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2022-12-05
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最近帶老婆回頭份娘家，順道造訪了幾間近年才開，我們還沒踩點過，但聽說風評很不錯的店家。像是這間位在義民廟旁的街巷裡，是從台北返鄉的青年，所創立的手工鹽滷豆花文青小店「偷吃豆花」～▲「偷吃豆花」位於義民廟旁，看起來有如小小巷弄，一般外地人不會走入的義民街上。▲店前人潮店外觀很有老屋的Fu~▲招牌據說，店家原本開在台北木柵的早市中，近幾年老闆青年返鄉，搬回頭份開店。▲門口旁，擺放了一面傳統的壓花玻璃木窗，上面寫著「純手工，鹽滷豆花」。所謂的鹽滷，是在製作鹽的過程中，產出來的結晶滷塊，含有豐富的礦物質，是讓蛋白質固化的天然凝固劑。＃豆子為植物性蛋白質▲小巧的店面充滿老宅的熟悉溫馨氣息~但店面不大，只能約容納6~7個客人。▲冰料櫃據說配料也是店家自製，整個冰料櫃看起來乾乾淨淨整整齊齊的~▲價目表主要選擇有三種：豆花、嫩仙草、刨冰。配料有：仙草、紅豆、綠豆、珍珠、芋圓、圓仔、茶粿、紫米、花生、黑糖粉粿。和一般比較不同的是，湯底有四種選擇：手炒黑糖、微糖豆漿、檸檬檬的、香醇牛奶。▲牛奶豆花（珍珠＋芋圓＋茶粿）、手炒黑糖刨冰（紫米、花生、綠豆、仙草），上桌散發一股老宅文青風的感受～▲牛奶豆花（珍珠＋
最近帶老婆回頭份娘家，順道造訪了幾間近年才開，我們還沒踩點過，但聽說風評很不錯的店家。像是這間位在義民廟旁的街巷裡，是從台北返鄉的青年，所創立的手工鹽滷豆花文青小店「偷吃豆花」～
▲「偷吃豆花」位於義民廟旁，看起來有如小小巷弄，
一般外地人不會走入的義民街上。
▲店前人潮店外觀很有老屋的Fu~
▲招牌據說，
店家原本開在台北木柵的早市中，
近幾年老闆青年返鄉，
搬回頭份開店。
▲門口旁，擺放了一面傳統的壓花玻璃木窗，
上面寫著「純手工，鹽滷豆花」。
所謂的鹽滷，
是在製作鹽的過程中，
產出來的結晶滷塊，
含有豐富的礦物質，
是讓蛋白質固化的天然凝固劑。
＃豆子為植物性蛋白質
▲小巧的店面充滿老宅的熟悉溫馨氣息~
但店面不大，
只能約容納6~7個客人。
▲冰料櫃據說配料也是店家自製，
整個冰料櫃看起來乾乾淨淨
整整齊齊的~
▲價目表主要選擇有三種：豆花、嫩仙草、刨冰。
配料有：仙草、紅豆、綠豆、珍珠、芋圓、圓仔、茶粿、紫米、花生、黑糖粉粿。
和一般比較不同的是，
湯底有四種選擇：手炒黑糖、微糖豆漿、檸檬檬的、香醇牛奶。
▲牛奶豆花（珍珠＋芋圓＋茶粿）、手炒黑糖刨冰（紫米、花生、綠豆、仙草），上桌散發一股老宅文青風的感受～
▲牛奶豆花（珍珠＋芋圓＋茶粿）豆花一碗50元，
可以選1~3種配料，
湯底我們是選香醇牛奶＋10元。
由於牛奶和豆花都是白的，
外觀反而就看不出有什麼...
但比較特別的是，
餐點會另附上一小杯飲品，
這可不是倒入烈酒，
而是可潤喉、解甜膩感，
喝起來鮮醇爽口的紅玉紅茶。
相當貼心～
▲牛奶豆花（珍珠＋芋圓＋茶粿），配料據說店家的配料，
也都是自己熬煮，
看起來很自然香Q的感覺～
▲牛奶豆花（珍珠＋芋圓＋茶粿），豆花、芋圓、珍珠店家自製的手工鹽滷豆花，
有著自然細緻的綿密滑嫩口感，
以及獨特風味。
再加上香醇濃郁的牛奶，
真是意外的搭與好吃，
讓老婆讚不絕口～
芋圓與珍珠，
也是充滿自然Q香與嚼勁。
▲牛奶豆花（珍珠＋芋圓＋茶粿），茶粿手工自製的茶粿，
為粉粿般的軟Q口感，
加上淡淡的茶香，
風味不錯，
在一般豆花冰品店也不常見。
▲手炒黑糖刨冰（紫米、花生、綠豆、仙草）刨冰55元，
可以選1~4種配料，
我們選了紫米、花生、綠豆、仙草，
湯底則是手炒黑糖。
同樣有附上一小小杯的紅玉紅茶，
喝起來鮮醇爽口，
可潤喉、解甜膩感。
▲手炒黑糖刨冰，俯視看起就很有質感，
且好吃的模樣~
▲手炒黑糖刨冰，紫米
▲手炒黑糖刨冰，特寫有著相對自然細緻的香甜味與口感，
且不膩口。
好吃沁心涼，
也不會越吃越渴~
▲留影手工當日現煮現做的鹽滷豆花與配料，
口感風味相對自然細緻許多。
和一般豆花刨冰店，
還有比較不同的是，
湯底有四種選擇：手炒黑糖、微糖豆漿、檸檬檬的、香醇牛奶。
我們的刨冰選了手炒黑糖，
豆花選了香醇牛奶，
兩者風味皆頗優！
老婆說，
下回要來試〝檸檬檬的〞，
看是什麼滋味~
店內外，
很有文青老宅的味道，
環境氣氛與口感上，
應該都是在頭份，
難得一見的特色豆花小店。
唯，
店內座位不到8位，
附近停車不易（只能找大馬路上的路邊停車格，或是距離2~3百公尺遠，公立與私立停車場)，
是前往時，
需斟酌的事項。
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