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招牌菜
大招牌上寫著不是麵店的海產店，看了就讓人很想來試試看到底是怎麼樣的滋味，位在花蓮市區的這間欣欣麵館，可說是一間人氣超高的排隊名店，十年的老店，美味的傳承，要讓客人嚐到在地的花蓮味。從外觀就看的出來欣欣麵館是由兩個店面串聯在一起，進門後就像是海產店一樣可以在門口的櫃台邊點菜，這裡還展示著新鮮的漁獲，還有已經盛裝好的小菜數十盤，選擇可說是相當的多。客席區也分為兩邊，座位其實還蠻多的。長長的點菜單，果然有好多東西可以嚐試，除了各種料理方式的麵和飯之外，還有很多的各式小菜，湯品以及海鮮熱炒。先來幾盤直接拿取的小菜，價錢都是NT.30元，這部份真的還蠻便宜的。涼拌茄子。花生。秋葵。花椰菜。嘴邊肉 NT.50元。豬腳，這道也是事先就裝好盤，放在一旁可自取綜合生魚片新鮮又澎湃，除了魚生之外，還有大蝦及生蠔，不過這一盤要價不斐，NT.700多川燙蝦 NT.200元。川燙透抽 NT.300元。上菜真的很快！燒烤扇貝 NT.250元。大干貝 NT.250元。蛤蠣湯 NT.220元。炒食蔬。手釣鮮魚 時價。欣欣麵館裝好盤的各式小菜，種類蠻多可選擇的，上菜的速度還蠻快的，至於口味方面，就還蠻大眾化的。假日的客人還蠻多的，要來嚐鮮的朋友，最好先打個電話預訂座位。
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花蓮市區無論何時人都超多的「欣欣麵館」一個號稱不是麵店的麵館但真的有提供炒麵湯麵的館子用熱炒店形容再好不過炒麵材料比麵還豐盛是哪一招來花蓮還是得鍛煉一下胃的空間才不會殘念Stir-fries, the famous restaurant in Hualien, never miss this. 前一次來到花蓮時，經過欣欣麵館發現一位難求於是輾轉跑去順富裕刀削麵吃炸雞，說真的不錯吃這次特地下午開店左右來等候果然，五點左右到，還是有位子噠噠噠噠愉快的入座，不到六點座無虛席裏頭老實說座位不多， 人多的話建議看是否能定位這樣環境還乾淨，牆上滿滿的明星合照就曉得欣欣麵館有多出名一份又一份的冷盤堆在櫃子裡，驚人菜單：炒飯、燴麵飯、湯麵、米粉板條、青菜、湯價格看起來跟台北差不多對吧，端上來你就知….多人想來合菜，不論是各種海鮮、魚湯、小菜應有盡有..真的會看到眼花撩亂，建議多點人來吃，更好點菜啊！上菜的速度頗快，即便我來的時候大概八成滿內用冰紅茶自取，無限暢飲餐具、醬料等同樣自取，當自己家 (誤兩個人最後點一麵、兩菜、一小菜…太高估自己的戰鬥力…客官請繼續往下第一次吃到這簡直是在開party的炒麵！洋蔥、肉絲 (根本是肉條)、小白菜、豆芽、蔥、紅蔥頭..帶點濕潤感的肉絲炒麵….根本是三到四人份@@就油膩度與鹹度都是台北熱炒店勝我很喜灣欣欣麵館炒麵不走油漏漏風到底我是在吃料還是吃炒麵都快分不清楚配料儼然成為這炒麵的主角你說是不？炒麵不走甜口味，鹹度對我來說剛好，配燙青菜絕妙從冰箱拿出以後稍微加熱一會，加上蔥花香菜值得推薦一下他們家蔥花沒有乾巴巴，算新鮮如不吃香菜可以請店家別放..以免浪費XD豆乾滷的程度，我心中還是台北八德的小龍飲食大獲全勝欣欣麵館的豆乾稍微比較扎實點這樣老蝦本身對魷魚就情有獨鍾，所以不管啥料理方式都喜歡大量薑絲、蒜頭、九層塔、沙茶、辣椒 (不辣)搭配新鮮魷魚重口味鹹中再迸出九層塔香氣的魷魚好吃又下飯，如可以帶點點辣度，會更加絕妙切花比較多的魷魚同樣吸附較多的醬汁，推薦！忙到沒時間聊天…最後一道炒菜上桌，倒抽一口氣媽呀份量也太多XD地瓜葉完全不馬虎連帶木耳、偽肉絲 (根本是肉條)、紅蔥頭、薑絲一起上桌..真覺得自己有點失手點太多菜…雖然菜汁可以倒掉視覺上會更好但，從菜汁就知道油沒有放特多跟許多熱炒店菜盤上來一層油相比欣欣麵館的調味很合我口味…嫩度恰好的地瓜葉配上許多佐料…像是在家吃飯那樣的親切總共400大洋，整體口味偏重但不會太油許多冷盤、生魚也是先片好再冷藏櫃等待客人點坐檯好不好吃？來一次就知道，推薦炒麵啊啊啊啊預算：看菜色，NT100-300左右環境：地板不黏，座位不多可能會被併桌菜色：快炒、炒麵、炒菜好吃再訪：揪團的概念，但一人吃也沒問題適合：在花蓮想吃在地有名熱炒的你"想看更多美食記錄請見Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog"
