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個人還蠻喜歡韓式料理的, 作為韓國最具代表性的料理, 想當然爾首推泡菜, 也是我的最愛之一! 之前去北埔許多次, 都没有發現這家位於北埔慈天宮前轉角的莊記, 都只會去買隔壁的擂茶... 這家是同事有回去北埔玩, 帶回來送給大家的名產, 不僅她一吃後驚為天人而買回來給大家作伴手禮,連每個收到禮物的同事也都從此深深的愛上了這一味... ****************************** 莊記的店面還蠻大的, 上面掛滿了黃橙橙的柿子布偶, 蠻討喜的!!因為這裡盛產柿乾, 而莊記除了賣泡菜外, 最主要販賣的產品還是柿乾, 但我從來沒有買過這家啦! 也不知口感如何? 看起來好像有蠻多種類的柿乾... 此次造訪當然還是為了我那朝思暮想的泡菜囉! 除了客式泡菜外, 還有其它醃漬品, 黃金海帶絲及黃金泡菜看起來好像是新產品... 前方還提供試吃品, 可以吃喜歡再買... 雖然很多種, 但我還是只對泡菜類的有興趣... 【客式泡菜 】 煮火鍋, 拌麵, 當配菜...等, 都超讚的!! 每罐100元, 不算貴. 吃起來沒有韓國泡菜的酸, 有加了蠻多蒜頭的, 有點鹹甜鹹甜的, 辣度適合一般人, 個人覺得不是很辣, 煮湯麵時拿來當配菜... 超級開胃的, 可以多吃好幾碗呢! 【黃金海帶絲】 1罐為130元, 2瓶250元不知之前是沒有注意到還是是新產品? 之前我都只有買客式泡菜, 沒有發現有這個玩意兒... 詢問了店家那個看起來白色的醬料是什麼? 店家說是加了豆腐乳及美奶滋之類的東西, 還有一些不能說的秘密... 經過多次研究, 才研發了這款黃金海帶絲.. 吃來也是鹹鹹甜甜的 (偏甜), 不辣, 蠻符合我這個愛吃南部口味的胃口, 因為黃金泡菜和黃金海帶絲的味道是一樣的, 海帶口感脆脆的, 而我又蠻喜歡吃海帶的, 所以考量後決定客式泡菜及黃金海帶絲各帶2罐 滿滿的一罐, 但沒有密封, 個人覺得如果可以密封會更好. 有時偷懶不想煮一大堆飯菜時或是想煮個簡單的消夜時, 可以煮碗湯麵或是泡麵, 配點兒清爽的泡菜, 個人覺得就蠻幸福的了... 店家說如果想吃酸一點兒的, 可以放久一點再讓它發酵, 酸一點的泡菜再拿來煮泡菜火鍋會更讚, 也不用另外再買湯底了... 但由於沒有添加防腐劑, 還是得儘早食用完畢! 汪喵啐啐唸: 每回去北埔老街, 一定會買擂茶回來泡, 可以當平時的早餐或點心, 後來因為同事的緣故, 又多知道了莊記泡菜這一味, 所以除了擂茶外, 現在也會順便帶泡菜回家. 莊記的泡菜和韓國泡菜相較之下, 個人比較喜歡莊記偏台式口味的泡菜, 不會過酸, 甜中有鹹, 鹹中有甜, 鹹度和甜度都蠻剛好的, 配湯麵吃很ㄕㄨㄚˋ嘴, 超棒的! 下次有機會去北埔玩時, 也可以試吃看看, 覺得有合自己的口味再購買喔! 以上為個人消費食用經驗, 僅供參考!!
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