更多
2016-01-18
106 瀏覽
鹿港老街無招牌手工現烤牛舌餅剛烤好熱呼呼的牛舌餅，外酥內餡紮實，麥芽糖香好吃不黏牙你一定從未注意的小店，趕快列入鹿港必買小吃名單『棋豐軒牛舌餅』 這間店真的太低調了，不說還真的不知道有這麼一家店每次來鹿港就是往老街跑，不曉得在外圍的復興路上有這麼隱藏版的小吃店而且真的沒招牌啊~~我第一次來還不小心開過頭啊~但是真的超推薦這裡的牛舌餅便宜又好吃!!【棋豐軒牛舌餅】沒錯!!!他店面就是長這樣!!你經過一定以為是個普通住家會忽略它，不過這次來過以後我想每次來鹿港一定會帶個一包回去當伴手禮或者自己吃也可以啊~這裡很簡單就是一個烤爐，和一個不停的擀著酥皮的師傅和老闆聊了一下，才知道上一代已經在地經營餅店30多年不過以前都是開著小貨車流動著賣最近幾年才找了這麼一個地方現場烤著牛舌餅一片片擀平的牛舌餅放在烤爐上烤烤了一定時間就必須要翻面，一張牛舌餅烤好必須反覆翻了四回才OK靠著師傅俐落的姿勢翻著牛舌餅隨著牛舌餅外皮越來越酥，接著就起鍋放在旁邊吹乾 我在現場有錄個小影片，大家可以參閱一下牛舌餅的製作過程喔一片片在旁邊等涼的牛舌餅一共有兩種口味，一個是原味一個是芋頭重點是一包10片才賣你70元ㄟ~外皮烤
剛烤好熱呼呼的牛舌餅，外酥內餡紮實，麥芽糖香好吃不黏牙
你一定從未注意的小店，趕快列入鹿港必買小吃名單
『棋豐軒牛舌餅』
這間店真的太低調了，不說還真的不知道有這麼一家店每次來鹿港就是往老街跑，不曉得在外圍的復興路上有這麼隱藏版的小吃店
而且真的沒招牌啊~~我第一次來還不小心開過頭啊~
但是真的超推薦這裡的牛舌餅便宜又好吃!!
【棋豐軒牛舌餅】
沒錯!!!他店面就是長這樣!!你經過一定以為是個普通住家會忽略它，不過這次來過以後我想每次來鹿港一定會帶個一包回去當伴手禮
或者自己吃也可以啊~
這裡很簡單就是一個烤爐，和一個不停的擀著酥皮的師傅
和老闆聊了一下，才知道上一代已經在地經營餅店30多年不過以前都是開著小貨車流動著賣
最近幾年才找了這麼一個地方現場烤著牛舌餅
一片片擀平的牛舌餅放在烤爐上烤烤了一定時間就必須要翻面，一張牛舌餅烤好必須反覆翻了四回才OK
靠著師傅俐落的姿勢翻著牛舌餅
隨著牛舌餅外皮越來越酥，接著就起鍋放在旁邊吹乾 我在現場有錄個小影片，大家可以參閱一下牛舌餅的製作過程喔
一片片在旁邊等涼的牛舌餅
一共有兩種口味，一個是原味一個是芋頭重點是一包10片才賣你70元ㄟ~
外皮烤得酥酥的而且自然澎起的層次分明
內餡主要是麥芽和糖為主，但是吃起來卻不會膩口也不黏牙
也太好吃了吧!!芋頭我覺得比較像把原味上個不同的顏色，芋頭味比較不明顯
超級推薦的啦~
現場除了牛舌餅外，也有鹿港傳統的大餅：風吹餅好奇的問了老闆什麼叫做風吹餅，他說古早人做了大餅以後
就會拿到外面去吹風，而鹿港風本身就很大，所以會把餅給吹走
所以叫做風吹餅@@
Size真的很大，而且一片才80元~太誇張了
師傅幫我們現場分切了幾塊，內餡比剛才牛舌餅更厚實麥芽的比例也不太一樣，層次也更多
現場也有薄的牛舌餅、杏仁瓦片等等就等你下次來鹿港時嚐嚐
真的是很低調但是用料和價格都非常實在的一間小店
有空就來坐坐吧!!分享給大家!!
張貼
