阿榮邵族麵

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休息中

這回來到日月潭真的很隨興，連晚上入住宿碼頭水沙連大飯店也是當場訂的，至於晚餐要吃什麼呢？隨口問了一下飯店的櫃檯人員，只見她隨手一指，就推薦了位在飯店對面的阿榮邵族麵。水社碼頭周邊的餐廳大都以合菜為主，選擇其實還蠻多的啦!因為天色已暗加上帶著長輩同行的關係，我們也就沒又多做選擇，直接就來到阿榮邵族麵解決晚餐，除了提供2~10人的合菜套餐之外，也有我未曾嘗過的邵族麵／個人套餐以及小火鍋等各式餐點。翻到最後一頁還發現阿榮邵族麵也是民宿。這回四個人，點了要價800元的土鯛魚合菜套餐（2人份）：菜色有紹興土鯛魚／邵族養生豬腳／野菜以及野生菇湯，白飯的部分則是吃到飽，一人收費20元。本來是想單點一碗邵族麵來嘗鮮的，沒想到老闆娘很客氣的說，這碗讓他免費招待啦！還蠻大一碗的，最特別的應該是放了山豬肉在裡頭吧！湯頭的部分感覺有點清淡，麵條的口感也還好，整體來說這碗邵族麵的表現，我覺得是蠻普通的啦！這盤蒜泥山豬肉也是另外單點 250元/小份，這盤山豬肉還蠻嫩口的，跟以往吃到的山豬肉是完全不一樣的口感，讓同行的長輩有驚豔到。各式特色料理。單點以及風味小火鍋及個人套餐。合菜套餐內的野菜～山蘇，搭配小魚乾跟破布子一同入口，脆口又新鮮。養生豬腳，老闆娘一直強調這豬腳的骨頭一咬就碎，要我們試試看，親嚐過後，確實是一咬就碎，只是豬腳的骨頭吃起來不好吃啊！哈哈～～土鯛魚，說穿了就是台產吳郭魚啦！因為是重口味的烹調，吃起土味不會很重。最後一道是養生鮮姑湯。湯裡頭放入了各式的菇類，湯頭喝起來還真的是蠻養生的那種，阿榮邵族麵的服務態度還算OK，老闆娘待客和氣，餐點的部分口味還算OK，如果來到日月潭不知道要吃什麼的朋友，那就來阿榮邵族麵坐坐吧！ 繼續閱讀

來日月潭玩耍，入住大淶閣飯店，晚餐不想開車出去覓食，就在老街逛逛散步找吃的，這間阿榮邵族麵已經開非常久了，樓上也有平價民宿，其實本來要吃隔壁一家熱炒店，才走到門口看菜單，店家就表示今天只有合菜，很多客人跟我們一樣一聽就離開了，我們不愛吃合菜，配好的菜都不是想吃的，而且不便宜，晚上氣溫降低天氣很冷，就很想吃火鍋，看到阿榮邵族麵有火鍋，我們就在寒風中排隊，等了15分鐘左右現在是八月，日夜溫差極大，看著穿羽絨外套的老夫妻，就知道很有經驗，像我們都沒有帶外套只能縮在一邊阿榮邵族麵 菜單，不加味精，想要簡單吃也可以點一碗古早飯才40元 邵族麵 NT.100用山豬肉熬煮的湯頭，有很多蔬菜跟香菇，麵的份量很多很有飽足感，吃起來真的如菜單上說得很清淡，如果喜歡重口味的朋友不建議點喔！不然就是要自行添加醋辣調味料了！ 山豬肉火鍋(附白飯一碗) NT.220吃火鍋真的蠻划算的，一般觀光景點的火鍋都會賣到300元以上，湯頭比邵族麵更鮮甜，山豬肉好Q彈，帶皮吃很有嚼感，真的跟一般的豬肉很不一樣，很推薦喔！用餐的時候發現好多人都點火鍋，或是招牌總統魚簡餐，老街上都是合菜居多，不想花太多錢，阿榮邵族麵是平價的好選擇 繼續閱讀

