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2015-05-03
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員工旅遊到宜蘭選擇了這家武暖餐廳網路上是一家很有名的無菜單料理不起眼的餐廳外觀 第一道冷盤就讓我們刮目相看無論擺盤或是食材都很壯觀 看看這一整條魚生魚片就是從他身上現切的... 有生魚片(魚和花枝)也有熟食(鮑魚,蟹肉棒和干貝等)裡頭我比較喜歡的是生魚片尤其是花枝非常新鮮肉質甜而緊實Q彈 飲料有現打的果汁芭樂汁不錯喝 這道菜也是走華麗裝飾風咖哩酥炸軟殼蟹搭配手工麵包上面的網子也是用餅乾作的可以吃 咖哩是比較南洋風的口味有椰奶的香味且比較清爽稍微炒過的醬汁緊緊吸附在軟殼蟹上沾上麵包吃也不賴但我覺得麵包有點甜像是硬硬的那種木材麵包不是很喜歡就是了 軟殼蟹麵皮稍厚了點但肉質很鮮嫩 這道上面的裝飾是用紅糖作的師父真得很厲害弄得那麼細致漂亮下面是九孔然後是生菜沙拉吃的時候把糖絲弄碎伴入沙拉一起吃,很清爽 南瓜鮮蝦盅也是相當注重擺盤的一道 以南瓜泥鋪底點綴上水果及整條的鮮蝦蝦子算是新鮮但我比較不喜歡南瓜泥的部分有點出水的感覺整體細緻度不夠 金華火腿雞湯這湯是我最愛的一道光看那個熬出來的顏色就知道他吸收了多少精華裡頭的雞肉已燉煮到軟爛湯頭卻仍保持清澈並有濃郁的火腿香 水蜜桃醬佐鴨肉肉質還不錯水
員工旅遊到宜蘭
選擇了這家武暖餐廳
網路上是一家很有名的無菜單料理
不起眼的餐廳外觀
第一道冷盤就讓我們刮目相看無論擺盤或是食材都很壯觀
看看這一整條魚生魚片就是從他身上現切的...
有生魚片(魚和花枝)也有熟食(鮑魚,蟹肉棒和干貝等)
裡頭我比較喜歡的是生魚片
尤其是花枝非常新鮮
肉質甜而緊實Q彈
飲料有現打的果汁芭樂汁不錯喝
這道菜也是走華麗裝飾風咖哩酥炸軟殼蟹
搭配手工麵包
上面的網子也是用餅乾作的可以吃
咖哩是比較南洋風的口味有椰奶的香味且比較清爽
稍微炒過的醬汁
緊緊吸附在軟殼蟹上
沾上麵包吃也不賴
但我覺得麵包有點甜
像是硬硬的那種木材麵包
不是很喜歡就是了
軟殼蟹麵皮稍厚了點
但肉質很鮮嫩
這道上面的裝飾是用紅糖作的師父真得很厲害
弄得那麼細致漂亮
下面是九孔
然後是生菜沙拉
吃的時候把糖絲弄碎伴入沙拉一起吃,很清爽
南瓜鮮蝦盅也是相當注重擺盤的一道
以南瓜泥鋪底點綴上水果及整條的鮮蝦
蝦子算是新鮮
但我比較不喜歡南瓜泥的部分
有點出水的感覺
整體細緻度不夠
金華火腿雞湯這湯是我最愛的一道
光看那個熬出來的顏色
就知道他吸收了多少精華
裡頭的雞肉已燉煮到軟爛
湯頭卻仍保持清澈
並有濃郁的火腿香
水蜜桃醬佐鴨肉肉質還不錯
水蜜桃醬味道不是很明顯
可能點綴的效果比較大
但整體呈現很清爽
燻鮭魚飯以非常有味道的陶盤呈上
飯上鋪滿著鮭魚以及許多鮭魚子
武暖餐廳比較台式風格所以飯裡頭還加了肉鬆
吃起來是另一種滋味
比較不會那麼單調
牛小排
肉質非常軟嫩,並且有點膠質的感覺醬料的味道也完全融入,恰到好處
最後是第一道生魚片剩下的那整條魚我們本來以為會拿來煮湯
結果很特別的是餐廳拿來做成鐵板
並且還有一個點火秀
大家都對這個娛樂表演很滿意
可惜魚肉用這樣的料理方式吃起來變得有點乾了
最後是甜點芋頭糕
冰過的芋頭糕吃起來口感比較硬實一點
裡頭有許多芋頭簽
不是綿密的芋泥那種
還滿特別的
這次武暖餐廳用餐經驗還不錯主要對於他們的菜色很有印象
大部分都很有創意
雖然有一些小瑕疵
但以一人800可以吃到這樣豐富的菜色
我還挺滿意的~
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