一本炭火串燒

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 【炭火串燒Moibon】原本位於新竹城隍廟不遠處城隍廟附近的美食小吃雲集但像炭火串燒Moibon這樣好吃的直火居酒屋卻很難得 除了在地人愛外 疫情前也有許多日本客慕名而來!!炭火串燒Moibon｜新竹城隍廟居酒屋美食推薦，紅到連日本客都慕名而來羽諾的炭火串燒Moibon總結 炭火串燒Moibon不但用餐環境好 餐點也非常好吃其中的限定款-醬燒牛筋更是店內的熱銷美食 想吃到還要憑運氣來到新竹很值得一試!光在店門口就被炭火串燒Moibon濃厚的日式風格所吸引大紅燈籠及木製裝潢都讓人有一秒到日本的錯覺炭火串燒Moibon的店門口還有擺放菜單經過時也可以參考價味值自己喜歡的餐點在進店內消費~     炭火串燒Moibon店內用餐空間蠻寬敞的以四人座位及吧檯座位為主 無論一個人過來或帶朋友家人都很合適   吧檯座位還可以看到處理串燒的過程每每看到這一串串的串燒在烤架上口水都快流下來了  細細瀏覽炭火串燒Moibon還可以發現店內許多小巧思的布置 可見得店主對於這間店的用心啦~如果來的人數比較多 也可以預訂包廂座位包廂可以容納10-12人低消$5000元如自備酒低消為一萬元一般座位的消費方式每位低消$300元如自備酒每位低消為$600不會另外收開瓶費 除此外炭火串燒Moibon是不另收服務費的更棒的是可以帶寵物 只要主人妥善管理好即可   寵物友善居酒屋餐廳目前新竹政府還有辦一個外縣市到新竹住宿的活動到新竹住宿 飯店就會送「好玩券」從「好玩券」的QR code可以看到合作店家炭火串燒Moibon就是其中之一 來新竹玩的朋友也可以參與這活動唷  炭火串燒Moibon的點餐方式是用平板點餐 平板送單 非常特別想吃什麼隨手都可以點 超方便!!想吃什麼就點什麼  缺點就是    一不小心就會點太多 哈哈哈 因為每種都想來上一輪啊 每桌桌上也都會附上調味料使用起來蠻便利的  小鼓梅酒小鼓梅酒相較於一般梅酒比較不會太甜 而梅子香氣蠻濃厚的 羽諾自己很喜歡羽諾在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康蘋果沙瓦、檸檬蘇打蘋果沙瓦及檸檬蘇打都是屬於清爽滋味的那種 搭餐還可以去油解膩檸檬蘇打就像是檸檬氣泡水 酸酸甜甜的很爽口羽諾在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康  醬燒牛筋串醬燒牛筋串是限定版的美食有時候不一定會有 所以想吃的朋友可以事先來電詢問 有的話也可以請店家是先保留雖然是使用醬燒方式但醬汁並不會太鹹 搭配牛筋反倒多了迷人香氣 牛筋的脆度也完全吃的到 口感很棒 也難怪許多客人會對這醬燒牛筋串情有獨鍾啊鹽烤無骨牛小排無骨牛小排的牛油香氣鮮明 由於是用比較偏向原味的鹽烤方式 所以完全吃的到牛肉的甜味及香氣!!  