杜玉記餅店

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麻糬餅 有沒有超有親切感的包裝，以前還真的是只有親朋好友訂婚才吃的到的古早大餅... 第一印象的分數就很好摟，一般古早大餅表皮為了維持厚度與脆感，通常都很油，熱量爆高，這麻糬餅的酥皮是燒煎過的，感覺比較沒這麼油膩！！而且重點是燒煎過後的餅皮是比較不鬆散，又可以保持不油膩、不甜膩的口感...符合現代人的口味又不失傳統的古早大餅風味！！ 麻糬餅裡面有肉鬆、小肉塊、紅豆沙、蛋黃與麻糬等豐富材料..光看到肉鬆我就不行了，超愛肉鬆的... 他們家的麻糬餅真的不會太甜膩也不油，因為材料豐富，所以彼此相輔相成的關係，讓整個麻糬餅不只視覺感官很豐富，吃起來也很多層次，紅豆泥與肉鬆還有蛋黃以及麻糬，這甜中帶鹹的口感真的是很吸引人捏！！我覺得以麻糬餅等級來說，這一家的等級是非常高的，首先光是不甜膩與油膩這一點就大贏了，然後還有內餡很豐富，口感很多層次，讓味蕾一整個大滿足...我爸媽他們吃的可開心了！！大大推薦︿︿ 鳳梨椰果酥這算是小喜餅摟！！這樣的大小比較剛剛好，一天可以搞定，吃的到新鮮.. 餅皮雖然又厚又酥，但一樣保持不會很油膩的作法..表皮清爽不沾手..你們知道市面上那些油油亮亮的大餅，看似烤的

這次要來試吃的是百年老店杜玉記喔，以前還真的每看到這類中式大餅，直覺反應就是又有人結婚啦!!隨著西式禮盒的發展，雖然還是會吃到結婚大餅，不過機率來說少的多了，所以想吃還是自己訂比較快啦(XD)。這次試吃有2種啦!首先登場的是我很愛的麻糬餅喔，一斤裝的大餅(嘿嘿)，為啥我會先從這塊麻糬餅下手咧，因為它真的算蠻深得我心的耶XD，所以我就毫不客氣的先殺了它啦!!一開始想成是鴛鴦餅那種純甜口味的，不過切開後(唷齁!!是鹹甜的那種咧XD...馬上跟阿母說:這個好吃，1/4等等就先歸我啦。餅皮很香，不過很薄喔，底層鋪上滿滿的白芝麻所以有吃到芝麻香和脆的口感，豆沙基本上來說真的不甜耶(討厭吃很甜的人可以試)，再加上有我愛的鹹蛋黃(呵...都我都，別搶)，最重要的，這個添加的不是肉鬆喔，是蠻有香氣的瘦肉肉燥，提供了香味和鹹味啦!還有那個麻糬的口感我也很愛，是偏軟Q的那種喔~呵~因為肉燥和蛋黃是比較偏集中整塊大餅以中樣向外3/4處，所以吃起來微甜和鹹的風味還蠻不來的喔，後面1/4則是豆沙和麻糬當家的成份多於肉燥啦，風味會甜一點點，不過一樣很讓我喜歡耶，口感來說多層次外就連口味都蠻多元的，嘿，所以我一次就

杜玉記百年傳統餅行苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號037-722078<關於「杜玉記百年傳統餅行」已於前篇介紹過，內容請閱：【試吃】杜玉記百年傳統餅行-肉餅>這一篇要來試吃的是近幾年來非常流行的"米麻糬餅"，百年老店的餅跟其它人到底有何不同?!?!這就來嚐嚐看~餅盒採用「紫紅色系」且印製上花卉圖案，讓我有種穿旗袍+頭上裝朵紅色大花的復古優雅fu掀開盒蓋，裡面放了張透明塑膠膜~醬樣可以避免餅皮的油脂拓散至包裝盒上米麻糬餅裡面有肉鬆、小肉塊、紅豆沙、蛋黃與米麻糬....etc豐富材料外層則是用油皮包裹後煎燒，如此一來不會讓軟趴趴的米麻糬鬆散，又能保住不油、不甜膩的口感另一面則沾滿了富含香氣的白芝麻餅皮吃起來不似一般軟。綿。粉的口感，嗯~~算是比較有咬嚼，我猜可能是跟用"煎"的有關係且咀嚼後，有一股淡淡的麵粉香味餘留在口中，還蠻特別的喲!!軟Q口感的麻糬，搭配上甜度適中的紅豆泥及味道不會很重的鹹蛋黃，特別的是還有「鹹味小肉塊」(憑心而論，一般市面上大多是甜的麻糬餅，做鹹味的還真是少見)"鹹鹹的肉塊"混合"甜甜的紅豆泥及麻糬"，我們覺得這樣鹹甜交錯的滋味，很傳統口味~且也不錯吃「

杜玉記百年傳統餅行苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號037-722078既然說是喜餅。囍餅，使用的盒子當然是要喜氣洋洋的「大紅色系」料好實在的肉餅，身為主角-肥豬肉的部份嚴選使用台灣黑豬肉，且絕不採用冷凍碎豬肉拆開塑膠透明袋後，肉餅的香味..漸漸擴充斥於空氣中，連經過我房門的家人都探了頭說聲：「好香」這款肉餅雖然沒有華麗的外表，但~中式糕餅不都是這樣，走的是「實力派」路線，不靠外表取勝餅皮底部沾滿了芝麻一起烘烤，為肉餅增加了不少香氣不過要來提一下.....芝麻的部份有些地方"烤焦"了，這點稍微需要再改進一下當我劃下第一刀切開肉餅後，立刻被這解剖面"驚嚇到"~那A醬尼「肥」(OS：厚...這個切成小肉塊的肥豬肉還真不是普通的肥咧，讓我有點猶豫真的要吃下它嗎?!?!?!?!?!)撇開肥這件事..不會太厚的餅皮包覆著滿滿乳白色的"肥豬肉"及透明黃色"甜冬瓜"，真的是叫料好又實在原以為吃起來會很肥膩，但沒想到咀嚼冬瓜釋放出的甜~完美的中和了咀嚼肥豬肉釋放出的油脂 (拍手!!!)兩者咬起來的口感，就像咱們平常買搖的飲料加在裡面的「蘆薈」再硬一點，會有"涮涮涮的"口感且就算單吃肥肉也沒有ㄏㄟˋ味，不禁