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2016-06-13
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金針是好東西，花季時可以賞花，採摘晒成乾後就變成可以保存一陣子的金針花乾，不管炒菜或煮湯，帶點脆脆的口感及特殊的香氣，十分好吃！只可惜金針為了賣相佳或使其保存較久，常會加了一些非法添加物，另外看不見的農藥也是另一項隱憂，選擇有信譽有機無毒的金針成了重要的選購指標！ 來自花蓮六十石山，德森有機農場的金針。 慈心有機驗證，花蓮無毒農業。 包裝上還有慈心有機驗證機構的驗證證書字號。 無化學處理，傳統古法烘焙，是選購金針的重點之一。 金針泡軟後，可以炒或煮湯，甚至可以煮成茶，煮茶後剩下的金針可以回收再利用拿來炒菜或涼拌，一舉兩得！ 營養標示。 帶點暗黃色的金針，聞起來有著花草晒乾的味道且無異味。 一般人煮金針湯大多只加排骨一起燉煮，但因家中阿木聽聞廣播說金針加香菜及排骨一起煮湯，吃了可安神幫助睡眠，便煮了這道少見的還加了香菜的金針湯。 金針不宜煮太久，有熟但帶點脆度的口感最佳！ ※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
金針是好東西，花季時可以賞花，採摘晒成乾後就變成可以保存一陣子的金針花乾，不管炒菜或煮湯，帶點脆脆的口感及特殊的香氣，十分好吃！只可惜金針為了賣相佳或使其保存較久，常會加了一些非法添加物，另外看不見的農藥也是另一項隱憂，選擇有信譽有機無毒的金針成了重要的選購指標！
來自花蓮六十石山，德森有機農場的金針。
慈心有機驗證，花蓮無毒農業。
包裝上還有慈心有機驗證機構的驗證證書字號。 無化學處理，傳統古法烘焙，是選購金針的重點之一。
金針泡軟後，可以炒或煮湯，甚至可以煮成茶，煮茶後剩下的金針可以回收再利用拿來炒菜或涼拌，一舉兩得！
營養標示。
帶點暗黃色的金針，聞起來有著花草晒乾的味道且無異味。
一般人煮金針湯大多只加排骨一起燉煮，但因家中阿木聽聞廣播說金針加香菜及排骨一起煮湯，吃了可安神幫助睡眠，便煮了這道少見的還加了香菜的金針湯。
金針不宜煮太久，有熟但帶點脆度的口感最佳！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!! 張貼
