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招牌菜
之前介紹汶水老街的遊記曾提到，多年前的阿發，假日若帶老婆小孩出遊，大概和許多人一樣，有如一窩蜂且蜻蜓點水般的踩些著名景點，即便有些地點造訪多次，可能也完全不懂得旅遊就是要放慢腳步，細細品嚐與發掘著，當地深具文化傳統的一面。苗栗汶水老街對阿發而言，也是其中一例。長約200公尺，一條不算長的汶水老街，在東西向快速公路的後龍汶水線(台72線)未開通前，曾是苗6線往大湖與泰安溫泉的必經之路，也是早年獅潭鄉、泰安鄉、大湖鄉的貨物集散地。台72線開通後，加上非大湖草莓季的汶水老街上，往日那每逢假日車水馬龍的盛況已不復見。現今的汶水老街除了在大湖草莓季節期間，不然那當年每逢假日必車水馬龍的人潮已不再，所以現已轉型為藝術與人文的老街。道路也改鋪成富有質感的地磚，成為遊客在假日悠閒的漫步遊憩，與感受當地文化之景點。遊記介紹過汶水在古早時，客家婦女對夫君疼惜之情而有的〝茶壽〞編織後，現在就來介紹這的美食，汶水老街上的五十年客家傳統飯菜香-『永和亭飯店』▲汶水橋下停車場▲停車場充滿台灣欒樹盛開的風情，加上翠綠山巒與湛藍天空間的相互輝映，頗為美麗▲台灣欒樹盛開的風情▲停車場旁的小公園▲公園中有座摟空隧道的兒童設施，頗受小朋友歡迎▲汶水老街汶水老街長約200公尺，不算是一條很長的老街。多年前，在東西向快速公路的後龍汶水線(台72線)未開通前，汶水老街是苗6線往大湖與泰安溫泉的必經之路，也是早年獅潭鄉、泰安鄉、大湖鄉的貨物集散地。 ▲非冬天溫泉與草莓季節，人潮少許多在非大湖草莓季節，原本汶水老街上那琳瑯滿目，由新鮮草莓製成的各式美食小吃，當然就不會出現，再加上台72線開通後，往日老街上那每逢假日，必車水馬龍的熱鬧景象已不復見。現今的汶水老街，也因而轉型為藝術與人文的老街。道路也改鋪成富有質感的地磚，成為遊客在假日悠閒的漫步遊憩，與感受當地文化之景點。▲〝汶水茶壽〞店家外觀之前到汶水老街多次，但是總是在前往大湖草莓季期間，才順道短暫停留或用餐一直沒有好好體驗此老街的文化與風貌汶水茶壽?!引起了阿發的好奇心進入…▲〝汶水茶壽〞店門口看到門口擺放著一個特大號的草編籠子問了一下正在裏面編織的阿嬤(劉玉英女士)，這是什麼才知原來這就是〝茶壽〞又問這和苗栗苑裡的藺草編織有何不同原來〝茶壽〞是用〝稻草〞編織，稻草編織物的功能主要是保暖藺草編織物，則是以涼爽及除臭功能為主嗯~阿發真是長知識了！▲大型茶壽打開模樣溢出濃濃古早客家婦女對夫君的疼惜之情與客家風味不過本篇為阿發的食記，〝汶水茶壽〞在此就不深入著墨關於〝汶水茶壽〞詳細的圖文及其它編織物介紹，請見﹝苗栗縣獅潭遊記﹞汶水老街&汶水茶壽 探訪，古早客家婦女對夫君疼惜之情的〝茶壽〞編織▲永和亭飯店外觀汶水老街上有著不少具有古味的老房子與招牌，也有著數間客家風味餐廳超過50年歷史的永和亭飯店，可算是老街上的人氣餐廳代表之一▲門口人潮雖然老街上在假日的人潮銳減，但店前在用餐時間，還是有絡繹不絕等候的遊客，就可得知它那道地傳統客家餐點風味的魅力▲永和亭飯店門口上面寫著全省聞名的永和亭飲食▲門口料理區▲客家土雞▲炒菜-下水炒韭菜▲用餐環境老舊公寓的房間格局，雖稱不上舒適，但還算乾淨▲永和亭飯店合菜店家假日只提供合菜有三菜一湯、四菜一湯、五菜一湯….圖中為四菜一湯，價格980元，算是經濟實惠也很具道地傳統客家餐點的風味▲梅干扣肉客家菜的代表菜色之一配飯的好選擇▲梅干扣肉特寫扣肉滷得十分軟嫩，入口即化梅干有些點偏鹹，但充滿梅干鹹香，相當下飯。我對發嫂說，我覺得台北某家的梅干扣肉，味道有炒過的香氣，這沒有，且偏鹹發嫂則回我說，她小時候吃的梅干扣肉，梅干都是用蒸的不會先炒過，所以會偏鹹。