影片
更多
2014-08-15
33 瀏覽
柯氏蔥油餅地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號電話: 0972-158603營業時間: 09:00-18:00 (賣完為止)蔥油餅 NT20、蔥油餅加蛋 NT25 每次到宜蘭一定會到柯氏蔥油餅報到，不論假日、平日排隊人潮都十分可觀。現場一共有三位工作人員，擀麵皮、煎餅、點餐包裝動作十分俐落，通常大概等各20分鐘就可以買到，但是如果有人一口氣買個10個就要等很久啦.....因為生意太好，許多客人因路邊違規停車被開罰單，千萬不要為了吃跟罰單過不去呀!!竟然用玻璃瓶當擀麵棍，真的太特別了!!為了讓麵糰呈現白泡泡油亮亮及Q彈口感，在擀麵時工作人員不斷加沙拉油到工作盤上。仔細一看將白麵團直接入油鍋炸之後再加上蛋和蔥花!!油鍋炸到一定程度工作人員會不斷加油入油鍋，炸鍋使用的是豬油!!第一次這樣仔細觀察製作過程，享受美食真的要吃進大量油脂....特製調味料依個人喜好添加(蒜頭醬油、甜辣醬、辣椒醬)，建議不要塗抹醬料以免吃不到蔥的香氣。我喜歡三種醬料每種都抹薄薄一層，琥珀色光澤好迷人呀!!!麵皮炸的白胖胖得非常有彈性。滿滿蔥花散發淡淡香氣好迷人呀!!!因為蔥油餅是炸的，整理來說會比較油膩一定要趁熱
地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
電話: 0972-158603
營業時間: 09:00-18:00 (賣完為止)蔥油餅 NT20、蔥油餅加蛋 NT25
每次到宜蘭一定會到柯氏蔥油餅報到，不論假日、平日排隊人潮都十分可觀。
現場一共有三位工作人員，擀麵皮、煎餅、點餐包裝動作十分俐落，通常大概等各20分鐘就可以買到，但是如果有人一口氣買個10個就要等很久啦.....
因為生意太好，許多客人因路邊違規停車被開罰單，千萬不要為了吃跟罰單過不去呀!!
竟然用玻璃瓶當擀麵棍，真的太特別了!!
為了讓麵糰呈現白泡泡油亮亮及Q彈口感，在擀麵時工作人員不斷加沙拉油到工作盤上。
仔細一看將白麵團直接入油鍋炸之後再加上蛋和蔥花!!
油鍋炸到一定程度工作人員會不斷加油入油鍋，炸鍋使用的是豬油!!第一次這樣仔細觀察製作過程，享受美食真的要吃進大量油脂....
特製調味料依個人喜好添加(蒜頭醬油、甜辣醬、辣椒醬)，建議不要塗抹醬料以免吃不到蔥的香氣。
我喜歡三種醬料每種都抹薄薄一層，琥珀色光澤好迷人呀!!!
麵皮炸的白胖胖得非常有彈性。
滿滿蔥花散發淡淡香氣好迷人呀!!!
因為蔥油餅是炸的，整理來說會比較油膩一定要趁熱食用以免膩口，如果是買回家才吃建議用平底鍋將兩面煎熱再吃!!!
張貼
