鵝肉擔

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卓蘭在地知名的『鵝肉擔』，就連不是卓蘭人的我都聽過這名號，採用卓蘭道地土生土養的土鵝肉加上客家熱炒、家常料理，份量大又好吃。店裡的料理不管是山裡來的、水裡滾的、地上跑的通通吃得到，每天生意強強滾，其中鵝肉是最有名的，肉質嫩口又多汁，來這裡必吃。菜單 MENU這裡雖然是偏合菜料理，但人數少有人數少的點法，放心放心。招牌土鵝肉客家庄的醬料就是多一味，一定要有的金桔醬。我們有特別指定鵝胸部位，骨頭比較少，而且肉質比較軟嫩多汁。看得出來這肉質粉紅粉紅的，肯定嫩口好吃。福菜肉骨肚片湯客家人常吃的家常福菜湯，在這裡也吃得到喔！其實這裡賣的很多都是客家人家裡常出現的料理，超有親切感的。炒竹筍當季竹筍必須吃！簡單的炒過就很清甜喔。脆炒水蓮水蓮是口感很奇妙的蔬菜，吃起來特別爽脆。炒粄條客家菜怎麼可以沒有炒粄條！這一盤口味看起來沒很重，但吃起來很夠味捏。鳳梨蝦球我熱炒最愛點鳳梨蝦球，加上那個繽紛彩色糖果真的好喜宴桌喔，亂復古的。客家小炒我習慣吃重口味的客家小炒，但他們家的就差這麼一點。這一家『鵝肉擔』其實是有改良過的客家風味，減少油鹽比例，健康之餘還很夠味，尤其是鵝肉很好吃喔。