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2016-02-26
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寫食人聲位於宜蘭縣宜蘭市農權路118號，隱身於樓房中，外觀是有些年代的建築，看來平凡無奇，造訪當日下著雨，天氣微寒，在溼冷冬夜中，店門上方四個鮮明、充滿立體感的彩色大字「寫食人聲」，加上門口繽紛多彩的裝潢及明亮的燈光，看來格外的溫暖又充滿吸引力。店家以透明的大片玻璃為門牆，一眼望進，具有極佳的開放感。門口處擺設有木桌藤椅，供客人休憩，側牆以鐵絲編織為底，上覆鬱鬱蒼綠植栽，搭配白枝圍欄，穿插大量的貓咪照片，貓咪們彷彿在樹上、山間遊玩戲耍，自由自在~原來，這些可愛的貓咪們都是主廚家中飼養，主廚身為愛貓一族，家中貓口最多高達十隻，太厲害了。走入店內，腳下是復古風格的磨石地板，上方是以白鐵欄桿為燈罩，帶有工業風格的吊燈，燈光白而明亮，潔淨的白牆沒有過多色彩，牆上的木造框架擺放著綠色盆栽及書籍，蝶型裝飾翩翩飛舞於牆間，悠然閒適。座椅為木桌搭配藤椅，多為雙人雅座，正中有一張長桌可供多人用餐。靠外側玻璃牆面的雙人座上方還有歐式棚頂，別具異國情調。店裡有一座肩扛扁擔竹籃、赤腳工作的農村婦女小型雕塑，面容溫和，意涵著農家的自然及樸實，我很喜歡，與店家嚴選在地食材，烹飪家傳菜色的理念相吻合。廚房位於店家最
寫食人聲位於宜蘭縣宜蘭市農權路118號，隱身於樓房中，外觀是有些年代的建築，看來平凡無奇，
造訪當日下著雨，天氣微寒，
在溼冷冬夜中，店門上方四個鮮明、充滿立體感的彩色大字「寫食人聲」，
加上門口繽紛多彩的裝潢及明亮的燈光，看來格外的溫暖又充滿吸引力。
店家以透明的大片玻璃為門牆，一眼望進，具有極佳的開放感。門口處擺設有木桌藤椅，供客人休憩，
側牆以鐵絲編織為底，上覆鬱鬱蒼綠植栽，
搭配白枝圍欄，穿插大量的貓咪照片，
貓咪們彷彿在樹上、山間遊玩戲耍，自由自在~
原來，這些可愛的貓咪們都是主廚家中飼養，
主廚身為愛貓一族，家中貓口最多高達十隻，太厲害了。
走入店內，腳下是復古風格的磨石地板，上方是以白鐵欄桿為燈罩，帶有工業風格的吊燈，燈光白而明亮，
潔淨的白牆沒有過多色彩，牆上的木造框架擺放著綠色盆栽及書籍，
蝶型裝飾翩翩飛舞於牆間，悠然閒適。
座椅為木桌搭配藤椅，多為雙人雅座，正中有一張長桌可供多人用餐。
靠外側玻璃牆面的雙人座上方還有歐式棚頂，別具異國情調。
店裡有一座肩扛扁擔竹籃、赤腳工作的農村婦女小型雕塑，面容溫和，意涵著農家的自然及樸實，我很喜歡，
與店家嚴選在地食材，烹飪家傳菜色的理念相吻合。
廚房位於店家最後方，前方有多功能化的收銀、出餐、飲料檯，特別之處是採用傳統的玻璃白鐵櫃，搭配彩色玻璃長杯，有種復古、懷舊的獨特風格。
上方則是鐵網框架垂吊著各色掛飾羽毛(?)，有些粗獷不修邊幅。
寫食人聲的堅持，是嚴選宜蘭的在地食材，如米飯選用五農米，家傳手做食物，少油、少鹽、無味精，堅持手作，維持品質，所以限量供應，
除了美味的食物外，還有原創的音樂表演。
店內隔出了一個小區塊，以黑白相間的方格磁磚為底，後方牆面是主廚喜歡的音樂CD分享，搭配變換色彩的旋轉彩燈，小巧而韻味十足啊~
寫食人聲餐點種類並不多，為套餐式，菜色主要屬中式，紅燒排骨、台式炸雞、獅子頭、燒肉、牛腩煲、魚類等，
亦有提供素食及熟成牛排，附餐飲品從咖啡、牛奶、奶茶、紅茶、菊花茶皆有，
一份主食 + 三種小菜 + 紫米飯(可續) + 例湯、甜品、飲品(飲品在供餐時段不提供單點哦)
價格大約在260元至400元間不等，無服務費。
入座後，店家送上檸檬水，簡單的餐具搭配白底彩點的餐巾紙，好活潑俏皮的感覺。
特製辣椒醬(自行索取)
身為嗜辣一族，每到一間店，該店的辣椒醬都要嚐試一下~
寫食人聲的辣椒醬為手工特製，加入豆豉及其他佐料，香辣夠勁，鹹度適中，好吃。
蓮藕香菱雞湯 湯頭芳而香醇，食材有鮮甜的蓮藕切片及雞絲，
熱呼呼的雞湯一下肚，將冬雨的寒冷一掃而空。
潮州牛腩煲 300元潔白的深口瓷碗，為了保溫下方以燭火加熱，很貼心。
厚實的牛腩肉塊約有七至八塊，
牛腩湯液呈油亮的褐色，芳醇而沒有過多的調味，以鮮綠的九層塔增香添色，
香氣迷人，喝得到牛肉本身的鮮美甘味。
牛腩肉質紮實，有彈性，愈嚼愈香，尤其搭配上店家特製的薑味沾醬，甜甜辣辣，超香超好吃。
主食好吃，搭配的三款小菜也不一般。乍看下平凡無奇，嚐起來滋味卻非常鮮美下飯。
里仁麵腸煨毛豆
麵腸軟Q，毛豆打成泥同炒，口感豐富，滋味香而甘美。
清炒高麗菜高麗菜甜脆微帶辣味，爽口好吃。
乾煸四季豆選用正當季的四季豆，斜切成片，搭配豆干肉末同炒，
剛入口覺得清甜，後勁微辛微辣，重口味卻不油膩，超級下飯啊~
紫米飯(可續)這紫米飯好香好軟Q好好吃啊!!!
