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等級4
位於新竹市香山區延平路上的「RÔTI厚醍料理」,座落在幻象機場旁,這間夢幻古堡聽說是澳洲風格。選用最頂級的食材保留食物的原味,是貨真價實的「原食料理」。說是新竹最美的餐廳也不為過。這裡有點像吃鐵板燒的座位區,可以看廚師料理的過程。建築主體採用澳洲傳統「陶磚」,由工藝深厚的老師傅一磚一瓦堆切而成。二樓邊可以看窗外美景邊享受美食,適合當求婚地點或是與家人、朋友們。氣泡水,是經過過濾後,機器新鮮製造。喝起來清甜順口!水看起來是不是很美啊!是因為店家使用的是水晶杯唷~吃牛排時可以搭配美酒試試,別有一般風味。和風沙拉蘿蔓菜吃起來口感清脆,搭配和風醬很清爽。優格沙拉紫菊苣吃起來帶點苦甘味,因為新鮮的關係蘿蔓菜吃起來口感清脆,搭配藍莓優格爽口又多一份清甜感。羅宋湯附餐包(使用牛肉熬煮)強調原味自然不添加,湯內有碎牛肉、洋蔥、蘿蔔、菜頭熬煮,搭配番茄的鮮甜,湯頭味道濃郁很迷人。漂浮的綠葉,稱為赤道櫻草,活力菜對腸胃很好。法式麵包,咬起來口感酥脆。海鮮湯赤嘴(蛤仔),軟絲吃起來沒有花枝的硬度,口感比較脆中帶軟之間。鯛魚片鮮嫩可口,湯頭喝起來清淡鮮甜,點綴赤道櫻草,簡簡單單就是原味。干貝佐黃芥籽醬干貝是生
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位於新竹市香山區延平路上的「RÔTI厚醍料理」,

座落在幻象機場旁,這間夢幻古堡聽說是澳洲風格。

選用最頂級的食材保留食物的原味,是貨真價實的「原食料理」。

說是新竹最美的餐廳也不為過。
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這裡有點像吃鐵板燒的座位區,可以看廚師料理的過程。
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建築主體採用澳洲傳統「陶磚」,由工藝深厚的老師傅一磚一瓦堆切而成。
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二樓邊可以看窗外美景邊享受美食,適合當求婚地點或是與家人、朋友們。
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氣泡水,是經過過濾後,機器新鮮製造。喝起來清甜順口!

水看起來是不是很美啊!是因為店家使用的是水晶杯唷~
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吃牛排時可以搭配美酒試試,別有一般風味。
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和風沙拉

蘿蔓菜吃起來口感清脆,搭配和風醬很清爽。
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優格沙拉

紫菊苣吃起來帶點苦甘味,因為新鮮的關係

蘿蔓菜吃起來口感清脆,

搭配藍莓優格爽口又多一份清甜感。
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羅宋湯附餐包(使用牛肉熬煮)

強調原味自然不添加,

湯內有碎牛肉、洋蔥、蘿蔔、菜頭熬煮,

搭配番茄的鮮甜,湯頭味道濃郁很迷人。

漂浮的綠葉,稱為赤道櫻草,活力菜對腸胃很好。

法式麵包,咬起來口感酥脆。
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海鮮湯

赤嘴(蛤仔),軟絲吃起來沒有花枝的硬度,

口感比較脆中帶軟之間。

鯛魚片鮮嫩可口,湯頭喝起來清淡鮮甜,

點綴赤道櫻草,簡簡單單就是原味。
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干貝佐黃芥籽醬

干貝是生食等級,可以拿來做生魚片,

吃起來細緻滑嫩,咬下去

鮮甜多汁的干貝,超鮮甜可口的。
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美國特級牛小排

牛小排使用紅酒加橄欖油下去炭烤5分熟度,

咬下去的牛肉軟內多汁,

搭配當天現切冰鎮過的紅洋蔥+白洋蔥,

會覺得風味更棒!!
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深海圓鱈

來自格陵蘭海域的圓鱈,口感結實魚肉吃起來,

細緻滑嫩,天然原味。茭白筍吃起來甘甜入喉。
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藍色的為綜合胡椒,白色的為岩鹽。

搭配牛肉建議使用岩鹽,圓鱈則可以添加一點胡椒。
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氣泡醋飲

跟氣泡水一樣喝起來有清甜感,

只是多了醋的味道,風味絕佳!
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餐後甜點
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二樓陽台可以看到幻象飛機起飛降落
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餐廳私密性高,也適合商務會議。
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走進厚醍,宛如體驗一場視覺與味覺的文藝復興,

感受店家職人級的精緻追求。

用最簡單的料理手法,讓大家能吃到食物最初的味道。

料理吃起來沒有負擔,店名「厚醍」

取自其法文音RÔTI,而「醍」字,

源於中國古代「一甕醍醐」的釋義,

也就是美酒的意思,小羊兒此行

體驗的為一人980元的套餐,採預約制。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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