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招牌菜
米饅頭與米冰棒的創意美食阿婆婆一手打造的懷舊味道阿婆婆米食館阿婆婆是一位退休的幼稚園老師，以養生為出發點，做出母親思念小孩的味道。不管是在院子裡的裝設與餐點，都有一股家的感覺與健康飲食的想法。阿婆婆米食館位置算是滿巷弄內的，所以要來的朋友可能要找一下，主要是在池上自來水公司的對面。一走進阿婆婆米食館，看到的一花一草一木都是阿婆婆自己一個人每天在整理的，地上畫著小時候在三合院會跟一群表兄弟姐妹一起玩的跳格子，還有小學時候上課坐的小椅子與小桌子，這是布雷克小時候都會遇過的事與物，但是現今的小朋友很少有這樣子的生活環境。跟阿婆婆聊天你會發現他對於養生健康的飲食總是一套的想法，牆上的幅彩繪代表的米的由來，有著土地的養份、水的滋潤與陽光的照耀，好的米就會不段的循環，阿婆婆一聊的開心，便拿出她從以前收藏到現在的「寶物」，過去所用的米袋，傳統灶腳會院到的櫥具，阿婆婆還拿出壓箱寶，過去的銀元與大同寶寶，哈哈哈，阿婆婆就是這麼熱情的人。阿婆婆米食館主要賣幾樣東西，一個就是生態糙米饅頭與古早味糙米冰棒，另外還有米布丁；附近的民宿業者也與阿婆婆合作，每天一大早阿婆婆就會到配合的米宿送上餐點「米饅頭早餐」，由五色的生態糙米饅頭、蔥蛋、米漿、米布丁與水果，讓來池上的旅客補充滿滿的元氣，最後還有養生米食午餐，但這個要預約，布雷克是沒有吃到，那就列入下次必來吃的餐點之一好了。古早味糙米冰棒、米布丁與米饅頭，阿婆婆都有提供宅配訂購喔！前兩天遇到一同去池上的朋友，聊天聊到一半，突然就說他好想念阿婆婆的米饅頭喔！回味不如立馬行動，就吃就馬上宅配啊！呵呵！黑糖桂圓米冰棒，20元買了一隻黑糖桂圓的古早味糙米冰棒，吃起來一點都不會太甜，微微的甜味讓整個味覺負擔不會太大，接著會咬到桂圓時，才為覺得有一點甜，偶爾還會吃到米粒的感覺，非常特別。吃到一半時，又有新的發現，裡面竟然還有金針勒，一般以來布雷克認為黃色的金針應該只能作成鹹的，像是金針排骨湯之類的東西，可是在冰棒裡面吃到金針算是一種很特別的，也是布雷克的第一次，味道沒有太明顯，可是增添不少有趣的口感。米饅頭早餐，$150元布雷克到池上的兩天都是住在池上民宿「莊稼熟了」，這間民宿也是與阿婆婆有配合，因此兩天的早餐都是阿婆婆米食館的米饅頭早餐。整個早餐看起來就非常的豐盛，三盤季節水果，一大塊的蔥蛋，一個米布丁，與可以喝到爽的米漿，還有四片不一樣的顏色的米饅頭(不是五色嗎？下次去的時候再問一下婆婆好了)份量一整個超足夠的，而且一早起來看到這麼五顏六色的餐點，坐在陽光灑落下來窗邊，心情也跟著好起來了，饅頭內還有米粒也是布雷克第一次看到的餐點，過去的想法米就是米、饅頭就是饅頭，從來就沒有想過米跟饅頭合在一起，這也是阿婆婆的創意。米漿的部份也顛覆布雷克的認知，老實說布雷克愛喝米漿勝過豆漿，就是喜歡糙米加上花生所產生的黏稠甜味，但是阿婆婆這邊的米漿就是純正的糙米去做的，完全沒有糖味，第一口布雷克還是有點不習慣，平常太喜歡重口味了，但是第二口第三口之後，慢慢喜歡上這清淡的「米漿」，很樸實簡單的米食原味，味道很像是洗米時所飄出來的米味，太多調味的都市，來到這邊，一杯米漿有著洗盡鉛華，反樸歸真的感覺，有像有點太誇張，呵呵，布雷克當下的感覺就是如此。今天吃到的米饅頭主要是四種口味，原味、紅麴、香椿、枸杞，其顏色都是原本食材的顏色，不像外面的人工色素，不取巧也不偷懶，用紅麴做成了紅饅頭，用香椿做成綠饅頭，這綠也不像外面那種很豔的綠，用枸杞做成的黃饅頭，與原味的白饅頭，還記得布雷克有一次在外面吃自助餐，夾菜的大姐一邊夾菜，一邊就說吃東西就要吃五行，每一總顏色都要攝取才健康，阿婆婆米食館的米饅頭應該也是這樣地養生健康原理來做成的。米饅頭吃起來超級膨鬆的，應該會很多人響問裡面的糙米粒吃起的感覺如何？其實米粒蒸過後，並沒有太多的米粒感，但是多了許多的糙米香味，微微的黏稠感，跟外皮的米饅頭結為一體，多咀嚼幾口，甜味漸漸的散發出來，食材原本所有的甜味，接著就是米黏呼呼的感覺。跟關山親水軒南瓜米蛋糕口感很像，但是味道比他淡一點，卻有著一種可以持續很久的黏稠甜味。沾著米漿吃黏稠感更明顯，甜味會因為無糖的米漿襯托下更突出。一開始看到布丁覺得超可愛的，晃來晃去感覺超有彈性的，表面看起來很像豆花，但是比豆花更有彈性更細緻，口感很像是中華豆花再有彈性一點，味道比中華豆花甜度少了好幾級，很單純沒有其他添加糖與人工香料，加上鳳梨果醬，搭配的剛剛好，米布丁本身味道不會很重，鳳梨果醬的甜與酸付予了米布丁味道，鳳梨果醬還能吃到其纖維，這甜點真的很不賴。一天是鳳梨果醬，隔天的落神花醬，也是酸酸甜甜的，還有洛神花的顆粒，搭配的也超不錯的。阿婆婆米食館，對於米能做出的餐點，又有另一種不一樣的認識，一下子顛覆布雷克原本既定的想法，米與金針可以做成冰棒、米漿原本的味道、米饅頭裡面還有米粒、米還能做成布丁等等，除了健康養生與保有食材原味，也多了許多的創意，這就是布雷克對於阿婆婆的看法。與阿婆婆聊天也是一個很開心的事情，阿婆婆總覺得自己年紀已經有了，每天還要這麼忙也累，有時候一個人還做不完，一直問願不願意來這邊當學徒，或者是幫她找個有心的人來學她這些手藝，她說她都有心教，哈哈哈，或許有一天布雷克厭倦了現在的生活，來去池上生活也是一個不錯的人生。阿婆婆米食館(米冰棒．米饅頭)地址：台東縣池上鄉中山路212號(自來水公司對面)營業時間：07:30~16:30(週一公休)電話：0910-937145傳真：089-861-831
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