幾次到日月潭，相同的路徑，相同的場景，一進勝利街，摩肩接踵的遊客和趕著登船遊湖的人潮，讓人不用走就能前進，即便四周店家五光十色的手工藝品鮮豔奪目，即便空氣傳來陣陣誘人的食物香氣，想停下腳步，真的很難。更遑論用餐時間，每間餐廳都是人滿為患，對初來乍到的遊客而言，想吃在地特色料理，人少，合菜不宜，又怕店家獅子大開口，吃什麼？往往是眾人最大的困擾。位於水社商圈名勝街，水社碼頭斜前方的阿榮紹族麵，親眼目睹日月潭從繁榮，經地震沒落、走到重建營造、至今經濟復甦遊客成群，是感慨也是欣慰：「眼見自己十幾年辛辛苦苦經營的心血毁於一旦，當時是萬念俱灰，地震剛過，老婆認命地在帆布蓬下，擺起攤子賣起香腸、切仔麵。朋友大家幫著出主意，為了能吸引消費者的好奇，決定以過繼給邵族當養女的妹妹發想，推出邵族麵，就這麼打出知名度，重新又站了起來。」若不是堅強的毅力，有多少人能在辛苦半輩子，被老天一掃成零後，還能再咬牙從跌倒的地方站起來？一個成功的人，他用自己的故事在告訴大家：「想成功，就不要怕跌倒；怕跌倒，就永遠成功不了。」梁素芳談及自己經營的理念：「我只堅持一樣，食材不新鮮，就是丟。為了把最安全美味的食物呈現出來，每一餐的食材，我都是退冰現做，吃完了，下一餐再退冰。」「我希望每一個來這裡的客人，吃到的都是和家裡一樣的滋味，我的菜不加味精。」這和天下媽媽都是一樣的思維。經歷過苦日子的人，最會知道如何算計過生活，身為形象商圈副理事長夫人的梁素芳，以日月潭商圈的名聲為己責，希望每一個到這裡的人都能玩得開心吃得愉快，到阿榮紹族麵吃十人合菜3300到6000，人少，她就不建議浪費，店內招牌傳奇邵族麵（100元）、邵族泡飯(50元)、古早飯(40元)，火鍋(220元)，若是實在很想吃到道地當地美食，又怕吃不完，阿榮紹族麵是全日月潭唯一一家可以吃到分段賣的總統魚，一客總統魚簡餐299元，包含了總統魚、邵族養生豬腳、半天筍、醬筍蒸、山豬肉湯、野菜、白飯。這套簡餐的供應，是最貼心的設計，也只有媽媽的思維，不以盈利為目的的人，才會想得到。否則，二個人叫一尾魚吃，就不只三百元了，誰管你吃得完吃不完。邵族麵： 依邵族傳統料理，將烤山豬的豬骨，拿來熬湯頭，吃不完的肉片，再加上青菜、麵，置入刺蔥，便是一碗清澈不油膩，香氣獨道的麵食，非常清爽可口。總統魚簡餐：清蒸總統魚，肉質細膩，沒有土味，有近似黃魚的口感。邵族養生豬腳，腳燉到連骨頭都可嚼了，可見火候是用了相當長的時間，可喜的是，外型卻未因久燉而變型，難得，最好吃的是裡面的花生，不像一般滷得鬆鬆的，而是綿密的口感，非常好吃，是那種會讓你想專程再去吃一次的感覺。半天筍，在炎熱的夏天，這清涼的一道料理，著實令人開胃。醬筍蒸肉，這是在竹子出產地的人，才吃得到的私房菜，用醬筍拌絞肉加入蒜頭，只要一道菜，就可以讓孩子吃好幾碗飯。山豬肉湯，山豬肉和一般豬肉的口感有很明顯的差異，有人笑稱養在山上的豬就叫山豬，其實，不然，山豬的皮硬且厚實，非常難切，一多半的人是拿來爆炒，當下酒的好菜，耐嚼，拿來煮湯，是比較少見，吃起來會比較硬比較Ｑ，沒有特殊氣味，沒吃過的人千萬別誤會，以為是放了很久煮過的豬肉。野菜，涼拌過貓。紹興土雕魚： 總統魚是日月潭的特產，阿榮邵族麵除了提供總統魚的料理，還有研發一道紹興土雕魚，這裡的雕魚是喝山泉水長大的，因是養殖的福壽魚，因此肉質肥厚，很有彈性，沒有土味，經紹興酒、醬筍、青蒜提味，那專屬鄉間古早味，讓人格外懷念。 談到自己坎坷的一生，梁素芳泰然自若，真的是走過來了，她談到自己賣麵、賣滷菜、賣香腸，「商圈中有人抱怨不賺錢，其實，一碗四十塊錢具有在地特色的香菇古早飯我可以賣，為什麼一定要做哪裡都吃得到的五十元蛋炒飯？大家出門旅遊，不一定都花得起大錢，一兩60元的總統魚，可以分開來賣啊，讓每一個人都可以享受到美食的快樂。」「不要以為這些都是小錢，賺不了什麼，薄利多銷，人要踏實的做，不要想一步登天。」如果以為阿榮紹族麵頂多就這今天這局面，千萬別小覻了，因為，第二代，有日文翻譯，有英文導覽，還有一位讀餐飲科的，似乎，我已預見另一個國際級的台南担仔麵將在日月潭水社碼頭出現。店家資訊：阿榮紹族麵地址：南投縣魚池鄉水社村名勝街18號電話:049-2856876 繼續閱讀

