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過年就是全家人沒事出去走走，不然就相約去吃飯的行程。大年初一一家人兩台車出門去兜兜風，正在盤算著晚餐要去哪吃，媽媽忽然想到這間金澤居的樹窩咖啡，帶我們來看看。很幸運在沒有提前訂位，晚上還有位置，時間還早，我們就先在這參觀一下。這裡是民宿，馬路的另一邊也有一棟，民宿裡的餐廳有著特色的招牌菜就是蓮花火鍋，所以也很多人特地來這裡用餐。 一大片的綠地庭園，幾張木製的桌椅，簡單很有日式風格。這個好像童話探險故事裡的場景，有一個爬上老樹幹的觀景台，也是一個很特別又藝術的裝置。這裡的樹感覺都是年紀很大的老樹，看起來特別的古色古香，蘭花攀附樹幹而生，鮮豔的色彩形成強烈的對比，卻也很美。餐廳的門口有一個魚池，五顏六色的錦鯉讓庭院增添不少生氣。 用餐環境寬敞舒適，偌大的窗戶讓坐在室內也可以享受自然的陽光，以及戶外的美景。 這裡除了招牌蓮花火鍋，還有簡餐，我們就大家各點各喜歡吃的囉！特色招牌當然一定要點一份試試，蓮花梅花豬肉鍋率先上場，這裡的湯是用蔬菜水果熬煮的，所以是比較淡的清甜味道。 養身蓮花火鍋的重頭戲就是這朵蓮花了，好大一朵嬌豔愈滴的蓮花，是來自花蓮生產的喔！說是這蓮花下鍋遇熱後，會釋放植物胎盤素，產生像膠質的透明果凍，有助於養顏美容、退火，而且整朵蓮花都可以吃。一開始服務人員會先請你喝一口清湯品嚐原味，然後再將蓮花整朵放入湯中，煮約幾分鐘後再請你喝一口感覺變化。接著在把蓮花拿起來，放入火鍋料，要吃蓮花時再將它下鍋即可。 好像一場表演喔～大家都盯著看這蓮花變身秀！ 煮過的蓮花背面底部就是會產生透明膠質的地方，就是所謂養生的美顏好料！ 接著就是簡餐的部份，大家的湯都是一樣的，是袖珍菇濃湯，料很多，味道也很夠，好喝。 啤酒燉豬腳是汁比較有收乾的豬腳，不會肥肥軟軟的那種，我比較喜歡，不過龜毛的我又稍嫌乾了點～味道是還不錯，不會很鹹，皮滷得QQ的吃起來也不膩。 最多人點這道義式烤鱸魚排，因為我媽推薦，所以大概有一半的人都吃這個XD飯還可以選白飯或是咖哩飯，就是有一點咖哩拌炒過的飯，帶點淡淡的咖哩香，魚算新鮮所以這樣乾煎就還蠻好吃的。 日式烤鯖魚看起來油亮可口，不過味道不像一般鯖魚比較鹹，不知道是不是這裡走養生路線，所以菜的調味上都不會太鹹。 客家鹹豬肉本來是我每年過年都最想吃到的一道菜，以前最愛吃奇業檜木館的鹹豬肉超好吃的，過年沒吃到就感覺怪怪的！所以就想說點了份來解解饞，嗯～味道也算足，只是要是烤得讓油脂沒那麼多會更香吧？！ 簡餐就這樣簡簡單單，一人一份的很快就吃完了，飲料有熱的和冰的咖啡及茶類可以選。聽說冰的有檸檬桑椹汁還不錯，喝起來是檸檬的味道比較濃，吃完飯後喝點酸酸的也不錯。 怕冷的我點了老梗熱紅茶，就是立頓茶包，不用特別介紹了。 水果兩樣，就這樣為這一餐畫下句點囉！ 這裡的養生蓮花火鍋價位在280-320之間，簡餐在200-320之間，簡餐除了我們點了飯類還有披薩喔！另外吃素的朋友這裡火鍋和簡餐都有素食料理，大家聚餐也蠻方便的。用餐環境非常舒服，有點挑高的空間，搭配大片窗戶外的美景，給人很輕鬆的感覺。蓮花火鍋真的蠻特別的，喜歡吃養生清淡口味的可以試試，簡餐部分相較之下就比較普通。服務態度也很好，整個吃飯的過程都很舒服，大家吃完還可以悠哉的喝茶聊天雖然在比較遠的干城鄉，從市區開車過來大概20分鐘，不過在這樣優美寧靜的環境吃飯，吃完在庭院散散步，是個很放鬆的吃飯行程喔！
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