明太子雞肉串柔嫩的雞肉鋪上口感綿密的明太子非常夠味 奶香十足愛吃明太子的朋友點"明太子雞肉串"就對了   炭烤鰻魚 鮮少居酒屋會以炭烤方式料理鰻魚 羽諾還是第一次吃到炭烤鰻魚串 鰻魚質地肥厚溫醇 香氣蠻夠的  可以看出是有功力的烤工    非常值得一點   唐揚雞每次到居酒屋都少不了這唐揚雞香酥的炸衣咬一口便是鮮嫩雞肉搭配旁邊的美乃滋真是越吃越涮嘴 可以說是超棒的下酒好物!!毛豆享受串燒之餘適時吃點毛豆也可以味口中增添不同風味    爽口又解膩!!  鹽烤雞頸肉這邊的鹽烤雞頸肉很貼心的幫忙去皮去骨 所以可以大口大口吃 完全不用擔心會咬到骨頭 這樣的雞頸肉吃起來就是過癮!! 香酥絕佳的口感真讓人愛不釋口鹽烤雞膝軟骨雞膝軟骨軟中帶脆的口感真令人著迷 以鹽烤方式呈現沒過多的調味便是最好吃的做法    明太子玉子燒柔軟又帶著微甜的玉子燒一直是羽諾的最愛 而炭火串燒Moibon的作法還在裏頭加入了明太子 讓口感層次更豐富沾點旁邊的蘿蔔泥蠻好吃的 鹽烤雞心脆口的雞心也是來這邊必點的美食之一 入口充滿雞油的香氣又Q彈    好好吃啊!! 鮮烤大干貝這大干貝可是是日本空運來台的不但size大 吃起來還超多汁 大口咬下便感受到干貝的鮮美完整在口中釋放!! 炸甜不辣炭火串燒Moibon的炸甜不辣是以切片式的呈現 切成小塊的炸甜不辣吃起來更酥脆了 有點像在吃脆餅的口感 搭配梅酒更是一種享受 鹽烤雞皮這邊的烤雞皮吃起來也有夠香酥 入口還聽得到喀滋喀滋的聲響炭火串燒Moibon在google的評論分數可以說是相當不錯兩百多則評論擁有4.5星高分 也許是因為食材新鮮 料理方式又盡量完整呈現食材的原味 所以征服了多老饕的味蕾!!羽諾這次的介紹到這邊 希望大家喜歡經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!羽諾聲明：每個人的口味不盡相同 羽諾是以自身喜歡的美食作介紹如果您跟我口味不同 也希望理性指教 繼續閱讀

這家在仁德街炭火串燒 Moibon相信有不少朋友並不會陌生，小米每次去城隍廟停車時經過看到很多人以外，門口的＂一生懸命＂(拼命意思)給人印象也很深刻XD 而且這家也是新竹唯一一家是客人自己用平板點餐，想吃什麼就自己點餐，餐點就會自動送到桌上來很方便，不會說遇到人多時服務生沒空處理點餐狀況。 此外他們強調純用炭火來燒烤，這次來訪我們有感受到師傅烤功控制火候很棒，可以保留肉汁在裡面外，經由炭火燒烤也增添一分炭烤香，讓人唾液又會想來點啤酒.......那大家就跟著小米一起去喝看看...不, 是去吃看看啦！GO～ 非常日式風格門口加上一生懸命牌子相信大家經過時不會沒注意到他們 來看一下菜單吧，所有食材及飲料皆可從桌上平板點餐，自己喜歡點什麼就點什麼，而且選完後還會自動計算總價，這樣大家就不怕手滑可以算一下是否有超出預算囉～ 操作上並不困難，點開食材+1 +2 +3 +.....就可以了XD 小米覺得這個另一好處是可以想到就點，點一些來配配酒，吃完再點別的，不用擔心一直叫服務生來點單而不好意思，還有也因為這樣點餐方式他們並沒有收服務費唷 以下是簡易菜單，大家可以參考一下價格唷。