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2018-11-29
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跟著老饕前往成功第一市場，尋找東部客家美食的老店深耕代表「東粄香傳統米食坊」，於民國38年創立，至今已經成立將近70年了喔！早上在市場擺攤，下午回到自宅販售，是有內用座位的店面，如果有想吃的記得先跟老闆預訂，生意超好賣完就沒有啦已經延續到第三代經營，和藹可親的阿公跟孫子2個人在顧店，遇到熟客來買都會閒聊幾句，露出敦厚樸實的笑容，是充滿人情味的小攤有販售草仔粿(艾粄)、紅龜粿(紅龜粄)、碗粿(水粄)、發粿(發粄)、米糕(甜粄)、客家麻糬、年糕等等，都是菓子爸最愛吃的古早味，可惜要當天吃完最新鮮，因為無添加，最多只能放到隔天，天氣熱放車上氣溫高，加上回高雄都晚上了，只好跟阿爸說抱歉~女兒自己獨享了XD都是在地人來買，加上我們這群觀光客，小攤子頓時人潮洶湧，就是要吃這一味啦 傳統客家風味，遵循古法製作，結合台東在地食材，絕對不用進口的食材，草仔粿裡面有台灣蘿蔔絲、後腿豬肉，就連艾草也是自己種的喔！東粄香使用台九線關山玉里的純糯米製作，黏性高甜度高飽和度佳，因為磨得很細，吃了就不容易脹氣，口感超Q彈又紮實，因為台東都務農居多，真材實料的純糯米才有飽足感，上工不容易餓麻糬是一包一包在賣，白拋拋幼
跟著老饕前往成功第一市場，尋找東部客家美食的老店深耕代表「東粄香傳統米食坊」，於民國38年創立，至今已經成立將近70年了喔！早上在市場擺攤，下午回到自宅販售，是有內用座位的店面，如果有想吃的記得先跟老闆預訂，生意超好賣完就沒有啦
已經延續到第三代經營，和藹可親的阿公跟孫子2個人在顧店，遇到熟客來買都會閒聊幾句，露出敦厚樸實的笑容，是充滿人情味的小攤
有販售草仔粿(艾粄)、紅龜粿(紅龜粄)、碗粿(水粄)、發粿(發粄)、米糕(甜粄)、客家麻糬、年糕等等，都是菓子爸最愛吃的古早味，可惜要當天吃完最新鮮，因為無添加，最多只能放到隔天，天氣熱放車上氣溫高，加上回高雄都晚上了，只好跟阿爸說抱歉~女兒自己獨享了XD
都是在地人來買，加上我們這群觀光客，小攤子頓時人潮洶湧，就是要吃這一味啦
傳統客家風味，遵循古法製作，結合台東在地食材，絕對不用進口的食材，草仔粿裡面有台灣蘿蔔絲、後腿豬肉，就連艾草也是自己種的喔！
東粄香使用台九線關山玉里的純糯米製作，黏性高甜度高飽和度佳，因為磨得很細，吃了就不容易脹氣，口感超Q彈又紮實，因為台東都務農居多，真材實料的純糯米才有飽足感，上工不容易餓
麻糬是一包一包在賣，白拋拋幼咪咪搭配花生粉一包才70元，菓子超想吃的，很後悔沒有買(淚)
客家人的水粄也就是台灣人說的碗粿，用傳統陶碗炊蒸的就是感覺特別好吃，好有童年回憶，超佛心一個才25元！
客家有三大粄：粄條、米苔目、水粄，碗粿是使用在來米製作，吃起來像米苔目+粄條的口感，正港古早味
自家調製的醬油，裏頭添加的蒜頭是用手工水打的，因為機器打的會發泡發酵容易氧化，從阿嬤時期就流傳下來的純手工作法
最經典的吃法就是用竹籤，先把碗粿切成小塊小塊，沾著蒜頭醬油，鹹香夠味超涮嘴
甜米糕裡面有加葡萄乾，是阿嬤教育年輕人走在人生道路上不會一帆風順，意味著有酸有甜的意思，而且台東糯米甜份較高，運用葡萄乾的酸帶出甜味
原來成功鎮上隱藏了這麼多超厲害的傳統美食，用心做粿粄香傳味，下次來台東一定還要再來吃，錯果太可惜，推薦給澎油們
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