老公一向對紫米飯很抗拒，但這晚他至少吃了三碗飯……
還搶了我的飯逼得我再去加……
用的是宜蘭在地的五農米，真的很棒很好吃。
招牌梅花燒肉 280元(配菜同上，不再贅述)單看菜單，我本來以為是薄片狀的燒肉，
結果上桌時發現是厚切近乎塊狀的梅花豬肉，肥瘦相間，充滿油亮的光澤感，
肉質軟嫩不失彈性，肥潤而不油膩，香鹹中又帶有微微的甜味，
好好吃又下飯，而且搭配紫萵苣更加清爽開胃。
我本來以為燒肉是用紅糟或特製配方醃漬過，
但後來主廚笑瞇瞇地跟我說是用家中都有的佐料醃漬過……
果然是廚藝高手，使用尋常的食材、佐料，都能從平凡中化出特別的美味。
除了美食，當日最大的驚喜就是現場演唱表演，一開始是宜商的學生樂團，名為「煙斗樂團」(台語發音?)
二位年輕的小男生，一位彈吉他，一位歌唱，
而且除了演唱外，表現手法是以說故事的方式，再帶入搭配的歌曲，
雖然有些青澀、緊張，卻十分生動可愛。
小男生的聲音很乾淨、澄澈，聽了非常舒服。
我們邊吃邊欣賞，中途主菜出完後。主廚從廚房走出來，包著頭巾，穿著夾腳拖，搭配圍裙XD
我們還想說主廚出來休息嗎?
結果不是，主廚帥氣地拿了吉他加入演奏，哇塞~彈得好棒啊~
服務人員也加入打擊伴奏，這真的是超特別的經歷。
主廚潘燕山(大象象) 除了會做菜，同時為訊號樂團吉他手，是不折不扣的音樂創作人。
當晚除了享享美食，暢聽美聲，口福兼耳福，實在是太幸福了。
服務人員敲擊伴奏，節奏抓得恰到好處。
跟潘主廚閒聊後，才知道他鼓勵原創音樂，所以周六晚間會有一些學生團體來店裡表演，
雖然不是很專業，但是年輕人有年輕的想法，他們也需要表演的空間來成長，
主廚對於音樂的熱愛及後進的愛護栽培實在是令人敬佩。
蜜果紅豆湯
香濃甜美，充滿芬芳果香。 微脆果肉，跟軟爛的紅豆，讓口感更豐富。
檸檬派對(周末限定) 100元以清香的檸檬為主角，加入打碎的小黃瓜及其他香草(?)，
口味酸而清爽，隱約有小黃瓜的清甜滋味，冰冰涼涼，順口又好喝。
鮮奶茶 90元香醇順口，自然原味，可以自行加入糖水調配。
有機菊花茶(熱) 100元乾燥過的台灣產有機菊花，花瓣彷如半透明般，
飄飄然於淡黃茶水中，清淡雅致的菊花香氣，溫熱地沿喉而下，潤喉暖心。
此次造訪寫食人聲，絕對可說是個美好的驚喜，店家風格呈現生活化、具有個性，又不失質樸溫馨，讓人能舒適放鬆地用餐。
餐點強調手作健康，選用的都是宜蘭在地食材，吃來美味、安心，
尤其是學生們及主廚的演奏表演，讓我們除口福外更享受耳福，實在太令人滿足了。
非常推薦這家特色小店，來宜蘭玩，想吃頓好飯，聽好音樂，來寫食人生就對啦~
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