但這才像她時候常吃到的味道，有一股讓人懷念的滋味…不過對喜歡吃〝飯〞阿發而言，這的梅干扣肉和白飯還是頗搭▲炒空心菜口感很清脆▲薑絲大腸客家菜的代表菜色之一阿發每每看到薑絲大腸，總會忍不住吞好幾口口水▲薑絲大腸特寫外觀看起來處理得乾淨，口感十分有咬勁，加上酸鹹酸鹹又帶有些甜味的醬汁，以及薑絲去腥…薑絲大腸吃起來，真會讓人食指大動的一口接一口！*喜歡薑絲大腸酸一些的阿發，這對阿發來說有些不夠醋勁，但對老婆和小孩來說，味道剛好▲竹筍湯料比湯還多的竹筍湯，若先吃過幾道較油膩的料理後，再喝上一碗爽口的竹筍湯，可是令人身心舒暢起來▲客家土雞肉也是客家菜的代表菜色之一客家土雞肉、薑絲大腸、梅干扣肉，都是讓閩南人的阿發，會喜歡上客家菜的原因▲客家土雞肉特寫客家土雞肉那獨特表皮黃澄澄、油亮亮的模樣對阿發來說非常有吸引力寫著寫著又吞口水了….▲客家土雞肉沾上客家桔醬黃澄澄、油亮亮的表皮，軟嫩鮮美的肉質，再沾上有著桔子獨特香氣與微酸的客家桔醬，真是很道地的客家吃法與搭配，也別具一番風味▲很有吃飯感覺的一餐對喜歡吃飯的阿發而言，這樣才有〝吃飯〞的感覺▲留影永和亭飯店的菜色及口感，雖然沒有讓阿發有驚豔的感覺但卻擁有一股，很樸實道地的傳統客家飯菜香或是說那濃濃古早客家餐桌上的家常味或許有時令人驚豔的佳餚並不適合常吃反倒是這種道地傳統家常味，更能擁有深厚遠流的情感在其中這的餐點價格也算是十分經濟實惠若出門旅遊，行經獅潭鄉、泰安鄉、大湖鄉的朋友或許可考慮品嚐在這汶水老街上，飄著五十年客家傳統飯菜香的『永和亭飯店』
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「汶水老街」位於苗栗獅潭鄉，為苗6線往大湖的必經之地，雖然老街只有短短的200公尺，但街上涵蓋了各式客家傳統小吃、傳藝與客家風情，每年12月至隔年4月大湖草莓盛產季，老街擠滿水瀉不通的人潮，前往苗栗旅遊可考慮經由此處順道逛逛。我們從苗栗客家文化園區離開後，便快速前往下一站：汶水老街，想必老街上應該會有不少美食等著我們，加上大家真的飢腸轆轆了，只想著要快點到達目的地。從苗栗客家文化園區出發，經過25分鐘的顛簸曲折(包括撲克馬走路錯的時間)，終於抵達了汶水老街，老街的入口處提供了大型的公有停車場，讓我們可以不用煩惱停車的問題，而且也看見停車場停滿了不少車輛，想必老街上應該是頗為熱鬧的吧！汶文老街入口處附設的公有停車場汶水名稱的由來「汶水」位於後龍溪上游汶水溪與支流大湖溪支流，汶水溪流經的地層，部分地段屬於鬆軟的頁岩層，每經洪水，溪水長久混濁不清，當地居民因而稱之為汶水。(客語：水渾濁之謂「汶」也。) 早期獅潭鄉南區、泰安鄉北五村、大湖鄉地區的山產，都會運送至汶水老街，再經由當地台車運送之苗栗市集散。所以汶水地區為鄰近地區的主要貨物樞紐，更是早期的貨物集散地。在前往汶水老街的入口處，有一座綠地公園，這裡不乏一些體健設施，在這裡可以讓小朋友盡情玩耍，大人也可以順便散散心，或許在老街享受美食之餘，也可以在這裡活動活動一下筋骨及消耗多餘熱量吧！汶水老街旁的綠地公園我們大夥兒高高興興地來到汶水老街，但…走進老街入口後，便開始發覺有點不太對勁…(突然有一陣冷風吹來)…街上可以用人煙稀少來形容，感覺沒半個遊客之外，店家也幾乎都沒營業，這不是老街嗎？那ㄟ丫捏！短短200公尺的老街，果然花不到我五分鐘的時間就逛完了，這下子撲克馬覺得冏了…因為計畫來汶水老街是我提議的，這下子無顏面對鄉親父老，就在失望之即，耳邊突然傳來叫賣聲…(好喝的耶…好喝的…來試喝一下吧！)，想必這間應該是老街之中唯一有營業的店家吧！撲克馬只好向店家問問：「這附近有沒有賣吃的呢！」