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之前看了不知道是非凡還是啥的報導了礁溪的古早味甕窯雞,是名氣很大的店,當下看完介紹蠻心動的,後來查了一下才知道在地人比較推的是它附近的大灶雞,另外聽說火山爆發雞也不錯,權衡了一下還是選了這間大灶雞來吃。從雪隧突擊到宜蘭,中午時分早就排定好行程,先順道過來礁溪吃個午餐~還好到這邊的時候還不算晚,有位置坐,才過半小時大灶雞這邊也已每桌都滿檔,更別提附近那間古早味甕窯雞了,後來吃完午餐經過甕窯雞,那人潮是很嚇人。菜單時間,當然要先點一隻大灶烤雞(600元),另外點了炒三星蔥(150元)、炒蛤蜊(150元)、宜蘭糕渣(150元)、溫泉空心菜(100元)兩個人吃這樣好像也"略"多,但我點菜向來都要點個3~4人份才夠吃啦!白飯可以無限自行取用,不過有烤雞吃,飯吃個一碗也就差不多,一開始會先送上雞油汁,店員會告知可以拿來拌飯用,雞汁很香還帶一點燻烤味,淋到白飯裡光是這樣吃就很爽快(肥)。再來是我覺得一定要點的炒三星蔥,簡單用肉絲炒過,不油膩純保留甜味,這個三星蔥汁多嫩甜,筷子一直停不下來,很可怕!如果想吃一下口味重一點的還可以把剛剛的雞油淋一些在裡面...宜蘭糕渣還附帶一些蝦餅,弄得有點像辦桌吃的,
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之前看了不知道是非凡還是啥的報導了礁溪的古早味甕窯雞,是名氣很大的店,

當下看完介紹蠻心動的,後來查了一下才知道在地人比較推的是它附近的大灶雞,

另外聽說火山爆發雞也不錯,權衡了一下還是選了這間大灶雞來吃。
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從雪隧突擊到宜蘭,中午時分早就排定好行程,先順道過來礁溪吃個午餐~

還好到這邊的時候還不算晚,有位置坐,才過半小時大灶雞這邊也已每桌都滿檔,

更別提附近那間古早味甕窯雞了,後來吃完午餐經過甕窯雞,那人潮是很嚇人。
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菜單時間,當然要先點一隻大灶烤雞(600元),另外點了炒三星蔥(150元)、

炒蛤蜊(150元)、宜蘭糕渣(150元)、溫泉空心菜(100元)

兩個人吃這樣好像也"略"多,但我點菜向來都要點個3~4人份才夠吃啦!
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白飯可以無限自行取用,不過有烤雞吃,飯吃個一碗也就差不多,

一開始會先送上雞油汁,店員會告知可以拿來拌飯用,

雞汁很香還帶一點燻烤味,淋到白飯裡光是這樣吃就很爽快(肥)。
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再來是我覺得一定要點的炒三星蔥,簡單用肉絲炒過,不油膩純保留甜味,

這個三星蔥汁多嫩甜,筷子一直停不下來,很可怕!

如果想吃一下口味重一點的還可以把剛剛的雞油淋一些在裡面...
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宜蘭糕渣還附帶一些蝦餅,弄得有點像辦桌吃的,

這間糕渣的口味有點像是客家煎鹹粿的味道,不過口感當然不一樣,

熱熱的吃,綿綿糯糯,溫冷的吃,附帶Q勁~
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菜梗較為粗大的溫泉空心菜,口感韌脆而纖維是細緻的,愈咬愈上癮,

也算是來礁溪必吃的了,而且這樣一盤100元也蠻ok的~
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炒蛤蜊當然是某小姐點的,吃起來卻比預期中好。

蛤蜊還蠻肥美的,醬汁調味炒過但蛤蜊的味道並沒有被蓋掉,份量也多,推!
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吃了老半天主角也該上場了吧?

放在灶裡面悶烤好的香噴噴大灶雞,上桌時附帶工人手套~
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雞隻比預想中來的大,這樣也好,可以吃肉吃飽飽。

大灶雞的優點就是烤好之後雞汁相當多,把肉扒開之後肉汁不斷湧出到盤底~
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肉質則是彈牙,而且有調理入味,帶著一股燻香,

不管是直接吃、沾盤底下的雞油吃、或者是沾一點胡椒鹽,都很美味!
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因為是近放山雞的肉質,雞皮底下的脂肪肥度也挺適當(太瘦當然也不好),

另外就是又要提到我吃烤雞時最注重的雞胸肉,大灶雞...Q嫩毫不乾澀!

要更滑順一點就沾一些盤底雞汁,好吃。
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目前吃過的烤雞裡面會讓我覺得願意再度上門的,除了大灶雞,

另外就是上次在台中大坑吃過的龍莊烤乳豬他家的蒙古窯烤雞了吧!
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吃完宜蘭第一餐,接下來就去擁翠田園民宿報到了,休息到晚上再度出遊~

大灶雞

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號

營業時間:AM11:00~PM9:30 (周二休)
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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