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2018-04-17
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與老先覺麻辣窯燒鍋物、三顧茅廬麻辣滷味為同一餐飲集團的涮八秒湯咖哩專門店成立於2013年8月，主打日式拉麵＋北海道湯咖哩＋大阪串炸 三種結合在一起創新吃法，目前全台已有８間分店，新竹區的唯一分店位於竹北博愛街與縣政十六街路口。▲入門的左邊是廚房和櫃檯，右半邊為座位區，店內牆面以黃色系為主軸，給人一股活潑、明亮、有朝氣的氛圍▲餐具、飲品為自助式，提供的飲品有熱賣茶、無糖紅茶、柳橙汁，不過檸檬來訪用餐時段已接近打烊，所以飲品部分可說是以呈現空桶狀態，當天故無試喝飲品部分▲桌上有提供起司粉、黑胡椒粒、白芝麻、七位粉、海苔粉、椒鹽粉給顧客使用 ▲手打拉麵系列的湯頭選擇有元氣湯咖哩、紅袍川味湯、白玉豚骨湯、醬油豚骨湯、朝鮮泡菜湯、御藏味噌湯、和風醬油湯、日式胡麻湯這八種，皆可搭配叉燒肉、唐揚雞、大豚排這三種主食，麵條分為粗麵、細麵、烏龍麵，選擇烏龍麵需再加２０元，加麵也需加２０元。米飯系列熔岩咖哩飯、麻婆豆腐飯，另提供黃金炸物和私房小菜單點。檸檬到訪的時間已接近打烊時段，所以主打的元氣湯咖哩和紅袍川味湯以販售完（為了湯咖哩而走進來，居然沒吃到真是遺憾）上網爬文時發現，其他店家有大阪串炸系列，但
與老先覺麻辣窯燒鍋物、三顧茅廬麻辣滷味為同一餐飲集團的涮八秒湯咖哩專門店成立於2013年8月，主打日式拉麵＋北海道湯咖哩＋大阪串炸 三種結合在一起創新吃法，目前全台已有８間分店，新竹區的唯一分店位於竹北博愛街與縣政十六街路口。
▲入門的左邊是廚房和櫃檯，右半邊為座位區，店內牆面以黃色系為主軸，給人一股活潑、明亮、有朝氣的氛圍
▲餐具、飲品為自助式，提供的飲品有熱賣茶、無糖紅茶、柳橙汁，不過檸檬來訪用餐時段已接近打烊，所以飲品部分可說是以呈現空桶狀態，當天故無試喝飲品部分
▲桌上有提供起司粉、黑胡椒粒、白芝麻、七位粉、海苔粉、椒鹽粉給顧客使用
▲手打拉麵系列的湯頭選擇有元氣湯咖哩、紅袍川味湯、白玉豚骨湯、醬油豚骨湯、朝鮮泡菜湯、御藏味噌湯、和風醬油湯、日式胡麻湯這八種，皆可搭配叉燒肉、唐揚雞、大豚排這三種主食，麵條分為粗麵、細麵、烏龍麵，選擇烏龍麵需再加２０元，加麵也需加２０元。
米飯系列熔岩咖哩飯、麻婆豆腐飯，另提供黃金炸物和私房小菜單點。
檸檬到訪的時間已接近打烊時段，所以主打的元氣湯咖哩和紅袍川味湯以販售完（為了湯咖哩而走進來，居然沒吃到真是遺憾）
上網爬文時發現，其他店家有大阪串炸系列，但竹北博愛店的菜單上竟然沒有，不知道是菜單更換了，還是只有竹北博愛店無大阪串炸？？（檸檬好想吃看看大阪串炸中的爆漿起司球唷！！又是一個殘念）
御藏味噌湯/唐揚雞/細麵＄１２８
手打拉麵系列裡頭都會有大海苔一片、豆芽菜、筍乾、黃金蛋。
筍乾切的還算大塊，口感鮮脆，咀嚼時曬乾後的筍香味滿濃郁的
味噌湯頭部分，跟水滾後加入味噌塊溶解後的味道簡直是一模一樣，完全沒有大骨湯頭或其他食材的味道融合在裏頭，就單純的只是味噌的香氣和鹹味而已，雖說這一碗麵不算太貴（因為還有附唐揚雞），但喝到這樣的湯頭還是會讓人覺得非常不值
▲黃金蛋處理的還算不錯，蛋有經過醬油浸泡，吃起來帶有鹹味，蛋黃也是剛好半熟狀態的熟度
▲這裡的細麵其實是稍微粗一點的捲麵，口感十分Ｑ彈，還算不錯
▲唐揚雞本身帶有鹹味，外皮炸的香酥不油膩，裏頭的肉質緊實卻不乾柴，咀嚼時還能感受到肉汁，相當不錯
熔岩咖哩飯/大豚排＄１３８
米飯系列都會另外附上一碗味噌湯
▲味噌湯裡頭完全沒有豆腐、海帶之類的食材，只是稍微撒上蔥花，湯頭喝起來簡直快接近白開水的程度
▲咖哩醬的稠度算是稍微偏稀，咖哩裏頭還添加了義大利香料的粉末，整體味道表現還算ＯＫ，只不過馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜是川燙之後放上去的，並無和咖哩味結合在一起
大豚排外表使用了麵包粉包裹油炸，吃起來香酥不油，且裏頭的肉質口感軟嫩之外還帶肉汁，表現相當優異
和風豆腐＄２５
小菜部分都已經事先處理好放在冰箱冷藏，所以承裝的容器摸起來是冰冰涼涼的
豆腐部分似乎已在冰箱冷藏多時，口感吃起來缺乏水嫩感，像似脫了水的嫩豆腐，口感雖軟但卻不嫩。
醬汁部分完全沒有巴附在豆腐上，只感受到柴魚和豆腐的兩種味道組合
胡麻青花菜＄２５
醬料風味像是辣豆腐乳和胡麻醬的結合，且胡麻竟還帶點極微的苦，剛開始吃覺得還ＯＫ，但那極微的苦味一直在口腔內流竄，完全無法吸引檸檬再去多吃它幾口
連鎖加盟店的品質向來是參差不齊，所以不代表涮八秒湯咖哩就是間雷店，更何況每個人口味不同嘛！！且此番用餐並未品嚐到店內主打的元味湯咖哩，也許元味湯咖哩真的很好吃也說不定（希望有吃過的元味湯咖哩的朋友可以跟檸檬分享心得），至少這間的炸物表現相當優異，不完全是一無可取。
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