來開動的啦～～～ 今天有小幫手在不小心就手滑了！ 在等待餐點時會有毛豆免費小菜贈送一盤，先解解嘴饞囉！ 黃瓜一本漬(80元)，好長的一條小黃瓜XD (謎之聲：踢小米不要一開始就歪樓好嗎 ) 好啦.....小黃瓜本身是有醃漬過所以是帶點鹹味的清爽脆甜，當成開胃菜挺不錯的。另外附上醬油相信是符合日本人口味，沾上去後是重口味代表，看個人喜好囉。 涼拌和風芥子洋蔥(60元)，酸V和風醬汁清爽酸香剛剛好，不會是小米害怕很酸程度，是酸香中帶著醬汁及洋蔥清甜，還有其中夾著帶點微微嗆辣芥子有醒胃作用 鱈魚卵沙拉(120元)，甜甜沙拉醬不管大人或小朋友都會喜歡，鱈魚卵在口中爆開脆脆感覺。 無骨牛小排(鹽烤.|180元2串)，炭火烤出油亮亮牛小排就直接吃吧，黑胡椒鹽巴簡單調味牛小排肉甜都被引出來了，還有炭火香加油脂甜美光第一道就讓人想用啤酒....(謎之聲:不.....) 此外師傅火候控制的很不錯，像是牛小排裡面還有保留肉汁並不會烤得乾乾的。 鹽烤松阪豬(120元2串)，帶爽脆口感及豬肉甜松阪豬無疑也是一道很好下酒菜。(謎之聲: 看來今天管不著踢小米了，小結巴記得送他回家) 雞肉蔥串(鹽烤|120元2串)，炭烤溫度將雞皮烤得＂卜卜＂脆口感，雞肉也有啾西肉甜，蔥段重口味有調味作用。 塩烤牛舌 280(份)，與牛牛來一個舌吻吧XD (謎之聲:小米別歪樓啦～～～) 他們的牛舌熟度也烤剛好，是有脆度口感加上黑胡椒鹽提味，這也是非常稱職的下酒菜唷！ 炭烤肥腸(160元)，這一道小米完全沒想到用烤的可以弄成跟油炸一樣的酥脆口感 因為是用烤的所以比油脆來得沒那麼油，外脆內軟嫩烤肥腸很好吃，如果有白飯來配就更好了 明太子雞肉串(120元2串)，這一道比較特別的是他們明太子醬是他們自己特調，鹹香中帶有甜甜味道，與軟嫩雞肉搭出與鹽烤不一樣的味道 鹽烤七里香串(90元2串)，這個愛吃雞屁屁的朋友一定要試看看，將嫩屁股烤得脆皮外，也不會有騷味～鹹香口味很不錯吃呢 雞皮(鹽烤.100元2串)，這道用烤的也是跟炸的一樣脆皮而且也不油，雞皮香脆鹹香太下酒了啦！ 鹽烤雞頸肉(120元1份)，是軟嫩帶脆口感雞肉，也是一道很好下酒菜XD 頂級沙朗牛(可選3，5，7分熟)680元(份)，愛大口吃肉的朋友不妨可以試看看，經過炭烤牛排的確比較香 口感上也蠻軟嫩的，再加上牛排肉甜讓小米又想要配白飯了>< (謎之聲:別再亂啦！)哈哈哈....吃串燒一定要配啤酒的啦 如果怕只吃串燒會不飽的話，他們還有一些麵食及食事來增加飽足感XD 像這個炒烏龍麵(150元)我就覺得還不錯，喝了酒之後來一點熱炒暖一下胃的感覺挺好，烏龍麵條是帶嚼勁口感吸著鹹甜醬汁蠻好吃。 不能喝酒朋友可以點可爾必思 (60元)及可愛招財貓汽水(100元)一起陪朋友微醺一下囉，招財貓有點像蜂蜜味檸檬汽水，屬於比較清爽解喝 中場休息完繼續吃吃吃XD 培根卷鮮干貝(260元2串)，超大顆干貝吃起來很過癮，有培根鹹香及脆口干貝鮮味兩種不同層次口味一起融合呢～ 一夜干午仔魚(300元)，這一道也是顯示師傅烤功了得，魚皮是烤得鹹香有脆，不過魚肉卻保留濕潤鮮甜口味，加點胡椒鹽來調味會更棒唷 北海道秋鮭茶泡飯(80元)，有高湯融入茶泡飯裡面熱熱的吃還蠻不錯，加上鮭魚甜味很下飯，跟烤肥腸及雞皮等配著吃是小米最愛XD 日式烤飯糰70/個，外皮是烤比較硬脆口感，裡面是比較沒有內餡單純飯糰，對小米來說比較愛剛剛茶泡飯 炒水蓮(150元)，這一道小米也好喜歡，可能有啤酒下肚吧，對於一些熱炒類上來會想多吃口暖暖胃(謎之聲:你是為了想多喝一點吧!!!) 