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2015-09-16
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「黑公雞風味餐廳」1992年成立，以土雞養殖場起家，飼養台灣黑毛土雞，餐廳不惜斥資檜木打造，並秉持料理的美味、平價的消費，提供自家養殖的放山正土雞料理、海產料理、各式野菜料理等等。餐廳備有六區停車場及六星級廁所。公雞啼、小鳥叫、太陽出來了…撲克馬今天要介紹的不是兒歌，也不是小鳥，更不是太陽，(那是什麼…廢話少說=.=lll)，是一間與公雞有關的餐廳，而且公雞還要指定黑色的，而這間餐廳在彰化屹立不搖近二十年，靠得就是老闆對料理的執著與熱忱(掌聲鼓厲鼓厲…？…鴉雀無聲中…)。撲克馬經過一長串的健行之旅後，中午便前往這間"黑公雞"風味餐廳好好地吃上一頓。黑公雞風味餐廳位於彰化市與花壇的交界處，距離彰化市區約15~20分鐘的車程，位置所屬偏僻，也因此總有人會問：「餐廳開在如此偏遠的地帶，怎會有人知道呢！」，不過料理出眾的餐廳，靠的就是口耳相傳的力量，因此每到假日，黑公雞總有源源不絕的顧客上門等著用餐。撲克馬從彰師大寶山校區離開後，便開車前往黑公雞，餐廳提供大量的停車位，如不是遇到大批的遊覽車人潮或特殊節日的話，基本上都有位置可以停。而我們將車停好後，便步入餐廳。大門口進來的停車場，往內開還有一
「黑公雞風味餐廳」1992年成立，以土雞養殖場起家，飼養台灣黑毛土雞，餐廳不惜斥資檜木打造，並秉持料理的美味、平價的消費，提供自家養殖的放山正土雞料理、海產料理、各式野菜料理等等。餐廳備有六區停車場及六星級廁所。公雞啼、小鳥叫、太陽出來了…撲克馬今天要介紹的不是兒歌，也不是小鳥，更不是太陽，(那是什麼…廢話少說=.=lll)，是一間與公雞有關的餐廳，而且公雞還要指定黑色的，而這間餐廳在彰化屹立不搖近二十年，靠得就是老闆對料理的執著與熱忱(掌聲鼓厲鼓厲…？…鴉雀無聲中…)。撲克馬經過一長串的健行之旅後，中午便前往這間"黑公雞"風味餐廳好好地吃上一頓。
黑公雞風味餐廳位於彰化市與花壇的交界處，距離彰化市區約15~20分鐘的車程，位置所屬偏僻，也因此總有人會問：「餐廳開在如此偏遠的地帶，怎會有人知道呢！」，不過料理出眾的餐廳，靠的就是口耳相傳的力量，因此每到假日，黑公雞總有源源不絕的顧客上門等著用餐。
撲克馬從彰師大寶山校區離開後，便開車前往黑公雞，餐廳提供大量的停車位，如不是遇到大批的遊覽車人潮或特殊節日的話，基本上都有位置可以停。而我們將車停好後，便步入餐廳。
大門口進來的停車場，往內開還有一大區停車位置黑公雞風味餐廳外部提供了一座露天雅座區，不過這區應該是手工冰淇淋專用區
黑公雞風味餐廳入口處一入餐廳，隱約可以聞到一股檜木香，原因是餐廳老闆曾斥資打造建築裝潢，所見之處，皆可看到檜木的身影與相關製品，而地板則是使用另一種櫸木鋪設，餐廳內毫無壓迫感的輕鬆氛圍，讓人入坐餐桌前，心情就顯得特別愉悅，而用餐空間之大，相信一、二樓加起來，絕不少於五十桌數，不過想於特定假日前來用餐，如不提前預定，也很難訂到桌位的。餐廳一樓大廳一覽
一樓與二樓樓梯間
二樓用餐空間一覽，裡頭還有包廂座位