，店家也很熱情地回答：「前面有間五十年老店呷合菜，如果要找景點的話可以去……」，撲克馬聽完店家的介紹，飛奔地跟大夥兒報告，不然去這間永和亭飯店吃午餐好了。來到永和亭飯店門口，結果大夥兒看到裡頭有冷氣開放，二話不說地就走了進去了。原本很期待的汶文老街(冷風吹過的老街)…幾乎沒有遊客，店家也幾乎都沒營業決定到永和亭飯店用餐老街已經讓撲克馬有些失望了，因此祈求這間老店不要再讓人失望了，但…事情果然不是那麼順利，看著大夥兒已經就座，也打算在這邊用餐了，這時向店家人員詢問才知道沒有菜單，而菜色全部都寫在店門口，但卻完全沒有價目參考，因此想點菜也顯得有點猶豫。這時後店家人員詢問有幾個人用餐？幾大幾小？…統計人數過後便告知說，這樣的人數，可以準備八菜一湯，價格2000元，菜色由店家幫忙分配，店家雖然快狠準，不過這樣的點菜方式讓我們有點疑惑，菜色都沒有價目表，價格是不是隨店家喊呢！最後在瞭解有那些菜色後，加上大夥兒真的餓了，才貿然決定，好吧！就決定八菜一湯吧！永和亭門口的菜單，但沒有公佈價目，老實說撲克馬最害怕這種店了等待合菜上桌的同時，店內也來了不少稀散遊客，撲克馬的想法是；如果不是這間店很有名，不然就是這間店是老街唯一的一家餐廳，所以遊客都往這間老店進來用餐。想著想著；我們的第一道合菜快速上桌嘍！梅干扣肉，肉的口感與咀嚼的味道比預期好很多，不過鹹度偏重，沒有配飯會覺得太鹹嘴邊肉炒韭菜，雖然豬肉帶骨，但咬下不會覺得太硬，肉質也很軟嫩，不過味道還是偏鹹了一點半隻土雞肉，看起來油亮亮的雞肉，吃起來不會太油膩，而且肉質也相當軟嫩，可搭配店家提供的沾醬，別有一番風味薑絲大腸，這道菜的醬汁酸酸鹹鹹又帶點甜味，嚐起來有引人食欲的感覺，咬起來脆脆的大腸搭配著醬汁入口咀嚼，讓人意外的爽口，愈吃愈ㄕㄨㄚ嘴炸溪魚，咬起來酥酥脆脆的魚，單單吃就很有味道，喜歡重口味的可搭配附上的胡椒鹽，鹹搭好滋味，不過這道料理唯一美中不足在於，魚翅沒有炸到軟易入口，因此吃魚的同時，還要擔心會不會被魚翅噎到，還要忙著吐魚翅呢！炸溪蝦，炸到酥脆的溪蝦，吃起來卡滋卡滋的，吃的時後要很小心，因為很容易被蝦的額角或觸角給刺破嘴皮炒香菇，聞起來有濃濃香菇味，香菇入口咀嚼的同時，裡頭包覆的湯汁在口中溢出，咀嚼起來也非常Q彈，味道及口感都不錯，只可惜吃到最後稍嫌油膩一點炒青菜，很普通的一道家常菜，味道及鹹度適中竹筍湯，外表看起來平凡無奇的一道湯料理，喝起來竟然讓人眼睛唯之一亮，在吃過先前幾道油膩的料理後，喝上一碗竹筍湯可說是讓整個味覺舒暢了起來，撲克馬不知不覺也喝了至少二碗以上飯後甜點，黑糖涼糕，這道甜點是現場最搶手的料理，口感像是麻糬的糕，咀嚼起來充滿黑糖的香氣，在口中愈嚼愈香，只可惜每人只有一塊，動作慢的就搶不到啦！剛開始對2000元八菜一湯的疑慮，在我們用完餐後稍微消除了一點，因為看起來怪怪的店家，拿手料理還真不少，每樣菜幾乎都有被在座的人稱讚，而且我們總共有九個人，店家準備的份量，也似乎多了一點，有些菜勉強吃完，有些菜真的是舉白旗投降，對於十分愛惜食物的撲克馬而言，實在是因為吃不下了，覺得非常可惜。關於汶水老街為何會如此冷清，後來詢問店家才知道，原來汶水老街在旺季之時，街上的店家才營業，而旺季是指溫泉季和草莓季，那時的人潮較多，老街才能欣欣向榮，所以非旺季之時，店家因為沒有人潮所以通常不營業，經過瞭解後才讓撲克馬明白，來的時間點是不對的，不過也讓這次意外，讓撲克馬吸取經驗，如果下次要來就選在溫泉季或草莓季吧！我們一行人用完餐後，在老街揮手離別，有些人要趕回家去，而有些人要繼續往下個景點邁進，而我們則前往休息的住處出發。
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