好啦，這一道有加肉絲油香讓水蓮爽脆口感更好吃，愛吃青菜朋友值得點來吃看看～ 奶油烤玉米(100元)，這是比較濃郁奶油味菜色，如果不習慣奶味太重朋友要自行參酌。 日式麻糬燒80元份，是外脆內軟麻糬口感，黑糖口味大概是半甜左右，是比較沒有太甜膩感覺～ 繼續閱讀

年假後幾天閒閒沒事，吃了幾家放口袋裡而且有營業的店，Friendy Pizzeria、麵屋浩，然後是這間以炭火串燒為主的居酒屋，Moibon算是單純來試一下串燒的水準，小酌一下點的不多。 也沒有特別訂位，剛開店進來後選擇坐吧檯位，正面隔板後方就是烤台，用的是iPad點餐，按一按再選結帳送出即可，其實挺方便的。＜Orion生啤/招待毛豆＞有供應很久沒喝的Orion，吃串燒搭這一味ok的。＜厚切牛舌＞上桌時認真覺得空虛，離厚切也是有一點距離，但味道卻意外不錯，炭火直燒使內部透而柔嫩，只是以這價格不太會想點第二次。＜雞肉蔥串＞平常這基本款都會點鹽烤，這天突然想吃醬燒，皮的脆度差了一點，還可以。＜雞頸肉＞皮肉層層堆疊的雞頸肉，一直是我很喜歡的部位，選了鹽烤，這邊的雞頸肉滑嫩度少了些而多了肉的彈性，炭燒焦痕恰當且香氣附著，美味度很不錯。＜雞心＞看以前菜單裡的心繫管已經沒有另外賣了，雞心有水嫩的脆度，只是風味平平，火候感覺略有不足。＜牛五花＞取偏瘦部位的醬燒，內含脂質的濃郁但不肥膩。＜培根干貝捲＞炭烤後用融化的奶油與醬汁去燒過，口感味道都蠻ok的。＜炭烤肥腸＞外圈烤得很酥脆，內部的脂肪則沒修過，我本來是不會太過在意，但照理說應該會是不錯的烤肥腸，卻在吃了一兩塊之後就只把外圈吃掉，原因就不明講了。＜奶油綜合菇＞奶油放得夠多，簡單好吃。消費約1,400元，串燒火候帶出來的風味是有提升空間(稍微有一點不上不下)，在非串燒為主的居酒屋中水準應算是不錯的，平均一本的價格比台北的燒鳥專門便宜些，也無收服務費，但以整體表現C/P算是一般，雖不會特地想再訪，但若純粹突然想吃個幾串，倒可以做為選擇。 創作者介紹 三高Sir 三高Sir的美食足跡 繼續閱讀

「好想找個地方躲起來，大口喝酒，大口吃肉喔！」別怕！聽到你的心聲嚕~(魔法棒一揮江江江江就是這裡啦！Moibon炭火串燒！挖屋~門口就很有日式風味ㄟ！趕快進去看看吧吧台ㄟ！！我要坐這邊(衝刺每次看日劇都超嚮往坐在吧台，喝著小酒，一邊跟老闆聊天，一邊享用美食，然後突然旁邊就坐了一個帥哥(ㄟㄟㄟ太多了太多了X好啦！話不多說，來點餐點餐啦！這邊是觸控式點餐機ㄟ！科技真是太進步了(點頭這樣就不用擔心店員一直在旁邊等很尷尬，可以慢慢點，吃不夠再加點也是超級方便rrrr好的，接著就是重頭戲了！