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2020-11-26
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在新竹吃過不少家的麻辣火鍋，記憶中最回味的店家和味道先前位於巨城購物中心旁中央路上的「夫妻肺片麻辣鍋 - 新竹店」絕對有一席之地，也是常被朋友和網友們提及的店家之一原先就有跟三五好友去吃過好幾次，更是冬天口袋火鍋必備名單在兩年前就搬家到了新店址，提供更好的環境與空間但就沒再訪(つд⊂)印象中就知道搬到新竹果菜市場大菜市場旁~這次也趁著天氣變冷，也跟朋友想約吃火鍋就想到他，再來重溫好味道夫妻肺片麻辣鍋 - 新竹店店址位於新竹果菜市場大菜市場旁在經國路麥當勞對面就可以看到店面，鄰近經國路綠園道旁的巷弄中一旁有著機車停車格以及收費停車場，對於停車上相當方便就是這個經典的夫妻肺片麻辣鍋招牌，在新竹飄香二十多年 除了店面裝潢環境空間變更好外，現在應因潮流也提供了外送平台讓想吃火鍋的人也有個人鍋外送到府，當然想更熱鬧的吃鍋就來店裡吧!!跟以往舊店印象大不同，挑高開闊的店內環境更顯舒適採用較為大紅方塊交錯的黃框線條風格設計，帶來明亮火熱的氛圍天氣漸冷的時刻，可以看到人聲鼎沸熱絡的在此吃鍋忙碌的服務人員跟阿姨，都也輾轉在各桌送上鍋物料理完整的菜單放置在文未，提供感興趣的小夥伴參考夫妻肺片麻辣鍋消費方式
在新竹吃過不少家的麻辣火鍋，記憶中最回味的店家和味道
先前位於巨城購物中心旁中央路上的「夫妻肺片麻辣鍋 - 新竹店」
絕對有一席之地，也是常被朋友和網友們提及的店家之一
原先就有跟三五好友去吃過好幾次，更是冬天口袋火鍋必備名單
在兩年前就搬家到了新店址，提供更好的環境與空間
但就沒再訪(つд⊂)印象中就知道搬到新竹果菜市場大菜市場旁~
這次也趁著天氣變冷，也跟朋友想約吃火鍋就想到他，再來重溫好味道
夫妻肺片麻辣鍋 - 新竹店店址位於新竹果菜市場大菜市場旁
在經國路麥當勞對面就可以看到店面，鄰近經國路綠園道旁的巷弄中
一旁有著機車停車格以及收費停車場，對於停車上相當方便
就是這個經典的夫妻肺片麻辣鍋招牌，在新竹飄香二十多年
除了店面裝潢環境空間變更好外，現在應因潮流也提供了外送平台
讓想吃火鍋的人也有個人鍋外送到府，當然想更熱鬧的吃鍋就來店裡吧!!
