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2017-03-10
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以西式料理為體，日本料理為用，再搭配台灣在地新鮮食材激盪出令人驚豔的絕妙滋味獨特的紐約新和食，口福眼福一次滿足早就肖想吃美式壽司很久了，這回專程跑來竹北的「壽司窩」隱身在幽靜環境下的「壽司窩」，低調不顯眼的外觀，藏著獨特不凡的內涵那天我們開車繞半天，好不容易在路邊找到位子停後來才知道原來店家有專屬停車場，往前一點就可以看到了不同於一般傳統的日式料理店整體裝潢以時尚神秘的黑色系為主黑色吧檯座位區，黑色制服帽子採光良好的用餐區，空間相當寬敞且舒適若不是店家有休息時間，我還真想在這賴上一整個下午XD(外面爆熱的)「壽司窩」的料理都充滿繽紛色彩，連椅子顏色也要跟著繽紛一下店內大約有八十個座位喜歡看主廚做料理可以坐一樓壽司吧檯區「壽司窩」的主廚Tommy Yeh是從小在紐約長大的華僑在紐約長島有十多年擔任日本料理餐廳主廚的經驗他發現台灣擁有十分豐富的水產，加上台灣人愛吃日本料理因此決定創立「Sushi Vogue壽司窩」而Sushi Vogue 的意思是，菜色都有著食材本身的繽紛色彩及端莊豔麗的擺盤就像Vogue 雜誌般引領流行的創新指標及精神一入座，店員先送上兩杯熱茶跟MENU不過天氣真的太熱
以西式料理為體，日本料理為用，再搭配台灣在地新鮮食材激盪出令人驚豔的絕妙滋味
獨特的紐約新和食，口福眼福一次滿足
早就肖想吃美式壽司很久了，這回專程跑來竹北的「壽司窩」隱身在幽靜環境下的「壽司窩」，低調不顯眼的外觀，藏著獨特不凡的內涵
那天我們開車繞半天，好不容易在路邊找到位子停後來才知道原來店家有專屬停車場，往前一點就可以看到了
不同於一般傳統的日式料理店整體裝潢以時尚神秘的黑色系為主
黑色吧檯座位區，黑色制服帽子
採光良好的用餐區，空間相當寬敞且舒適若不是店家有休息時間，我還真想在這賴上一整個下午XD(外面爆熱的)
「壽司窩」的料理都充滿繽紛色彩，連椅子顏色也要跟著繽紛一下
店內大約有八十個座位喜歡看主廚做料理可以坐一樓壽司吧檯區
「壽司窩」的主廚Tommy Yeh是從小在紐約長大的華僑
在紐約長島有十多年擔任日本料理餐廳主廚的經驗
他發現台灣擁有十分豐富的水產，加上台灣人愛吃日本料理
因此決定創立「Sushi Vogue壽司窩」
而Sushi Vogue 的意思是，菜色都有著食材本身的繽紛色彩及端莊豔麗的擺盤
就像Vogue 雜誌般引領流行的創新指標及精神
一入座，店員先送上兩杯熱茶跟MENU不過天氣真的太熱了，放涼了才喝上幾口
首頁有商業午餐(平日中午才有供應)&精選套餐可以選擇
吃素者也能來大快朵頤
翻到後面幾頁就讓我們忍不住想抱怨了....天吶！！每道料理看起來都超好吃的樣子，這要怎麼點阿(根本每一樣都想吃)
這時候就希望自己有兩個胃XD
不敢吃生魚片的話沒關係，有熟食可以點
傳說中的毛毛蟲壽司....
