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這家店很多人推薦，似乎成了來池上必訪的店家了，而且它離"伯朗大道"很近，原本租車公司還說這裡不好停車，建議我們騎電動車來呢～，amy想想覺得不妥，還是開車來好了，結果證明開車是對的。跟著GPS來到『池上豆皮店』，發現真的有人騎電動車來耶～，amy建議租的就是這種兩人並排坐的電動車，比前後的好騎。 這裡是一個專門做豆製品的工廠，大概是因應客人的需求才在門口擺上些桌椅吧～。 裡頭正在做豆皮。 一張張的豆皮，看著老闆撈起來晾在竹竿上的快動作，覺得很有意思。 點了一份豆包。 自行加了點醬油膏跟辣椒醬。這裡的豆包確實很好吃，豆香味明顯，煎的火候也很好，外酥內軟，對於喜愛豆製品的人而言確實很棒。 豆漿也不錯，不會很甜，有它獨特的風味。除了豆漿、豆包、豆皮之外，這裡也有賣豆花。來的幾乎都是觀光客，這裡的豆製品確實好吃，是一個來池上伯朗大道時，建議列入造訪名單中的一家小店。
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沒想到台東池上有著這麼一間絲毫不起眼的豆皮店家,但吃過一次後絕對會念念不忘那簡簡單單的美味,話說我現在就好想吃啊...無奈台東是那麼樣的遙遠每到一個地方旅遊總是要品嚐在地的美食,所以每每一趟旅行回來總是多帶回了幾斤肥肉,這也是算是旅行的另類收穫嗎!?六月份花東四日遊,經太平528民宿老闆娘介紹來到了大池豆皮店吃豆包及豆花,沒想到一吃驚艷,大人小孩都吃得津津有味,讓我們一盤吃完不夠再追加一盤!!!很不起眼的店面,若不是人家介紹,我一定不會覺得這裡有賣吃的,外觀就像是工廠一樣,我會覺得就是一間豆皮加工廠啊不過很特別的是大家都知道大池豆皮店耶,可以發現店外停放了好幾輛來吃豆皮的遊客車子,我來台東好幾次了,居然直至現在才知道,有種相見恨晚的感覺...為半戶外的用餐空間,很隨興地擺放著幾張桌椅,很像在鄉下親友家用餐的感覺,雖然淋不到雨但也沒有冷氣吹,炎熱的天氣會有點熱,不過吃豆皮不需要太多時間點單採自助式,菜單放置於門外,自行填寫點單後再入內結帳,將點菜單交給店家大池豆皮店販售的品項簡簡單單-香煎豆包、豆花及豆漿..想吃香煎豆包也是要看運氣的唷,生意好的話晚來可是吃不到的點好單後進入裡面見到了一排一排的晾豆皮耶~這景象吸引了我的目光,我還是第一次見到黃澄澄的晾豆皮,就好像在晾毛巾一樣...見到這樣的景象實屬難得香煎豆包 $65一份有四片,煎的金黃焦香,外觀及香氣很吸睛這豆包真的煎的好漂亮..看似簡單但真的非常好吃,讓人一吃就上癮!!不沾醬直接吃原味就很香了,但想要更豐富味蕾的話就可以淋點醬油膏或是辣椒醬唷~香煎豆包外皮香酥,裡面軟嫩帶Q彈還有著淡淡的豆香,簡簡單單就好迷人就連兒子也好喜歡香煎豆包,吃完一片還要求一片,直呼好吃,吃了好幾片啊豆花 $30滑嫩的豆花有著入口即化的口感及誘人的豆香,沒有其他配料搶味,炎熱的天氣來一杯冰涼豆花最棒了豆漿 $20有微糖及無糖可選擇~這一杯豆漿濃醇香..這才是真正的豆漿因為太好吃最後我們還追加了一份香煎豆包來繼續滿足我們的胃口~果然天然、純手工的就是不一樣,有來到台東池上可以來吃看看,雖然外觀跟工廠一樣,但真的可以吃到現煎豆包及新鮮豆花喔!!
