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2019-04-16
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一週只開兩天？！沒訂位絕對吃不到！？最近新竹關西出現一家超神祕的餐廳，擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳，主打特色私廚料理，據造訪過的朋友透漏，這家餐廳不走高檔食材路線，用讓你意想不到的料理方式及台灣在地食材，咬咬後來回想起，擺擺桌！？原來就是網購料理包知名品牌擺擺桌！以前曾經吃過擺擺桌的料理包，實在讓人相當驚艷，今年在關西鎮的自家中央廚房，部分區域改建為餐廳，只接受預約訂位，一週只有六日營業，一開幕就造成轟動！擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳位置真的相當隱密，從國道三號關西交流道下來，走118縣道往新埔方向前進，地點雖然隱密，到靠著google地圖還是能找的到，開在小路就在快到堤防前就看的到擺擺桌的指示小牌子車子可以沿著河堤旁邊停就可以了，擺擺桌還要再往裡面走一些，餐廳位置真的超級隱密的隱密鄉間餐廳，全預約制私廚料理人氣爆棚通過小徑，一棟白色的鐵皮建築矗立眼前，白色的建築在田野之中真的超顯眼，外觀沒有多餘的裝飾，只開一扇木門，說真的，如果不是在網路上有是先參考過格友們寫的食記，自己一個人來還不太敢走進去．．．太不像餐廳了推開沉重的木門，眼前豁然開朗，擺擺桌的用餐空間分為一二樓很寬敞，有這麼大的空間
一週只開兩天？！沒訂位絕對吃不到！？最近新竹關西出現一家超神祕的餐廳，擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳，主打特色私廚料理，據造訪過的朋友透漏，這家餐廳不走高檔食材路線，用讓你意想不到的料理方式及台灣在地食材，咬咬後來回想起，擺擺桌！？原來就是網購料理包知名品牌擺擺桌！以前曾經吃過擺擺桌的料理包，實在讓人相當驚艷，今年在關西鎮的自家中央廚房，部分區域改建為餐廳，只接受預約訂位，一週只有六日營業，一開幕就造成轟動！
擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳位置真的相當隱密，從國道三號關西交流道下來，走118縣道往新埔方向前進，地點雖然隱密，到靠著google地圖還是能找的到，開在小路就在快到堤防前就看的到擺擺桌的指示小牌子
車子可以沿著河堤旁邊停就可以了，擺擺桌還要再往裡面走一些，餐廳位置真的超級隱密的
隱密鄉間餐廳，全預約制私廚料理人氣爆棚
通過小徑，一棟白色的鐵皮建築矗立眼前，白色的建築在田野之中真的超顯眼，外觀沒有多餘的裝飾，只開一扇木門，說真的，如果不是在網路上有是先參考過格友們寫的食記，自己一個人來還不太敢走進去．．．太不像餐廳了
推開沉重的木門，眼前豁然開朗，擺擺桌的用餐空間分為一二樓很寬敞，有這麼大的空間，桌數卻意想不到的少，擺擺桌為了讓客人都可以擁有最舒適的用餐氛圍，刻意降低用餐桌數，且採全預約制，就是盡力讓遠道而來預約用餐的顧客可以有賓至如歸，家的感覺
室內空間栽種了許多綠色植栽，看起來就像在森林裡用餐一樣，十足森林系夢幻餐廳，讓我想起在北海道星野度假村的餐廳Forest Restaurant Nininupuri
擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳的菜單，主打的是私廚料理，每一季都會更換新的菜單，咬咬今天造訪恰巧剛好換上全新的夏季菜色，現在就先幫大家搶鮮品嘗囉！一般印象中私廚餐廳通常都是走高價路線，擺擺桌價位親民超佛心，一個人只要550元，不收付務費！
