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2015-03-20
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現在只要來到鹿港，第一市場周邊的風味小吃，已經是阿貓必到的獵食區域。這次要跟大家分享的是，阿貓同學家「王罔麵線糊」旁的【鹿港肉焿泉】。巷弄轉角一口氣擠了不少知名店家，前來【鹿港肉焿泉】朝聖的人潮，也總是絡繹不絕。近五十年的老店，賣的是平民小吃—肉焿。幾次與這招牌美食擦肩而過，今終能得償所願。下午茶非用餐時段，店裡還是坐了許多饕客，阿貓也是其中之一。除了招牌魷魚肉焿，店家也有提供肉燥飯、乾麵、米粉和冬粉。另外也有單點的配菜，川燙魷魚、油豆腐、滷蛋和豬肉炸，通通都是銅板價格。魷魚肉焿 35元/碗肉焿一上桌，整碗料滿到快溢出的模樣，看了不禁眉開眼笑。肉焿吃起來香氣渾厚又扎實彈牙，配上清甜而略帶勾芡的湯頭，真的是相當好吃。魷魚切片也很大方實在，鮮脆的口感，越嚼越散出充沛的海味，鮮~啊！還有一個幕後功臣不能漏掉，【鹿港肉焿泉】特製的肉酥，添在肉焿裡，香香酥酥好涮嘴。賦予肉焿另一種震撼的爽快感。一但少了它，同等於失去了最深處的靈魂。米粉 25元/份胃口大的人，可以點上一碗分量十足的米粉。淋上香噴噴的肉醬，芳香卻不會過鹹，是一個不會搶戲的好配角。豬肉炸 35元/大份算是有點意外的插曲，本以為類似宜蘭
現在只要來到鹿港，第一市場周邊的風味小吃，已經是阿貓必到的獵食區域。這次要跟大家分享的是，阿貓同學家「王罔麵線糊」旁的【鹿港肉焿泉】。
巷弄轉角一口氣擠了不少知名店家，前來【鹿港肉焿泉】朝聖的人潮，也總是絡繹不絕。
近五十年的老店，賣的是平民小吃—肉焿。幾次與這招牌美食擦肩而過，今終能得償所願。
下午茶非用餐時段，店裡還是坐了許多饕客，阿貓也是其中之一。
除了招牌魷魚肉焿，店家也有提供肉燥飯、乾麵、米粉和冬粉。另外也有單點的配菜，川燙魷魚、油豆腐、滷蛋和豬肉炸，通通都是銅板價格。
魷魚肉焿 35元/碗
肉焿一上桌，整碗料滿到快溢出的模樣，看了不禁眉開眼笑。肉焿吃起來香氣渾厚又扎實彈牙，配上清甜而略帶勾芡的湯頭，真的是相當好吃。
魷魚切片也很大方實在，鮮脆的口感，越嚼越散出充沛的海味，鮮~啊！
還有一個幕後功臣不能漏掉，【鹿港肉焿泉】特製的肉酥，添在肉焿裡，香香酥酥好涮嘴。賦予肉焿另一種震撼的爽快感。一但少了它，同等於失去了最深處的靈魂。
米粉 25元/份胃口大的人，可以點上一碗分量十足的米粉。淋上香噴噴的肉醬，芳香卻不會過鹹，是一個不會搶戲的好配角。
豬肉炸 35元/大份
算是有點意外的插曲，本以為類似宜蘭的卜肉，其實就是先前在肉焿裡頭吃到的肉酥。直接吃是冷冷的狀態，且硬度偏高，還是乖乖放在肉焿裡一起享用才妥當。鹿港美食小吃多不勝數，不但餐點份量海派，價格又佛心實惠，常常進攻沒幾攤就得舉白旗宣布投降。有志挑戰鹿港好味道的各位，到訪前，記得先把胃清空一點喔！
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