基本上，十點覺得日月潭不大，但每回都有很多人來不可否認，日月潭真的很美，只是能逛的地方有限（除非搭船～否則在水社碼頭的店家有限）餐廳也十分有限，來來回回就那幾間好像都大同小異。。。。這回我們選了，十點沒吃過的阿榮邵族麵，期待有新火花我們即將前往魚池～日月潭進行二天一日遊這回還要住日月潭，真是初次入住十點，沒住過日月潭！！！位於碼頭前方的阿榮邵族麵不難找看起來蠻多人在用餐這回，我們人多，選擇合菜方式點餐較方便好像很多選擇menu有圖片供參考，拍的還不錯我們選了$2200的合菜以上是菜色左圖為邵族泡飯$50，右圖為古早飯$40二種都不便宜喔!!我們七個人分二分吃看看口味左圖的邵族泡飯吃起來的口感我們不太會形容，不太能接受那口味偏酸的ＦＵ～這飯還蠻妙的右圖的古早飯，好像比邵族泡飯好一點這是養生豬腳一上桌，大家頗為驚豔，好像很好吃這道還蠻讓大家喜歡因為，豬腳的骨頭竟然可以吃耶大家無法想像吧！！店家魯到豬腳的骨頭一咬就融化，完全可以吃進肚內～太神奇了鮮菇燴豬肚蠻配飯的，加了醋提味，吃起來酸酸的麻油山豬肉這道麻油味還蠻香的山豬肉的肉質不會過老滿滿一桌，上菜速度蠻快的雖然不少新朋友初次出遊，大家還是先讓十點火速拍照依然沒讓大家知道我在默默寫無名，大家仍蠻配合的還是要維持我的低調習慣誰我都不透露山蘇養生鮮菇湯在日月潭，好像脫離不太了菇類^^十點尬意這道三杯杏鮑菇，實在太重口味了～總統魚十點不是很尬意這道，因為魚刺太多了味道也有點腥，十點吃過不少間，好像都差不多味道滿滿一桌，為這趟旅程做序幕^^接下來～有著脫序的演出地址：南投縣魚池鄉名勝街18號電話：049-2856876 繼續閱讀