今天，來到Moibon炭火串燒，第一個登場的選手是...噹噹鹽烤松阪豬看起來超好吃的(吞口水這一品個人覺得算是清爽路線，松阪豬的軟嫩，用鹽烤襯托出豬肉的鮮甜，讚讚！--好的好的，感謝第一組選手的賣力演出，鼓掌！(%%%%接著，要登場的這位，聽說在這裡可是重量級人物啊！飽潔你怎麼說(不對啦X接下來這味可是這裡的招牌美味啊讓我們歡迎...明太子雞肉串!!!!!喔天啊天啊天啊！你看看上面那層明太子醬厚到我都看不見雞肉了呢！也太阿撒力了吧！而且這明太子醬的味道...阿斯~太濃郁了但是又不會過鹹，也沒有搶走雞肉的風采，好吃到讓人嫑嫑的，怎麼辦，我好像戀愛了接著來點小點吧！下面這位選手可是堪稱經典中的經典！吃日式燒烤、串燒必吃！唉呀~我懶得講介紹詞了，你自己上來吧(X(放音樂)日式麻糬燒！每次只要吃田XX爺就會想吃這味，今天來嘗嘗Moibon的麻糬吧！把白白嫩嫩的麻糬烤的澎澎的，內心也跟著砰砰跳呢(羞來吧！讓我看看你白嫩的樣子吧(戳戳戳同學！不要玩食物喔外面烤的微焦微脆，裡面軟綿綿的，搭配黃豆粉，我的心跟黃豆粉一樣在我的嘴裡融化了重點是，各位客倌注意了！這份日式麻糬燒，只要你打卡，就會送給你唷！咦！？咦咦咦！？天啊也太好康了吧！這麼優質的店，下次一定要找好朋友一起去吃吃(醒醒吧！你沒有朋友X店家資訊：炭火串燒 Moibon地址： 新竹市北區仁德街6號電話： 03 522 2297 繼續閱讀

在新竹城隍廟附近，美食聚集，當把肉圓、貢丸、潤餅等小吃皆吃過一遍，去城隍廟還有什麼新美食呢? ▲在城隍廟附近的巷弄內，有著一家Moibon炭火串燒もう一本， 店內分成吧台與一般座位，大概可以容納36-40人左右，用餐時間高朋滿座， 還有客人帶著日本朋友來品嚐，可見這邊的料理還能收服日本人的胃 ▲很喜歡落地窗有光透射進來的感覺，地板和桌面、整體裝潢都很簡潔乾淨 ▲吃串燒最喜歡坐吧台的位置，可以看著師傅將食材慢慢從生至熟， 仔細計算著時間，將食材翻面端詳熟度，飄香的味道更令人胃口大開 ▲店內還有提供包廂的位置，座位還算寬敞， 可帶著三五好友一起在隱密的空間安靜地聊聊天、吃美食 ▲吧台座位前方會有附衛生紙、牙籤、七味粉等調味料，還有吃完串燒可以放竹籤的直桶，讓我想起在日本吃元祖串炸也有一樣的桶子，有種熟悉的喜悅感 ▲這裡的菜單都是單點式，有前菜、沙拉，主食有烤飯糰、茶泡飯與炒烏龍、 串燒牛、豬、雞肉、蝦、魚、菇類、絲瓜等皆有， 種類還蠻多的，價位最低60元起跳 ▲飲料的部分舉凡啤酒、沙瓦、清酒、水果酒和茶、汽水等， 因為大胖du不喝酒所以我們就點了最peace的無酒精飲料 (不然其實它的酒感覺蠻專業好喝的) ▲這邊低消每人$300，不收服務費但禁帶外食，如果自備酒品則每人低消$600 ▲首先店家會上一小碗招待的毛豆開開胃，味道較淡而清甜， 有別於一般台式的黑胡椒調味，反而能吃到毛豆的原味 ▲鹽烤無骨牛小排$180， 從帶點粉紅色外觀的肉與表面滲透點肉汁就令人期待它的滋味， 上頭還灑些黑胡椒調味 ▲肉質新鮮又嫩，是用牙齒輕輕拉扯就可以將肉分開的程度， 且肉汁完全被鎖住保留，吃完的當下還詢問了大胖du要不要再點一次， 師傅的烤功不!