鮮極日本料理

營業中

休息中

布丁弟愛吃日本料理所以每次和他約吃飯找餐廳的第一首選都是日料這天選定了關新路附近的「鮮極」店名和連鎖的"極鮮火鍋"相反讓我常常頭腦打結鮮極.極鮮傻傻分不清楚「鮮極日本料理」從光復路方向來位於關新路尾端距離台鐵新莊站頗近出火車站走一小段路就會到店內裝潢簡單很家庭式一樓座位數不多客滿就要爬樓梯上二樓位子稍多一些菜單包含壽司/刺身/手捲/丼飯烤物/鍋物/燒物/烏龍麵無菜單料理套餐NT.490還蠻吸引人且附烏龍麵的火鍋NT.150就吃得到感覺比有些小火鍋店還實惠店內採半自助式不收取服務費茶水湯品皆為自取鮭魚骨味噌湯和麥茶想喝多少自己裝點丼飯類會附茶碗蒸蒸蛋的容器超可愛別桌還有螃蟹造型小朋友們看到肯定愛不釋手鮭魚刺身丼 NT.140底下的醋飯可以換成熱白飯但要事先告知就是了鮭魚肉六大塊都有一定厚度一旁還搭配了些清爽的開胃小菜蒲燒鰻魚丼 NT.290原本設想是放在盒子裡的鰻魚飯但這的蒲燒鰻是像丼飯的型式除了烤鰻外一樣也有小配菜點綴炙鮭捲壽司 NT.190捲壽司是整捲上桌份量十足每片都料多又飽嘴米粒晶瑩且顆顆分明緊實度拿捏剛好不會鬆散掉落上頭的炙燒魚片加上雙醬與海苔粉視覺與味覺都雙重享受一夜干鯖魚 NT.180不用自己動手就能吃到香噴噴烤魚煩雜手續油煙都由廚師代勞這大概就是吃日本料理最幸福的事龍蝦pizza壽司 NT.100超佩服店家的創意竟然能將西式的比薩與日式的壽司結合兩者合璧砰出新的美味火花適合點給小孩吃的一道料理起司與海苔向來是小朋友的最愛PIZZA壽司學起來下次在家DIY點了五樣料理花不到一張小朋友下次想吃吃看百元烏龍麵小火鍋或是無菜單料理試試看另外「鮮極」也有推出日式會議便當提供苦悶上班族多款好選擇鮮極日本料理地址：新竹市關新北路171號電話：03-5670-440時間：11:00~14:30 17:00~21:30 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life 繼續閱讀

2016 回娘家新竹食記首發文！曼達又「女人當自強」帶著小布丁回新竹看阿公、阿嬤啦！背著兩人行李，抱著13公斤的「重物」加上礙事卡在中間的「企鵝」 (沒企鵝的話，小子會跟我革命，晚上大家都不用想睡覺 = = )默默發現右手手臂好像越來越強壯，有挑戰擔瓦斯桶的實力這天中午我們步行至位於日光公園旁的 鮮極日本料理 用餐冬季的陽光溫和怡人，假日外出用餐的食客可真不少店景店內空間不大，1樓座位數有限，主要為2人桌及板前的位置白飯 ● 味噌湯 ● 熱麥茶 無限供應2樓一隅趁著翻桌空檔拍下這張，其餘時間店內都跟下圖一樣滿滿滿，人氣紅不讓 MENU丼飯價格介於140元至580元之間亦有烏龍麵、壽司、烤物、手捲等品項可供選擇冬季限定每日市場魚貨，數量有限、售完為止明太子雞腿丼 260元螃蟹相關料理等候時間較長，故先點了份明太子雞腿丼讓小怪獸填填肚子外層烤得酥酥脆脆的油亮雞腿上淋著滿滿明太子醬汁看起來誘人，但辣度較強，不適合孩童食用滑嫩保有肉汁的雞腿肉搭配濃郁明太子十分下飯附餐 ● 茶碗蒸蟹香丼飯 360元以豐美蟹膏搭配微鹹鮭魚卵，又是白飯良伴野生螃蟹鍋 250元推~推~ 推~！