全新夏季菜單，錯過今夏再也吃不到了！
擺擺桌得主廚是有知名飯店資歷的師傅掌廚，將常見的家常食材搖身一變成為精緻美味的私廚料理
迎賓小菜-私房桂花蘿蔔
將白蘿蔔切成適口塊狀，再加入桂花蜜一同醃漬，讓桂花香附著在蘿蔔之上，蘿蔔酸甜脆感之間還飄著清雅的桂花香
打卡送的醉雞，冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩醉雞，滑嫩多汁，超級適合夏天當作開胃菜的
鮮蝦青蔬沙拉+自製洛神花美乃滋
擺盤相當美麗，主廚希望夏季菜色能夠有夏天繽紛的感覺，所以選用特別鮮艷的蔬菜配色
桃紅色的醬料是自己做的洛神花美乃滋，外面絕對看不到，而且這洛神花還是自己種的，用完就沒了，蔬菜都是經過特別嚴選過的，南瓜地瓜吃起來都超甜，白蝦貼心去殼Ｑ嫩鮮甜，搭配酸甜的洛神花美乃滋，溫潤且帶有戀愛般酸甜好滋味
熱那亞香蒜醬花枝+純手工Q軟麵片兒
純手工製的Q軟麵片，比起一般麵疙瘩更薄軟，搭配的是主廚特製蒜香青醬，配料則是新鮮的花枝
一般來說青醬的味道就很濃烈，很少再搭配其他的香辛料，主廚特別加入了蒜頭來增添青醬多層次的風味，青醬裡面也有加入松子，入喉餘味會有淡淡的核果香氣，上面刨上了起司絲，讓青醬麵片吃起來更加柔順滑口，彈牙的花枝讓整體多了Ｑ彈豐富的口感
擺擺桌每季都會更換主菜的菜色，夏季主菜有三種可以選擇：皇冠牛排飯+原汁牛肉清湯、精燉麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵、薏仁雞湯麵線+低脂小里肌豬肉片
皇冠牛排飯+原汁牛肉清湯
牛排是使用牛腱精燉，像一頂皇冠般地放在拌入玉米粒及蛋酥的飯上
牛排有多嫩！？用筷子就可以夾開了，牛排燉煮的超入味！肉質鮮嫩多汁，肉香四溢，牛腱的膠質黏嘴濃稠，每一口都帶給你紮實的肉感肉香，搭配下面的蛋酥飯一起吃，鹹鮮的牛排夾著米飯一起入口，飽嘴舒服！
精燉麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵
咬咬覺得這精燉麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵根本是為我們這種嗜辣重口味者設計，夏天食慾不振，也可以點這個超開胃的！
精燉麻辣湯雞腿是使用整隻的大骨腿下去跟特製麻辣湯底一起精燉，雞腿肉質超厚實！
一口咬下，豐富肉汁在口中爆漿，伴著麻辣鮮香的湯汁，夏天吃整個就是胃口大開呀！
紅油擔擔乾拌麵
特製的紅油醬料搭配Ｑ彈的麵條，隨著熱熱的蒸氣飄散濃郁的辣香
趁熱將麵拌開，一股濃郁的辣香氣竄出，暢快大口的將麵吸入口中，濃郁的麻辣香在口中流竄，麵條Ｑ談帶有麵香，越吃越涮嘴
來到關西當然要品嚐特產仙草囉，隨餐會附上一杯關西仙草茶，用餐完來上一杯清爽解膩口齒留香！
夏季甜點：梅汁黑糖三色寒天凍搭配季節水果
紫色漸層的寒天凍看起來十分夢幻，晶瑩剔透的寒天凍光是用看的就感受到透沁涼的氛圍
夢幻的紫色可不是一般的蝶豆花唷，而是主廚萃取自紫高麗菜的天然色素，好吃好看又健康，吃之前加入特製的梅汁，因為不是蝶豆花，遇到酸也不會變色，加入梅汁口感冰涼酸甜，生津止渴
最後再來一杯暖暖的關西熱紅茶，劃下完美的句點。
擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳目前採全預約制，且營業時間只有週六日，會有如此＂苛刻＂的用餐限制無非就是要讓每一個上門的客人享受到最完善的餐飲品質，且每一季都會根據食令來變換菜色，正所謂食之當令，擺擺桌新竹關西私廚料理餐廳將這理念發揮的淋漓盡致，想一嘗擺擺桌的私廚料理，手腳真的要快唷！
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