跟以往舊店印象大不同，挑高開闊的店內環境更顯舒適
採用較為大紅方塊交錯的黃框線條風格設計，帶來明亮火熱的氛圍
天氣漸冷的時刻，可以看到人聲鼎沸熱絡的在此吃鍋
忙碌的服務人員跟阿姨，都也輾轉在各桌送上鍋物料理
完整的菜單放置在文未，提供感興趣的小夥伴參考
夫妻肺片麻辣鍋消費方式，每人含鍋底低消380元
火鍋部份則是可以選擇單鍋鍋底或是鴛鴦鍋兩種鍋底搭配
湯底部份則是有麻辣鍋、柴魚昆布鍋、酸菜白肉鍋、膠原大骨鍋可作選擇
肉片、海鮮、蔬菜以及鍋物丸餃類也多樣，採單點計價方式
如果不知道吃什麼的話，也可以詢問店裡老闆娘、阿姨和服務人員
都會依人數、偏愛口味介紹菜色，幫你搭配推薦看看唷
選擇完畢滿滿的鍋物上桌，來吧!!開吃鍋了~
【鴛鴦鍋底：麻辣鍋、酸菜白肉鍋】
夫妻肺片麻辣鍋，最經典也必吃的鍋底當屬麻辣鍋
看上去紅通通的色澤，香辣而麻的滋味再再都是誘人
辣度也可以依個人喜好口味來調整大辣小辣
直接上鍋的這一鍋辣度對我們來說正合適，吃的爽快冒點汗舒服
鍋底裡的鴨血跟豆腐，也相當入味鴨血Q彈、豆腐軟香
鴨血、豆腐也可以續添，阿姨加湯加鴨血豆腐都說吃不夠可以一直加~哈
麻辣鍋搭配起鴛鴦鍋的就是酸菜白肉鍋他本人
通透的黃濁內湯裡含上滿滿的酸菜以及白肉和蕃茄
讓人流口水的酸度恰到好處，搭配起肉片、鍋料都是百搭
【肉品：牛舌】
夫妻肺片麻辣鍋肉品的種類也蠻多的，就看價位選擇以及想吃什麼
包含牛肉、豬肉以及櫻桃鴨都有，也有限量供應的牛胸肉
這次揪朋友兩個人來吃，就依推薦點上兩盤肉搭配一眾鍋料就很飽足了
看到牛舌就很好奇，一般常見牛舌大多出現在燒烤店
火鍋店裡比較少，所以就是你了，而牛舌也不失望滿滿一盤的
粉嫩粉嫩的色澤直接下鍋涮煮，要留意不要煮的過老涮個五到十秒就好
牛舌本身會有點帶上嚼勁的口感
搭配上麻辣鍋的香辣包裏，更多增添起一番辣度好吃
【肉品：櫻桃鴨胸肉】
櫻桃鴨胸肉則是不意外在肉單菜單上，之前吃過火鍋就有櫻桃鴨
畢竟櫻桃鴨胸肉除了用鐵板、火烤能煎可以散發出油脂外
用火鍋來涮煮更是有點豐腴的吃法，只要不要煮的過老過硬
鴨胸肉就會回饋有很好的肉質表現，能讓人吃的很滿意
而上桌的蒜花，店家阿姨介紹可以搭配白醋、香油
一匙的麻辣湯底調成簡單的沾醬搭配，就可以吃出湯頭的好味道
當然如果想要口味重一點的，前面有提到提供其他沾醬搭配
【招牌四拼(牛雜、牛筋、花肚、大腸頭)】
之前跟朋友吃鍋每每都喜歡必點滷腸頭、牛筋等來滿足口腹之欲
夫妻肺片麻辣鍋的招牌四拼牛雜、牛筋、花肚和大腸頭更是厲害
先有獨家滷製處理過的牛雜、牛筋、花肚和大腸頭很香
下鍋再來煮一下更是加分加分，尤其放到麻辣湯底裡
滑嫩Q軟的大腸頭、帶上滿滿膠原蛋白的牛筋
爽脆層次口感的花肚以及帶有筋肉油花的牛雜
真的是上紅辣外衣，四拼各項各有自已的口感勁道~非常好!!
【丸類：手工芋頭貢丸】
超推薦手工芋頭鮮肉丸，會改寫你對芋頭丸的印象
手工來捏製出的丸子內裡，可以看到芋頭與豬肉交錯
滋味很香聞的到芋頭香味，有豬肉湯汁燙口卻就好吃的呢
重溫夫妻肺片麻辣鍋湯底跟鍋物，不得不說仍是相當不錯的呢
在新竹新一波波的火鍋美食浪潮下，夫妻肺片仍是以好味道堅持飄香
同時除了環境更好了加上停車方便不少，也與時俱進提供外送平台
在家想吃鍋時，也可以叫上一鍋個人鍋來滿足一下
當然直接揪家人朋友同事們，一起到店來聚餐吃火鍋也會更棒的啦!!
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