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難得到花蓮旅遊，除了有名氣的必吃美食外，也想試試在地人在吃的隱藏美味~ 感謝花蓮當地的部落客好友 小薛 推薦了這間超~~特別的，自稱「不是麵店」的「欣欣麵館」！ 這間麵館最大的不可思議傳說便是來自於豐富的海鮮小菜，而店鋪外觀也掛上了許多尾巨大的魚乾。 ▼ 菜單 MENU 菜單以主食類為主，乍看之下價格並不便宜~ 等到料理上桌時，才發現分量真不是普通大，不建議一人點一份呦！ 炒飯、炒麵、滷肉飯、燴飯、板條、湯麵等等，喜愛吃麵食及飯類的朋友們一定會愛 ▼ 自助醬料區 店內最精彩的是陳列小菜的櫃子及冰箱！ 各種海產，包括各種魚肉、生魚片、鮮蝦等等都有！ 有時候甚至也會出現牛排等食材，因為不一定會有那些小菜，所以也沒有貼出標價。 不但需要一一詢問工作人員價位， 也記得不要傻呼呼的直接拿回座位上~~~ 很多並不是要直接讓人拿來吃的，選定之後店家會再拿進廚房料理喲！ ▼ 炒劍筍 在冰箱裡看見時，只是盤簡單無調味的劍筍，快火炒過之後就成了這可口下飯的模樣囉！ ▼ 燙青菜 ▼ 臉頰肉 非常暖嫩有彈性，膠質豐富得不了了，相當好吃~ ▼ 米苔目湯 這碗的規模透過照片難以真實呈現~~ 和其他桌的炒飯、燴飯一樣都是出乎我預期的大份量！ 手指在一旁看起來有種縮小了的感覺~ 雖然這碗的模樣看起來很重口味，其實不會讓人覺得鹹或油膩。 肉燥及柴魚味還滿搭的，讓人印象不錯！ 可惜沒有一大票人一起用餐，這間肯定是越多人一起吃，可以吃得越滿足~ 想吃的東西，但胃只有一個啊！！！！
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不是麵店也是麵店更是海產店專賣新鮮海鮮與燒烤一夜干欣欣麵館花蓮不租車兩天一夜文創小旅行的第二天中午，布氏夫妻從花創園區後門順著民國路走，約末十分鐘左右就到欣欣麵館，來的有點早，十一點才開門一直營業到晚上八點半，對了週一是休息的，等了一下，布氏夫妻算是當天的前幾組客人吧！布雷克會找到這家店，主是要前一陣子的食尚玩家介紹。招牌上寫著欣欣麵館，店外卻都是一整遍的一夜干，最大片的應該是鬼頭魚吧！在門口又寫著不是麵店，這真的是一家奇怪的店家！但走進去才發現店內一整個滿滿的盤菜，每一盤的價格都不一樣，建議就厚著臉皮一盤盤的問店員，像是熱炒店一般，蔬菜的部份都有挑過，像劍筍、蘆筍與玉米筍，在外面真的很少見，再來是一盤盤的海鮮，這也是現炒的，記得一定要問一下每一盤多少錢喔！上面沒有標價。生魚片算是小菜類，沒錯你沒看錯，生魚片、魚蛋與蟹肉棒都是冷盤的小菜，有一些需要加醬料，你選訂後就放在櫃台跟店員說桌後，他們就會幫你處理好上桌，不用自己就拿著回桌上，別忘了還有醬料，另外這邊的烤魚是重點，烤一夜干也是，這次布氏夫妻只有兩個人，無法吃那麼多，就只好跳過，一樣每一盤的價格不一，一定要問一下店員喔！這是唯一有價格的菜單，上面大多都是主食跟湯類，雖然是麵館又不是麵店，但店內卻賣了牛肉麵、炒麵與炒飯等等，另外還有湯與水餃，看起來就像是一般的便當快炒店，但那些小菜與現炒菜，看起來就像海產店，店內有一區是醬料區，不夠的都可以去增添。生魚片，NT$100元生魚片採高CP值，一盤有八片生魚片，是旗魚與鮭魚，每一片都超厚實的，算是店家很敢給，雖然吃起來油花不是那麼漂亮，口感上也不算太軟嫩，帶有一點點軔，老實說價格比算OK了。炒西施舌，NT$200元$200元的炒西施舌也是算滿滿的，用料實在，吃起來就是鮮甜鮮甜的，味道就是一般熱炒店水準，因為西施舌夠新鮮，吃起來完全沒有異味。炒劍筍，NT$200元劍筍的部份，布雷克覺得有一點點貴，主要是炒肉絲跟木耳，味道偏鹹一點，但不會死，劍筍吃起來有很脆，口感算是不錯的，來配飯剛剛好。海鮮炒麵，NT$80元今天唯一錯點的就是這盤麵，並不是不好吃，而是份量太多，多到吃不完，本來想說欣欣麵館是家麵館，`布老大與布雷克就各點一碗麵，又點了一些現炒，一整個就是錯的，這盤海鮮炒麵，味道上不會太鹹，油麵也不會太爛，花枝、蛤蜊與蝦子等新鮮海產都有炒進去，整個用料都很豐富。牛肉麵，NT$100元牛肉麵的部份，布雷克覺得是這家店的招牌之一吧！以紅燒來講算是有一點清淡，不辣也不過鹹，麵條的口感比剛剛的油麵還不錯，牛肉部份算軟嫩，不柴也不乾，不算特好吃，但表現算是一般般。欣欣麵館算是一家滿特別的店，是麵店也不算是麵店，像是快炒店又更像是海產店，海產的新鮮度有一定的保證，新鮮的海產有一定的價格，建議多人來吃才划算，一夜干算是這家的招牌，布雷克當下沒有點過，或許下次來還是會來試試看，這麼奇特的店，難怪食尚玩家會大老遠的來採訪。欣欣麵館地址： 970花蓮縣花蓮市民國路125號電話：(03)833-6147時間：11:00 ~ 20:30(週一休息)
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