得!了! ▲北海道鯖魚$160，烤至焦黃色的表面還帶點油脂， 上桌時烤魚香氣撲鼻，旁邊隨附半顆金桔與胡椒鹽可自由調味 ▲鯖魚的表皮有著赤赤的口感，是鯖魚烤香氣的經典所在， 魚肉軟嫩而鮮甜，帶點魚肉的纖維質地， 並且保留湯汁與油脂滋潤肉質，十分好吃順口! ▲鹽烤松阪豬$120，一串有四片， 除了有些白芝麻增添香氣外，也隨附半顆金桔自由調味 ▲師傅把松阪豬的外層烤至帶點微酥脆感，到這時依然還可以記得， 當時一入口外層的焦香搭配內層彈牙的松阪豬， 釋放的油脂滿溢口中，卻甘心這樣被征服 ▲醬燒雞肉蔥串$100，有別於鹽烤較能吃到食材的原味， 醬燒鹹中帶甜的滋味，搭配蔥段香氣將雞肉的軟嫩和雞皮的油焦烤香更為突出， 好吃! 推薦喜歡較重口味的人點~ ▲蛤蠣絲瓜$100，份量多且絲瓜十分新鮮， 底部的湯汁完全將絲瓜的清甜和蛤蠣的鮮味釋放出來， 喝一口即能體驗它的精華所在 ▲翠玉白腿$100，這裡的白腿不是筊白筍~而是將雞肉串上鋪滿滿的洋蔥和青蔥 ▲雞肉串中間還有蔥段，很喜歡蔥段被烤至有點微焦， 讓蔥香氣更加提升，雞肉依然軟嫩好吃， 搭配無調味的洋蔥和青蔥味道較為清淡~ 適合剛開始品嚐餐點時享用 ▲培根卷番茄$90，師傅將培根的油脂烤至降到最低， 且並不會將肉質的口感弄糟， 配著已烤熟透的多汁番茄在嘴裡爆炸，口齒留香 ▲香烤中卷$280，圖片裡可能看不出來它的尺寸， 大概是兩隻手掌直列的長度! 上頭還灑了些許的海苔粉增添風味 ▲隨附一盤薑汁醬油可以沾點調味，吃起來的味道十分順口，並不會太刺激 ▲中卷的熟度相當得當，肉質Q彈好咬， 在口中咀嚼能夠吃到中卷自然散發的鮮甜味， 讓我和大胖du即使有點撐了也是一塊一塊的讓它消失在我們眼前 ▲明太子雞肉串$120，雞肉串上鋪著滿滿一層的明太子醬! 還有些許海苔粉提味~光是視覺上的享受就有大大滿足，尤其豐滿而垂降的迷人曲線， 實在誘人(讓我想起時常在這裡的巧克力戚風)，明太子的鹹香中帶點美乃滋的甜味， 濃郁卻不膩口，搭配始終鮮嫩的雞肉；老闆，我可以吃十支! ▲鮮烤大蝦$160，一上桌烤蝦子的香氣撲鼻， 且蝦子的厚度與長度皆令人驚豔， 光是看那蝦頭就十分期待它的鮮甜和濃郁蝦膏! ▲肥厚的蝦身飽滿而紮實，肉質是屬於具有彈性且鮮甜味十足的口感， 搭配些許蝦膏一起入口更加提高烤蝦的特有香氣，非常好吃 ▲蝦身寬度超過兩支筷子 ▲鹽烤杏鮑菇$90，第一次看到杏鮑菇切成方塊狀! 每塊的厚度也是高高的，感覺十分飽滿 ▲仔細看，盤底所反光的不是油脂，而是杏鮑菇的水分! 一般燒烤的杏鮑菇總是切的薄，烤時容易將杏鮑菇烤乾， 而這裡的杏鮑菇卻因為有一定的厚度將水分完全保留 ▲杏鮑菇的表面也能看到些許的水分浮出， 一入口咀嚼果然杏鮑菇的水分傾出於嘴裡， 且口感軟而彈牙熟度適中，是目前吃過最好吃的杏鮑菇了 ▲享用完餐點天色也晚了，飽足的一餐大大的滿足心靈和味蕾， 怎麼點就真的怎麼好吃，在這城隍廟附近的巷弄轉角處， 晚上六點過後點亮燈籠，等你進來體驗正統日式串燒， 細心認真慢活的那種。 繼續閱讀