這次用餐由於是與撲克梅的朋友合桌，因此合菜的菜單料理早已選定，撲克馬入座只需等著吃就好…黑公雞風味餐廳菜單，包含快炒、雞料理、湯品等等
合菜料理，除了3000、3500外，還有更高價位的合菜
(大家聊著聊著…開始上菜了…)準備開動
餐前小菜
蒜頭雞湯，湯頭帶有濃濃的蒜味外，還有少許的鮮味，喝起來相當鮮甜，裡頭除了雞肉、蒜頭外，還有蛤蠣，而雞肉的雞皮Q彈，肉質也相當軟嫩，撲克馬一喝就喝了兩碗
蔬菜沙拉捲，這道料理感覺頗有創意，外層看起來像是涼皮，淋了一層黃芥末醬，吃起來口感清爽
蔬菜沙拉捲裡頭包有蘋果絲、柴魚片、煙勳肉、蘆筍，搭配甜甜的黃芥末，味道清爽不甜膩，相當開胃
高麗菜水餃，這道聽說是必點的招牌，裡頭肉餡，口感綿密，高麗菜帶脆且有嚼勁，水餃單單吃很有味道，搭配沾醬也別有一番風味！
櫻花蝦炒飯，粒粒分明的炒飯吃起來不軟爛，配料有櫻花蝦、竹筍、洋蔥、蔥花，口味清淡不油膩，配菜吃、單單吃都不錯
竹筍湯，脆脆的竹筍吃起來完全沒有苦味，湯頭由竹筍釋放出來的甜味，喝起來相當清甜
蘋果雞，撲克馬一開始以為是三杯雞(因為一開始沒看到蘋果)，詢問服務人員才知道是蘋米雞，蘋果吃起來微酸微甜，雞肉的皮與肉幾乎分離，外皮Q軟，嚼勁十足，雞肉軟嫩不澀，醬汁口感入味溫和，不死鹹，呷七逃(台語)相當適合
炸魚蝦，口感酥脆的炸蝦和炸魚，灑了微量的胡椒鹽，吃起來帶有油炸的酥香，以及胡椒香，味道不會太鹹，而且吃了會上癮，愈呷愈唰嘴，一旁還有花生及辣椒，搭配著吃，風味十足，這一道菜非常適合下酒啦~~
鐵板豬柳，帶稠的醬汁，帶點酸酸的味道，搭配胡椒粉，有些微辣，豬肉口感軟嫩，搭配醬汁可以配上好幾口飯
蒸魚，魚肉本身的味道較為清淡，但肉質相當綿密，反而是魚上頭的點綴配菜，比較有味道
炸蘿蔔糕，外皮屬於比較厚酥的口感，內餡的口感也挺紮實的，搭配帶鹹甜的沾醬，十分夠味
芥菜，如同一般家常菜一樣，味道還不錯
水果：楊桃
吃完11道料理，感覺挺飽的，我們一群人用盡飯後水果後，似乎解不了嘴饞，這時有人提議要吃甜點，也就是位於餐廳旁自營的黑小雞義式手工冰淇淋店，不過要價並不便宜，因此決定點個幾份公家吃，跟服務人員拿了冰淇淋的菜單後，便開始點冰淇淋來吃嘍…黑小雞義式手工冰淇淋菜單
黑巧克力口味的冰淇淋，新鮮軟Q香蕉，插上一支脆笛酥，在冰淇淋上頭灑了幾片小碎餅，黑巧克力帶點苦味，味道濃郁，外層冰淇淋餅乾吃起來又脆又香~~
黑小雞義式手工冰淇淋位於黑公雞餐廳旁，自營品牌
強調自家的義式手工冰淇淋與美式工業冰淇淋的不同吃完這桌合菜，大家都頗為滿意，也由於肚子有點撐，於是大家相邀到餐廳外頭走走，欣賞一下黑公雞餐廳的外觀造景，另外；還有專屬的養雞籠，裡頭養著不同種類的公雞，也可以聽到不同公雞的咕咕叫聲…黑公雞風味餐廳撲克馬來過好幾次，每次用完餐都有不一樣的感受，而且久久來吃一次，菜色上好像也有變換，這回所嚐到的每一道料理，味道上都具備一定水準，而且有幾道料理覺得相當不錯，值得推薦，例如：蔬菜沙拉捲、高麗菜水餃、炸魚蝦、炸蘿蔔糕，整體而言；黑公雞風味餐廳是一間相當不錯的合菜料理餐廳，喜歡合菜料理的捧友，可以參考看看！
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