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哇...人生中吃過最鮮美的豆包就出現在台東的池上原先是在網路上看到了手工晒製豆皮的照片而對傳統製法的「大池豆皮店」產生高度興趣沒想到吃了現煎豆皮後更是大為驚艷啊「大池豆包店」收在口袋名單中很久了這回來台東玩終於有機會一償宿願營業時間早上6:30開始但是假日最好不要太晚來畢竟純手工生產數量有限嘍很可愛的木製招牌哈！還好筆劃不太多...如果是鋼鐵廠就冏了初來乍到有點疑惑這裡是豆皮工廠嗎怎麼看起來好像私闖了別人家的院子拿了菜單勾選好後就鼓起勇氣直接把門打開走進去吧走進門後發現別有洞天裡頭就是貨真價實的豆皮工廠啦一張張的豆皮是不是很像在晒毛巾呢可惜來訪時豆皮們正在晾晒沒能看到鐵板下用柴燒蒸煮的豆漿一步步成型的過程披在桿子上的豆皮們張張薄如蟬翼透著光影的模樣真的很美麗只是在光鮮的外表之下工廠內部的高溫真的很驚人遵循古法付出的辛勞真不是旁人能體會的啊真後悔當場沒帶包豆皮回家料理想買只能等店家開放的限量宅配嘍戶外用餐區相當隨性香煎豆包上桌咬下第一口...天啊...怎麼可以這麼酥而內部卻仍飽水香Q呢新鮮現做的果然不一樣什麼都不用加原味就好好食一人吃個兩片剛剛好層層而疊的豆花厚薄一致不僅視覺美麗口感也很讚只是糖水部份較少變化大概是要品嚐豆花原始風味吧現代人建康意識抬頭不喜愛使用基因改造食品倉庫中包裝袋上標示使用非基改特級黃豆所以可以安心食用嘍 大池豆皮店地址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號電話：089-862-392時間：平日06:30~22:00 假日06:30~賣完為止 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life
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都不知道在伯朗大道這隱藏了一間豆皮店對於豆製品我們是非常的喜愛當然就要來見識一下.這豆皮是怎麼做.其實終歸一句是因為愛吃啦~~~也繞了滿久才找到的.因為是在小巷弄中.這個招牌聽說是要漂流木製成的是一間偌大的鐵皮屋.認清楚這個招牌就對了本來也想說怎沒店面一走進來竟是客滿了.你看的見的桌椅.幾乎都是有人坐了.但還好.一桌客人剛好吃完準備離位找到位置後.先填寫你要的產品.然後入內結帳就只為吃了一盤豆皮.喝一杯豆漿.吃一碗豆花...等待了約莫30分鐘這時已11點多了..如果吃這當中餐.我想不到2小時一定會(大腸固小腸)唸台語拉不然就當作飯前點心好了也不只我們在等待.每一桌都等好久.因為是柴燒等待的同時就進去看看有沒有豆皮旗可以照老闆正在晾呢!真的是純手工每一片豆皮都是一次一次地等待而成的收起一次豆皮後.下一片就需再等表面凝結就像我們在家裡煮豆漿.冷了表面會會有一層撈起來就是豆皮了.但還需要晾晾好的豆皮..還要來小包裝一下旁邊那一碗是什麼呢?是鹽.因為現在夏天要再抹一層鹽才不易壞掉他們都沒加防腐劑的這豆皮真不簡單所有程序都不能馬虎.一道一道都得慢慢來難怪坐在外面的顧客都乖乖地等本來想買點乾的豆皮回去當伴手禮的但是人客阿!!今天沒得賣了請上網訂購吧!直接到FB看到這豆皮國旗.感覺好想吃餒這豆漿喝起來順口香醇有點焦的味道.但又不影響口感忽然想起奶奶.那時的食物.沒有塑化劑.沒有黑心食品的時代豆花都是沒有加料的.只有單純的糖水豆花不過這單純的兩種味道結合就很好吃了豆花很綿密這樣來回拍了幾次後.等待的香煎豆皮終於來了表面香香酥酥的.不沾醬油單吃原味也行.香香鹹鹹的好吃.天然的東西不需要太多的加工調味.就能吃到美味但是裡面真的好熱~喜歡吃豆皮的捧友們.有來台東池上.千萬不要錯過喔~~