美日限定的野生活螃蟹，數量有限從Q彈蟹肉口感就能體會「活跳跳」就是不一樣，簡單川燙做成鍋品就很美味此外，裡頭還有蔬菜、火鍋料及烏龍麵，吃完挺有飽足感點鍋同樣能自行取用白飯及味噌湯對於食量大的人或是新陳代謝快速、正值青春期的學生們是再棒不過的了炙鮭捲壽司 190元 幾乎鄰近幾桌桌上都擺著這麼一盤壽司捲或三角形米pizza份量較一般壽司捲又來得更大些，有種「老闆就是要你吃飽飽」的澎湃感炙燒過後的粉嫩鮭魚肉搭配上美乃滋及白米飯感覺還不賴算是比較少見的創意吃法餐點精緻度雖然沒那麼高，但份量絕對有誠意龍蝦pizza壽司(6切) 100元蟹肉手捲 120元打 ● 完 ● 收 ●  繼續閱讀

自從前年到東京旅遊，去了一趟築地市場之後陳小銘就一直對那裡的海鮮丼飯念念不忘只要去吃日式料理或是看到丼飯的相關圖片總會勾起他對海鮮丼飯難忘的回億呀XD這回游小熊一家來到了位於新竹關新北路上的「鮮極日本料理」也要來嚐嚐美味的丼飯及日式料理啦~從招牌上看到鮮極販售的餐點種類還不少週六晚餐的用餐時段，店內幾乎是呈現客滿的狀態呀等候了一會兒後，服務人員引領我們到了二樓的座位區一樓的空間裡，有小小的櫃檯和師傅們料理的工作台本來有安排我們先坐工作台前的吧檯區但後來有位置後，我們就到二樓去坐啦兩~三位的師傅們在工作台前忙碌的準備客人點的料理由於一樓的用餐客人一直都蠻多的游小熊也不方便一直拍所以只有從二樓下樓時，從樓梯由上往下拍了一樓實景而已囉 樓梯口旁有飲料區有注意到嗎?冰箱旁邊還有日式的水流造景另一旁的空間還放有水族箱丫尊ㄟ一直帶著我們去看他發現的尼莫(小丑魚)^^樓梯間也有日式元素的盆栽和壁燈 沿著樓梯來到二樓這一區是自助區，有餐具、茶水和湯，都可以自取享(使)用二樓的座位比一樓多了許多，大概有30~40個我們來時同樣是座無虛席，滿滿的都是用餐的客人呀店家也有提供可愛的兒童座椅昕妹妹可以坐在上面看我們吃和自己玩「MENU」一張A4大小護貝的MENU餐點的種類多元且熱賣商品在菜名的開頭都有以紅色粗體字秀出人氣兩字所以第一次來不知道要吃什麼的可以直接看品名前是否有紅字，點下去就對了，哈~ 除了可以在店裡享用美味的日式料理之外鮮極也有提供會議外送便當的服務哦便當這樣吃下來也好豐富哦開會能吃到這樣的便當，一定很幸福~ 而天氣愈來愈涼了，不久也將進入冬天的季節鮮極也有推出冬季限定的強打小火鍋系列無味精純昆布柴魚熬煮的湯頭搭配海鮮/牛肉等食材的小火鍋在寒冷的冬天吃，吃了一定會暖呼呼呀等待餐點上桌前，先去倒了茶水和裝湯來喝這個湯，游小熊只喝了一口，後面就顧著一直吃忘了喝也喝不下了，因為餐點實在太豐盛吃都吃不完，根本沒空理這碗湯呀XD「茶碗蒸」當服務人員把這兩隻螃蟹送上來時還覺得納悶這螃蟹也太小隻了吧XD但其實是我們想太多，它不是螃蟹人家是茶碗蒸啦~~是說，螃蟹造型也太古錐了說，哈~看似小小一碗的茶碗蒸，裡面的料也蠻豐富且蠻好吃的呢 「鰹魚手工玉子燒$60」首先上桌的是四個一份的鰹魚手工玉子燒一層層的蛋堆疊出厚實的玉子燒香嫰多汁的口感，吃來有著淡淡的鰹魚味和甜味，還不錯接著，主餐很快的就上桌囉!!