影片
更多
2023-11-30
3 瀏覽
全台灣剩下這裡還有在做的水潤餅，是在地人才知道的古早味零嘴點心，也是獻給神明的平安餅，而現在是觀光客會想買的在地新竹特產之一，因為其他地方吃不到，而且只剩下這家在製作，再不吃就失傳了啦。兩代經營至今已超過50年的德龍商店，是個在民宅巷弄間很不起眼的雜貨店，一大包有10片只要50元，換算下來一片只要5元，真的是銅板價的古早味小點心，手工做的形狀每一片都不一樣，單純原料煎烙成熟餅即可，吃起來軟Q水潤超唰嘴，還有淡淡肉桂香氣，真的好好吃。德龍商店(新竹水潤餅)｜交通位置就位於新竹北區成功路上，距離新竹車站車程約10分鐘這裡兩邊都是住家民宅，路不是很大條，停車有點困難。除了水潤餅還有賣一些傳統糕餅蛋糕。真的是很傳統的那種小雜貨店，好懷舊喔。門口放了兩籃剛出爐的水潤餅，都聞得到餅香了。德龍商店(新竹水潤餅)｜MENU水潤餅一包10片只要50元有固定製作時間，共兩個時段早上9:30-11:30｜下午03:30-06:00｜每週三、日公休。無法預留、宅配，現場排隊 一人限購5包喔。保存方式常溫3天｜冷凍3個月加熱方式蒸（180度乾蒸）/微波（灑水）/烤（表面灑水）/平底鍋乾煎 皆可。新竹原本有十幾家
全台灣剩下這裡還有在做的水潤餅，是在地人才知道的古早味零嘴點心，也是獻給神明的平安餅，而現在是觀光客會想買的在地新竹特產之一，因為其他地方吃不到，而且只剩下這家在製作，再不吃就失傳了啦。
兩代經營至今已超過50年的德龍商店，是個在民宅巷弄間很不起眼的雜貨店，一大包有10片只要50元，換算下來一片只要5元，真的是銅板價的古早味小點心，手工做的形狀每一片都不一樣，單純原料煎烙成熟餅即可，吃起來軟Q水潤超唰嘴，還有淡淡肉桂香氣，真的好好吃。
德龍商店(新竹水潤餅)｜交通位置
就位於新竹北區成功路上，距離新竹車站車程約10分鐘
這裡兩邊都是住家民宅，路不是很大條，停車有點困難。
除了水潤餅還有賣一些傳統糕餅蛋糕。
真的是很傳統的那種小雜貨店，好懷舊喔。
門口放了兩籃剛出爐的水潤餅，都聞得到餅香了。
德龍商店(新竹水潤餅)｜MENU
水潤餅一包10片只要50元
有固定製作時間，共兩個時段
早上9:30-11:30｜下午03:30-06:00｜每週三、日公休。
無法預留、宅配，現場排隊 一人限購5包喔。
保存方式
常溫3天｜冷凍3個月
加熱方式
蒸（180度乾蒸）/微波（灑水）/烤（表面灑水）/平底鍋乾煎 皆可。
新竹原本有十幾家水潤餅工廠，現在逐漸凋零失傳到只剩下德龍商店一家在做，原本全程是用手工製作，因為需求量漸增，改成半機器手工製作。
水潤餅單純只用了麵粉、水、糖、鹽與肉桂粉，麵粉水機器攪勻後，麵團切成小麵糰放到壓平機，最後煎烙餅，兩面煎烙到微金黃即可，原料單純，製作方式也簡單。
除了可以在這裡購買到剛出爐的水潤餅以外，
其實城隍廟周邊小攤販也有賣喔，仔細找可以找到。
手工做的水潤餅，每一片大小、厚薄度與形狀都不太一樣
在這裡可以買到當天手工現做出爐的水潤餅，拿到手上還溫熱熱的呢。
用撕的就感覺到軟Q有彈性，吃起來更是水潤水潤好好吃
切記吃不完就直接放冷凍別冷藏，冷凍再回溫即可吃，口感差異不大。
其他地方做類似的烙餅都比較乾硬，就像山東大餅這樣
但新竹這邊作法比較特別，吃起來軟Q濕潤，真的好吃多了。
以前水潤餅的肉桂香氣比較重，老闆說很多人吃不慣肉桂味，所以把肉桂減少很多，現在只剩下淡淡肉桂香氣，少了特色但至少接受度更高了。如果沒有一定要買剛出爐的水潤餅
就可以到城隍廟周邊的小攤販找，周邊也都有在賣喔。
我只希望德龍商店可以做久一點
不然真的吃一次少一次啊啊啊啊啊啊啊啊。
張貼
