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2014-11-05
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揪竟~有那家麻辣鍋的魅力驚人,讓向來不吃辣的我,死心塌地,不辭辛勞也要吃到那就是位在彰化市的~三國鼎立的位置不難找,就在彰化市中央路,三角窗的店面佔了不小面積旁邊就是王品集團的西提牛排掛了二串紅燈籠的店門,看起來喜氣洋洋門前還有貴賓停車場的指示,來此不怕沒地方停車喔!入門的第一眼,好幾個盆栽排排站,為古色古香的裝潢添了幾許綠意店內公告,打卡送好禮:拍下這張照片,就送梅花豬或B級牛二選一喔!吃素的朋友也能獲贈蔬菜一盤,是不是皆大歡喜呢?抬頭瞧瞧天花板也很有戲,我格外喜歡這種圓型屋頂搭配圓球吊燈的設計 和外面的大門一氣呵成,看得出來三國鼎立從店名到內裝,都非常中國風把這張照片貼到臉書,還吸引不少外國友人來按讚 門前立牌就有這個讓人一目瞭然的菜單目前主推2~4人鍋,價格從$580~1180,單人鍋也有供應,均消約$260~320 這邊是醬料區,看起來還滿多樣化的,連味增醬都有最近的食安問題搞得人心惶惶,所以店家特地公告出來,絕不使用動物性油脂右邊的是每一張桌子都有的服務鈴,有任何需要,只需輕輕一按,服務立馬就來!我們預備開始點菜了,這幾道菜是店家的招牌,照著點上一輪總沒錯!等待上菜的空檔,我
揪竟~有那家麻辣鍋的魅力驚人,讓向來不吃辣的我,死心塌地,不辭辛勞也要吃到那就是位在彰化市的~[三國鼎立麻辣鍋]
三國鼎立的位置不難找,就在彰化市中央路,三角窗的店面佔了不小面積旁邊就是王品集團的西提牛排
掛了二串紅燈籠的店門,看起來喜氣洋洋門前還有貴賓停車場的指示,來此不怕沒地方停車喔!
入門的第一眼,好幾個盆栽排排站,為古色古香的裝潢添了幾許綠意
店內公告,打卡送好禮:拍下這張照片,就送梅花豬或B級牛二選一喔!吃素的朋友也能獲贈蔬菜一盤,是不是皆大歡喜呢?
抬頭瞧瞧天花板也很有戲,我格外喜歡這種圓型屋頂搭配圓球吊燈的設計
和外面的大門一氣呵成,看得出來三國鼎立從店名到內裝,都非常中國風把這張照片貼到臉書,還吸引不少外國友人來按讚
門前立牌就有這個讓人一目瞭然的菜單
目前主推2~4人鍋,價格從$580~1180,單人鍋也有供應,均消約$260~320
這邊是醬料區,看起來還滿多樣化的,連味增醬都有
最近的食安問題搞得人心惶惶,所以店家特地公告出來,絕不使用動物性油脂右邊的是每一張桌子都有的服務鈴,有任何需要,只需輕輕一按,服務立馬就來!
我們預備開始點菜了,這幾道菜是店家的招牌,照著點上一輪總沒錯!
等待上菜的空檔,我拿著相機到處晃,這區的牆壁貼圖頂特別不知可是清明上河圖?上次在台中烏日高鐵旁展出,那個好看啊![點這裡]
原來牆上題的不是蘇東坡那首"赤壁懷古":大江東去，浪淘盡，千古風流人物...而是店內火鍋湯底的說明,採用大紅袍花椒,加上三十多種中藥,經過八小時的熬練而成
特色是香中帶麻,麻中帶辣,辣而回甘?
我第一次聽聞麻辣鍋還能回甘的,更加引發我的好奇心了
鍋底很快就送上桌了,看得出來熬煮得很用心,用料十分豐富三國鼎立提供麻辣,養生和昆布鍋三種鍋底
但以麻辣鍋和養生鍋較推薦,紅色當然是麻辣鍋,白湯則是養生鍋
其實他們的養生鍋完全嚐不到中藥味,反而較接近蒙古鍋的口感
因為我不敢吃辣只能央求同桌夥伴牽就我,點個微辣就好
沒想到微辣還真的不辣,連我這個俗辣都吃得津津有味
接下來的食材更不得了
油花分佈極為漂亮的頂級牛不加任何沾醬,在鍋內輕輕涮幾下,就無敵鮮嫩好吃了
我的媽呀!快拍,快拍!這個藕斷絲連的頂級牛,即將滑入鍋內了店家貼心提醒:涮牛肉片僅記要七上八下,這樣的時間煮出來的最是美味
點一盤綜合手工丸,共有四種口味:干貝香菇貢丸,千層花枝丸,彰化頂級貢丸和燕丸
看得出來相當真材實料,裡面是干貝香菇內餡,要小心吃,不然會爆漿
店家深入巷弄內,特地尋訪到彰化在地市場最好吃的手工老油條
強烈建議放入麻辣鍋中,才能吸收日月精華大約煮3~4秒即可撈起,不僅吸附了麻辣的湯汁,還能保持油條脆脆口感,最是好吃!
滷肥腸,嚴選溫體豬的大腸頭,經過多次滾水川燙去腥,再以多種中藥秘方滷過嚐起來口感極Q,但因本人對腸子有心理障礙,淺嚐一點即止
這麼多道好料在餐桌上一字排開,光看就讓人心滿意足
手打花枝漿,吃得到完整的花枝
口感僅次於頂級牛的A級牛肉,擺盤頗富巧思
店家的秘密特製沾醬,拿來沾各種食材真是百搭啊!美味度瞬間又升級了不過一般不隨便供應,要自己跟店家要求才有喔!
我們邊吃邊猜究竟用什麼醬料調出這麼美味的沾醬,可惜眾說紛紜,仍猜不出來
來自北方海域的透抽和軟絲,用先進的真空急速冷凍技術將當天現撈,生魚片等級的新鮮透抽低溫宅配而來
像不像一枚戒指?頂級透抽在鍋裡涮個30秒即可撈起,肉質鮮美厚實,超彈牙的啦!
別家麻辣鍋多是搭配烏梅汁,但三國鼎立卻別出心裁地供應蜂蜜菊花茶
吃完重口味的麻辣鍋,來壺蜂蜜菊花茶格外解膩,淡淡的口感特別清新
在充滿中國風的店內,享用傳統美食,品嚐麻辣鍋在舌尖上意猶未盡的感動
面對此情此景,我更希望來壺酒,可以搭上明朝楊慎那闕著名的~"臨江仙"
一壺濁酒,喜相逢;古今多少事,盡付笑談中!
達人評語:食材挑選相當用心的店家,難怪能輕易征服眾食客的味蕾
連原本對麻辣鍋敬而遠之的我,都不禁要豎起姆指稱讚,絕對值得來吃!
[店家資訊]:
三國鼎立麻辣鍋
地址: 彰化市中央路44巷35號 電話: (04)761-0009
營業時間: 11:00~15:00 17:00~凌晨2:00 (吃宵夜的好地方!)
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