從上往下照，多樣配色的蓋飯，看起來好好吃哦~「灸燒鮭魚親子蓋飯(附茶碗蒸)$260」這麼多魚類中，游小熊也超愛吃鮭魚的所以看到有這灸燒鮭魚親子蓋飯也一定要吃吃看的呀因為有灸燒後的鮭魚門且有鮭魚卵，所以是親子蓋飯沒錯新鮮的鮭魚卵在口中咬破，"啵"的一聲，吃的到鮭魚卵獨有的味道 切成片狀的鮭魚，一面是經火灸燒過的魚肉呈現略熟的白另一面則因未烤過而呈現鮭魚原本的橘紅色澤灸燒過後的鮭魚，吃來有火烤的香氣軟嫰的口感配上些許調味粉，更添其風味蓋飯裡除了有鮭魚及鮭魚卵外還有蘿蔔絲、玉米筍、牛蒡絲和一些醃漬小菜配著壽司飯也好吃呢「豪華海鮮蓋飯(附茶碗蒸)$380」最上層鋪著用料豐富，配色鮮豔的豪華海鮮蓋飯讓人看了心裡忍不住"哇~"了一聲由新鮮生魚片、蝦、明太子、海膽和鮭魚卵等食材組成的海鮮蓋飯光就視覺來看就超澎湃的呀，而且顏色搭的很漂亮呢食材吃起來新鮮，搭配著底下的醋飯和醃漬小菜吃也很過癮看起來份量似乎不多，但其實很有飽足感呢「鹽烤香魚$90」肉質軟娕又肥美的香魚，不管是吃原味還是擠些檸檬汁吃或是沾些胡椒鹽吃都好吃陳小銘還一直要我拍因為他說這條魚很肥XD所以一直要我拍特寫，哈~「鹽烤天使紅蝦(2尾)$120」而這道是和我們沒緣份的鹽烤天使紅蝦游小熊和它的緣份只有它剛上桌前幫它拍下的美麗身影因為....這兩隻蝦都被丫尊ㄟ這愛吃蝦的臭小子給吃光啦陳小銘先把兩隻蝦都去殼後，這小子很快的吃完一隻剩下的一隻本來應是由我和陳小銘分食的就在我說我也要吃吃ㄟ時陣這孩子竟然要拿空竹籤給我另一隻蝦死命的拿在手裡(上圖)然後自己很認真的再檢查一下拔拔有沒有把殼剝乾淨然後在我面前大口大口的吃給我看因為實在不想連個渣都沒分到硬是叫這小子給我吃一些結果~丫尊ㄟ這臭小子，就只剝這麼一點點給我這..這麼一點點是能吃什麼啦@@剝給我那麼一點點蝦子後，立馬把剩下的全吃完哇哩咧~臭小子你還好我還有吃到那麼一點，可憐的陳小銘還真的只有剝蝦殼的勞碌命卻連一口都沒吃到呢，嗚~「龍蝦PIZZA壽司$100」接下來的這道日式創意料理~龍蝦PIZZA壽司，很好吃說~這壽司光造形就很一般壽司不同，是切成三角形的壽司上層就像PIZZA一樣，加了起司後烤出金黃色的色澤底層則是一般的海苔片包覆著在兩層中間的內餡除了飯之外，還夾了龍蝦沙拉在裡頭龍蝦沙拉與起司的結合，滋味很美妙咬下一口，有著多層次且豐富的口感，真的好吃呢~「灸鮭捲壽司$190」最後的這一道灸鮭捲壽司，是店家的招牌料理之一服務人員一端上桌，讓我們又再度"哇"了一聲哇~的一聲一是驚豔於它帶給人的視覺效果~好漂亮二來是覺得這壽司也太澎湃，料好多且用來捲壽司的不是海苔、不是蛋皮更不是豆皮是鮭魚~是鮭魚~是鮭魚吔~~~哇~~~突然有一種好奢華的感覺XD游小熊明知這樣一塊壽司太大塊，但仍是一口就塞進嘴裡因為這樣大口塞再大口吃的感覺好棒哦~嘴裡先吃到捲在壽司上，經火烤過後依舊有著軟嫰口感的鮭魚接著吃到的是壽司醋飯，最後咬下的則是清爽的內餡大口吞進去後，再慢慢的咬，可以細細品嚐口中的佳餚而吃這麼一塊下來，原本已近七、八分飽的肚子此時完全被塞滿了，好飽呀，天丫~ 所以，我們就此放慢進食的速度，慢慢吃、慢慢的吃...早已吃飽的丫尊ㄟ，也悄悄離開座位跑到昕妹妹身邊去了一直假裝要拿手上的東西給昕妹妹吃然後再到昕妹妹椅子背後玩躲貓貓遊戲丫尊ㄟ的這張表情還蠻好笑的XD趁昕妹妹不注意，還作勢在敲她的頭咧，哈~金古錐陳小銘抱著昕妹妹的這兩張丫尊ㄟ從旁邊跑去拉昕妹妹的腳時，那表情也一樣很有趣我們讓肚子先休息了一會兒後再繼續吃但真的還是吃不完呀，所以就麻煩店家幫我們打包外帶啦~穿好外套，戴上帽子，準備要離開啦昕妹妹此時吐舌頭的模樣也蠻有趣的可惜沒有看鏡頭，眼神差了點就是XD吃飽喝足，一家四口到附近的公園散散步，消化消化一下丫尊ㄟ玩了好幾趟的溜滑梯後，來騎這搖搖車緩和一下昕妹妹還不會溜滑梯，那就由拔拔幫忙扶著騎一下搖搖馬也不賴^^【後記】游小熊一家其實有好一段時間沒吃日式料理了說且一般會吃的日式料理，大多就是壽司、拉麵、生魚片...