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2016-06-07
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江技舊記是我每回去苗栗必吃或必帶的伴手禮, 當第一次吃到時就已深深的愛上它了... 大大的看板招牌, 很特殊的店名, 取了某個成語的諧音... 賣的是"專業"餛飩 這裡賣的除了招牌餛飩之外, 還有肉圓, 魚丸, 頁丸, 麵, 米粉...通常我都會只點餛飩湯或餛飩魚丸湯再加一個肉圓 (即是一套) 清晰明瞭的菜單, 一目了然... 以前去沒有使用發票, 這次去已經有開發票了, 可能是生意太好, 被國稅局盯上吧!? 結完帳就等餐點上桌囉!! 點完餐没多久, 餐點就送上了, 很有效率... 不算小顆的肉圓, 一個才賣你25元內餡有豬肉, 筍子, 撒上葱花及醬油及我很喜歡的米醬... 這次可能煮的油溫過高, 肉圓的外皮變得有點太硬 (肉圓要溫火去催熱, 溫度太高會變炸的, 皮會老掉...) 專業餛飩不虧是招牌, 和肉圓比起來, 口味上還是餛飩勝出 除了湯的以外, 還可以吃乾的, 也可以選擇要不要混丸子, 湯的和乾的兩種都很好吃, 蠻大一碗才賣你40元喔~~ 餛飩很大一枚, 都快跟餃子一樣大了... 飽滿的內餡, 撒點胡椒粉的湯頭更增添美味! 店內提供醬料, 空碗, 面紙..
這裡賣的除了招牌餛飩之外, 還有肉圓, 魚丸, 頁丸, 麵, 米粉...通常我都會只點餛飩湯或餛飩魚丸湯再加一個肉圓 (即是一套)
清晰明瞭的菜單, 一目了然...
以前去沒有使用發票, 這次去已經有開發票了, 可能是生意太好, 被國稅局盯上吧!? 結完帳就等餐點上桌囉!!
點完餐没多久, 餐點就送上了, 很有效率... 
不算小顆的肉圓, 一個才賣你25元內餡有豬肉, 筍子, 撒上葱花及醬油及我很喜歡的米醬... 這次可能煮的油溫過高, 肉圓的外皮變得有點太硬 (肉圓要溫火去催熱, 溫度太高會變炸的, 皮會老掉...)
專業餛飩不虧是招牌, 和肉圓比起來, 口味上還是餛飩勝出 除了湯的以外, 還可以吃乾的, 也可以選擇要不要混丸子, 湯的和乾的兩種都很好吃, 蠻大一碗才賣你40元喔~~
餛飩很大一枚, 都快跟餃子一樣大了... 飽滿的內餡, 撒點胡椒粉的湯頭更增添美味!
店內提供醬料, 空碗, 面紙...等, 供需要的人自行取用, 一應俱全, 設想很周到喔! 
店門口也有提供醬料給打包外帶的客人取用
店門口的冰箱放著冷藏生餛飩及水晶餃 生餛飩: 36顆/盒, 100元 水晶餃: 20顆/包, 100元
這次外帶了4盒餛飩, 及1包沒在店內販售也從來沒吃過的水晶餃 (之前都買小木屋的)餛飩是設計成2小盒 (每小盒18個) 連在一起, 下面那盒已被我撕開了... 因為一般人可能不會一次下36個餛飩, 這樣可以方便保存, 真的是很棒的設計!! 更貼心的是, 裡面還有附油葱酥, 因為芹菜不宜放在裡面一起冷凍, 芹菜末則是在購買時另外附送
水晶餃一樣有附油葱在裡面
回家煮了水晶餃來試試, 加上在市場買的餛飩
水晶餃也蠻大一枚的, 尺寸都超出了一般的湯匙了...
皮有Q, 內餡也算ok, 但還是比不上初次吃餛飩帶給我的震撼來的大... 餛飩還是我心中的 No. 1
汪喵啐啐唸 江技舊記是我每回有機會去苗栗一定會去吃及帶伴手禮的美食, 每逢假日去, 總是坐著滿滿的人... 店裡座位還蠻多的, 即使要等待, 也不用等太久, 翻桌率可高的呢!! 另外, 每回光顧江技舊記好像都有不一樣的感受與變化, 擺設, 清潔度...都朝著好的方向在改進中, 可能店家在經營上有發現問題, 一再作修正, 越做越好, 越朝專業化的經營邁進,這次去櫃枱還有分內用區及外帶區, 放生餛飩的玻璃櫃冰箱也移到外頭來了, 現在也多開了發票... (希望下次去不是漲價才好, 呵呵...) 有機會來苗栗玩時也可以來嚐試看看這項地方美食!! ※ 以上為個人消費食用經驗, 僅供參考!!
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