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這次來到池上才發現，原來這裡的美食還真不少呢！！可惜我們待的時間不長再加上肚子空間有限，所以這次我們只能少少的選擇幾個來品嚐，下次有機會再來池上，應該要多停留一點時間才對。原本我們是要去吃吃阿輝推薦好吃又特別的仙草麵的，可是因為早餐實在是被民宿餵的太飽了，((民宿早餐太美味了所以最後我們選擇了也是阿輝大力推薦的大池豆皮店。((阿輝是誰請看：走走池上,大清晨到伯朗大道、天堂路騎車野餐好舒服)) 大池豆皮店的位子其實還蠻隱密的，是在一條小巷弄之中。我們是靠著”辜狗”大神才順利找到這裡的，其實這家豆皮店的外觀和旁邊的一般民宅沒有什麼兩樣。沒有看到他的招牌，真的會當一般的民宿就給他過去了。 不過…其實來到這附近就可以聞到有淡淡的柴燒味，只要依著柴燒的味道就可以找到這家”大池豆皮店”了。說真的…和那死板板的白色招牌比起來，我比較喜歡他這個竹製的招牌，看起來復古味十足。而且整個也比較有那種傳統手工的味道呢！！ 一進門就可以看到有好多遊客都慕名來這裡吃豆皮，在店家門前的小廣場就擺了好多桌椅，來這裡用餐的第一步驟就是自己先找位置坐啦！！接下來只要到門邊拿單子來填寫，然後到裡面結帳就可以了。對了…特別要說的是，這裡的豆皮、豆漿、豆花都是用非基因改造的黃豆做的。所以大家可以放心的食用，最近這幾年基因改造的話題一直很熱門。 除了菜單之外，這裡或有提供一些調味料。 等豆皮上桌後如果有需要，就可以來這裡自行調味。 這裡的樣式其實很簡單，只有豆包、豆花和豆漿。因為我們才剛吃過早餐而已，所以決定點兩份豆包來分享，另外我們都各點了一杯豆 漿，想說吃豆包的時候可以配一下。 再把單子送到店內並付完錢後，我們就開始在工廠內走走拍拍。工廠其實是有開放參觀的，不過只有早上7:00-11:00才有開放。我們來時因為店裡的人都在忙，所以我們就自己走走拍拍。工廠內濃濃的都是柴燒和黃豆的香氣，感覺自己好像泡在豆漿裡面一樣。 工廠並不大，所以參觀沒有花太多時間。((因為沒有人幫我們導覽不過…可以親眼到看豆皮、豆包的製作過程，對我們這種都市俗來說還是很讓人興奮的。所以我們在工廠裡面一直到處看、到處拍。((直到同伴來呼喚為止煎的"赤赤"的豆包真的很好吃，外酥內嫩的口感真的很棒。再加帶有一點點柴燒種氣和黃豆天然的豆香味，讓整個豆包吃起來別有一番風味，我好喜歡這個豆包呀！！而且這個豆包超級紮實的，原本看四小塊豆包覺得還好。沒有想到只了才發現其實份量還蠻大的，我們光吃兩塊就好飽。這個豆包好吃到我們們超想要打包回家的，可惜我們接下來還要一路玩到花蓮，帶著豆包實在是不方便。只好放棄買生豆包回來的念頭，好在他們家的豆包有做宅配。喜歡的人可以下訂單，不用專程來這裡就可以吃到好吃豆皮。來到大池豆皮店可以發現，原來美味可以這麼簡單又樸實。沒有太多的調味，光是乾煎的豆皮吃起來就讓人感動又開心。下次有機會來池上，真的很推薦大家可以過來品嚐一下這個簡單的美味。 行程安排第一天台北(普悠瑪)→台東(中租租車)→大同路美食(榕樹下米苔目、藍蜻蜓速食專賣店)→台東海濱公園→台東森林公園→都蘭新東糖廠→水往上流→BIKE De Koffie(鋤和日好)→便當文化館→莊稼熟了(民宿)第二天池上伯朗大道．天堂路尋禮→大池豆皮店→大波池→六十石山→赤科山→瑞穗吉蒸牧場→森林中(民宿)第三天：慶修院→阿之寶文創館→賴桑壽司→花蓮文創產業園區→將軍府→鵝肉先生→台北(普悠瑪)大池豆皮店地址：台東縣池上鄉大埔村大埔39-2號電話：089-862392營業時間：7:00~賣完為止（參觀11:00am以前）
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