來一杯調酒，這回夾著的檸檬片換上迷迭香，
是"台灣黑珍珠"，得知喜好草本風味的調酒後，這杯也是伺酒師推薦，
台灣黑珍珠的香氣更重，也正好符合接近主餐的進度 -
Makao/bourbon/chamomile/rosemary，
撲鼻而來的氣息強烈，幾乎像是在燒木材的燻香，
同時又帶點薄荷般涼涼的感覺，是馬告啊，
甘菊在最後浮上，讓一切又變的柔和。
澳洲A9橫隔膜(200g) -
光有油花也不行，配合邊上的焦香更勝一籌，
而且和調酒的燻香相輔相成。
餐後甜點提拉米蘇 -
甜點倒是沒有鹹食驚豔，但多了這幾口總是個比較快樂的ending。
僅管現在被卡在台北，
進化後的彼刻，果然值得特地再訪。
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：90%
Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館
(03) 668-8313
Facebook：https://www.facebook.com/piccolaenotecatw/
營業時間：
星期一至星期五 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.
星期六及星期日 11:30 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.
2016年彼刻舊址文章：
週末出遊，就算繞遠路也想吃的新竹義式料理 - Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館
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