之類的這一次來到鮮極日本料理，吃到的都不是以往常吃的所以覺得吃的很過癮也吃的很滿足個人特愛灸燒鮭魚親子蓋飯、龍蝦PIZZA壽司、灸鮭捲壽司尤其後兩者，不僅有創意，視覺效果佳，味道吃來也很棒說如同粉絲專頁裡店家的簡介說的「以創新，鮮味之極的理念，提供超高CP值料理」真的是這樣沒錯呀，哈哈~下回再帶愛吃日本料理的姐夫還有家人一起來吃好了可以把其它沒吃到的人氣料理都點一輪嚐嚐，哈~ 繼續閱讀

雖然每個月都會收到不少邀約信，但真的感興趣且有空閒前往的店寥寥無幾，看了鮮極的網路用餐評價似乎不錯，就答應過來吃個晚餐，關新路這邊巷弄內開車不好停，若是園區下班的朋友，經由大門騎車過來吃飯，就頗為順路方便。鮮極要比一般吃的平價日本料理，其整體價格還要更低的，希望營造的便是日常飲食可隨時來訪的無負擔環境，雖說價位較低，但食材品質也維持在合理的水準，可以把它視作是這樣子定位的一間店。這天店內可以感受到有點兒忙碌，一樓二樓是裝潢簡潔的空間，有自取的白飯、熱茶、味噌湯，因採用了半自助式也就不收取服務費了。菜單除了平價的餐食，還有每日限量款，選擇算是很豐富。先上個丼飯附的茶碗蒸，容器很可愛，份量不多~滋味倒是頗濃。清爽的和風章魚，口感不錯，Ｑ軟，嚼起來也有甜，這類開胃小品最不喜的就是食之無味，作法敷衍，這樣吃下來覺得很ok。接著是帶銀皮的挪威鮭魚肚握，兩貫豪爽的厚度與size，才100元~並不會因為size大就顯得粗製濫造，腹肉除了肥美，與醋飯的比例也不錯，一口塞滿整嘴，油脂濃厚。北海道干貝握，味道比預想的要好，畢竟兩貫只賣120元的價格~吃個鯖魚一夜干，整條大尾才180元，烤得也很不錯，表皮一層酥，略微結實的肉質，因飽含汁液而有滑順感。龍蝦Pizza壽司是店內的招牌餐點之一，用海苔、起司、芥末、龍蝦沙拉，烤過之後起司與美乃滋包覆住上層變得香脆的飯。明明就是一些很平凡的材料，但是這樣搭配起來味道和口感卻很討喜，尤其要趁熱吃，說不定也是小孩子會喜歡的滋味？(芥末很輕微~)炙鮭捲壽司份量也是相當可觀，捲內是簡單的小黃瓜、蛋等食材，上頭則是炙燒鮭魚、海苔粉、美乃滋、甜醬油，整體味道的比例一樣是抓得不錯，真的是有鑑於台灣人愛吃鮭魚，菜單上有不少鮭魚類菜色可以滿足喜歡的客人。鮑魚握和鮮蝦玉子燒，玉子燒做得很鬆軟，微甜，這口味我ok，手法上難免有重複性，畢竟是日常飲食消費的平價訴求，可以考慮需不需要再多做一點變化減少重複性。接著來看一下丼飯，目前周一到周四中午有99元的商業午餐丼飯，99元的確相當便宜(尤以新竹的物價來說..)，有綜合刺身丼和鹽烤鯖魚丼兩種選擇。看圖說故事，就自行體會了，總之就是經濟實惠，鯖魚和方才的一夜干是相同的，我覺得選這個不錯~除了優惠的商業午餐，正常版的丼飯相較之下當然更豐盛，炙燒的翼板牛肉搭配鮭魚卵和蝦卵。還有不固定菜單裡的極上鮮極丼，580元已是裡面價位最高的，魚料依當日魚貨而定，吃起來就是爽快~就如先前說的，這邊的定位就是平價、日常飲食，且不收服務費，再者有很多人喜歡吃鮭魚，在這邊可以很滿足需求。 繼續閱讀