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2018-03-17
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位於勝興車站旁的☼勝興客棧☼是在地知名的老字號客家菜餐廳除了提供健康道地客家料理.知名的阿嬤私房菜還有各種美味客家手造米食、手路醬菜及客家擂茶等這次帶身為客家人的喵爸前來用餐~無論是肥嫩的白斬雞酸嗆夠味的薑絲大腸.或是特別的客家咬肉~全都是道地的客家口味老人家可是吃的相當滿意讚不絕口呢!! ☼勝興客棧☼由勝興阿嬤黃菊枝和先生共同經營從勝興車站前第一家營業店面開始~已經超過四十年時間 餐廳內走的就是很懷舊的復古風格和我們之前去北埔用餐的地方都很像 綠色木頭窗櫺搭配紅色磚牆 圓桌加上木頭長凳就很像來到客家人的家中作客一樣 這裡除了正餐之外也有提供擂茶體驗不過這擂茶的工具也太大一隻XDD 餐具放置在一旁古早味的碗櫃中要自行取用 ☼勝興客棧☼有提供單點菜色或是合菜若是多人一起來用餐的話可以選擇合菜會比較划算些 菜單還是用很特別的竹簡~讓人想起以前的奏摺阿!哈哈 坐定之後阿姨會先送上一壺決明子茶然後很親切的跟你說這是顧眼睛的要多喝一點XD話說這喝起來還蠻像仙草茶的口感很甘甜 來這裡用餐有免費的白飯吃到飽(以不浪費為原則喔) 比較特別的是這白飯裡還加入了營養價直很高的紅
除了提供健康道地客家料理.知名的阿嬤私房菜
還有各種美味客家手造米食、手路醬菜及客家擂茶等
這次帶身為客家人的喵爸前來用餐~無論是肥嫩的白斬雞
酸嗆夠味的薑絲大腸.或是特別的客家咬肉~全都是道地的客家口味
老人家可是吃的相當滿意讚不絕口呢!!
☼勝興客棧☼由勝興阿嬤黃菊枝和先生共同經營從勝興車站前第一家營業店面開始~已經超過四十年時間
餐廳內走的就是很懷舊的復古風格
和我們之前去北埔用餐的地方都很像
綠色木頭窗櫺搭配紅色磚牆
圓桌加上木頭長凳就很像來到客家人的家中作客一樣
這裡除了正餐之外也有提供擂茶體驗不過這擂茶的工具也太大一隻XDD
餐具放置在一旁古早味的碗櫃中要自行取用
☼勝興客棧☼有提供單點菜色或是合菜
若是多人一起來用餐的話可以選擇合菜會比較划算些
菜單還是用很特別的竹簡~讓人想起以前的奏摺阿!哈哈
坐定之後阿姨會先送上一壺決明子茶然後很親切的跟你說這是顧眼睛的要多喝一點XD
話說這喝起來還蠻像仙草茶的口感很甘甜
來這裡用餐有免費的白飯吃到飽(以不浪費為原則喔)
比較特別的是這白飯裡還加入了營養價直很高的紅藜呢!!!
客家炒粄條NT100採用在來米製作的粄條~吃起來蠻Q彈的
裡面的配料有紅蘿蔔絲.洋蔥.韭菜等相當豐盛口味也不會太鹹或油膩~蠻適合點給小朋友吃的
薑絲大腸NT180(小)這道原本喵爸不是很想點~因為他老人家的牙齒實在是咬不動XD
但小菲非常愛薑絲大腸
以前回竹東老家過年時最期待的就是小叔叔做的這道菜了!!
雖然這大腸是咬個幾口嚐味道之後就要直接吞下去
不過要做出傳統的客家味道還不是那麼容易
後來這大腸一上桌~撲鼻的酸嗆味讓我們迫不及待夾了一塊嚐鮮喵爸立刻很滿足的點頭說這道菜做的很道地!!!
聽老闆說這大腸買回來全部都是自己手工清洗
灑入大把的薑絲和大腸一起大火快炒~~精髓在於要加入酸勁十足的醋精帶嚼勁的大腸吃起來酸嗆鹹香超好吃~大推大推!!
白斬閹雞NT250(小)☼勝興客棧☼的招牌就是這道啦!!
特別選用和小農合作的放山雞~平日限量一隻~假日限量四隻
想吃記得早點來報到!
老闆說很多熟客都會打電話請他預留~專業的很XD
說到搭配白斬雞的醬汁當然就是客家必備的桔子醬啦!加入一點點醬油~帶果香的特調醬汁風味十足
肉質緊實又鮮甜的放山雞也是好吃的不得了
順道一提~☼勝興客棧☼為了給客人吃到最好的就連醬油都特地選擇西螺陳源和這個在地優質品牌~揪甘心!!
炒過貓NT150過貓可選擇涼拌梅醬或是清炒兩種料理方式
脆嫩的野菜也只有來到山中才吃的到
客家鹹湯圓NT100這碗也是喵爸指定~每次到主推客家菜的餐廳就必點之小吃
他們家的鹹湯圓配料很豐盛~和炒粄條一樣加入了紅蘿蔔.洋蔥等來配色
另外還有韭菜.茼蒿.肉片等
湯圓是手工製作~吃起來和機器的就是不一樣~黏度較高不過可能在湯裡泡的有些久吃起來不夠Q
以前回竹東老家過年總是少不了一整鍋的鹹湯圓喵爸和小叔叔的鹹湯圓裡是滿滿的香菜.芹菜.茼蒿.香菇和蝦米
那湯頭真的是一絕阿!!!
客家咬肉NT150這道是新推出的菜色~所謂的咬肉是選用了較為軟嫩的梅花肉用豆腐乳稍微醃漬過
再和木耳.紅蘿蔔.蔥蒜辣椒等大火快炒
是道非常古老的客家菜色
小菲也是第一次吃到這麼特別的料理~吃起來口感很特別有著豆腐乳的特殊鹹香~肉質也很軟嫩好入口
別的地方吃不到~相當特別的菜色建議可點來嚐鮮!
飯後甜點會有免費的客家麻糬每次看到這種沾了花生糖粉的客家麻糬就會想起小時候
手藝超好會做超多米食的阿嬤總是會做麻糬給我們這些小蘿蔔頭吃
然後還會逼我們背大悲咒XDDDD
老闆招待的拔絲地瓜隨地瓜會附上ㄧ小碗冰水
裹上二砂的鬆綿地瓜熱呼呼的超會牽絲
吃之前要先泡到冰水裡冰鎮一下吃起來才不會燙口原本咱們父女倆都已經飽到天靈蓋
但這地瓜真的超好吃~~不僅外面的脆口糖衣很甜~就連地瓜本身都甜味十足
所以又默默的又吃掉半盤去XDDD
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