「壽司窩」有賣一些市面上較少見的清酒，可以說是台灣少有的日本清酒(未滿18請勿飲酒)
欲看詳細菜單請點入官網
初次體驗美式壽司實在不知該從何點起(抓頭~)
隨意選了幾道料理，道道色味俱全
海膽花枝鮭魚卵梅子細麵$280前菜怎麼可以美成這樣咧~
櫻花粉色的日本麵線很美吼~
還好這道原本就是冷的，不然等我拍照拍到滿意了，司機也火了
粉紅色的細麵吃來消暑，帶點淡淡的梅子香
白色那個是吃起來很估溜的山藥
最內層還包藏了Q彈的花枝
多了海膽跟鮭魚卵的加持，讓這道料理更有海味
司機每次吃到新鮮的海膽，都會說彷彿在大海裡面游泳
綜合刺身(可客製)我不太敢吃生魚片，所以這是一人份的生魚片
鮭魚、鮪魚、紅甘、尖梭魚跟干貝
紅甘甜中帶Q的鮮美滋味讓司機直呼好好吃
以前不敢吃生魚片的我，現在有進步囉(笑)
品嘗一小口鮭魚，真的只有"鮮"字可以形容
生干貝我頭一次吃，一咬下去，濃濃的干貝味在口中爆發...(皺眉中)
明太子雞翅$90/隻尺寸迷你的雞翅，一隻90元貴桑桑 可是很好吃，我愛極了
雞翅本身已經鹹香夠味了
也可以沾點店家自製的辣醬提味
去骨的雞翅塞了不少明太子吃起來十分鮮嫩可口，深得我心
倒是我家司機太挑剔，說明太子的味道不夠強烈
味增黑鱈魚$280本來要點一夜干，聽到店員介紹說味噌黑鱈魚是無刺的，當下馬上決定點它
魚皮有微微的焦香味，魚肉細緻甘甜淋上甜味噌更加對味
這道味增黑鱈魚竟成了司機的最愛(咦？)
千層卷(六片)$380精緻又有創意的千層卷
以鮪魚、鮭魚、辣鮪魚、鮭魚鬆及酪梨層層堆疊
利用魚子醬做為完美的點綴
而酪梨含有豐富的蛋白質、礦物質及維他命等，多食有益
融合多樣食材，一入口，瞬間豐富整個味蕾
像千層派一樣充滿多層次的口感，獨特的味道令人驚艷
不過我家司機本身不愛味道太複雜，所以還是偏愛單純的生魚片
炙燒握壽司(六貫)$360滿心期待的炙燒握壽司終於來啦！
結果司機為了握壽司跟我發脾氣...
因為炙燒比目魚邊被我一口吞下肚，他就生氣了
好東西當然是獨享阿~笨蛋
經過炙燒的生魚片入口即化，口齒留香
不太敢吃生魚片的我，卻對炙燒握壽司情有獨鍾
尤其是炙燒比目魚邊，愛慘了，好像吃個10貫我也行XD
不只炙燒比目魚好吃，軟絲、紅干、鮭魚也都很好吃
主廚還加了蘿蔔泥、松露醬點綴提味
食材新鮮，醬汁調味拿捏的剛剛好，不會蓋過食材本身的鮮味
火山卷(八片)$420最精彩吸睛的最晚登場~~
火山卷看起來就像一座正在爆發，流出岩漿的活火山
加了酥脆的天婦羅麵衣增添口感
雙色魚卵醬有畫龍點睛的效果
最後淋上店家特製的美乃滋，perfect
感覺應該是很費工的一道料理多種生魚片包裹紐奧良辣鮪魚與壽司飯
鮮美豐富的滋味在口中層層釋放
「壽司窩」不只講究色、香、味，更講求食的安全與健康
店內所有醬料、沙拉醬皆每日現做，採用新鮮蔬果和香草等調配而成
少了傳統的芥末+日式醬油，多了濃濃的美式風味
天婦羅冰淇淋$180還在吃主食的時候就一直想著要吃炸冰淇淋XD
我個人還蠻喜歡這道甜點，很有特色
磅蛋糕裹上天婦羅粉下去炸，外皮吃起來扎實酥脆
上頭那顆冷凍的覆盆子酸酸甜甜的
裡頭包的是冰淇淋，硬是要沾一坨鮮奶油一起吃XD
烤布蕾也不錯吃，中規中矩，沒什麼特別另外還附上一片鳳梨跟西瓜，已打飽嗝
「壽司窩」的料理有獨特的風格，道道精彩
目前是新竹唯一一家紐約風格的日式創意餐廳
雖然價位不便宜，但是食材真的都很新鮮
在視覺與味覺上都表現的很完美，有相當的水準
若是吃膩了一般傳統的日式料理，不妨來「壽司窩」嘗鮮一下
說不定會像我一樣，一吃就忍不住上癮了
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