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2024-05-29
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彰化火車站附近，福珍香牛肉麵店，開在知名蓁古早味蛋糕斜對面。紅燒湯頭的牛肉麵，牛腱肉約有1公分的厚度，軟嫩好食。湯頭濃香帶甜，還有紅、白蘿蔔相伴。同時供應數款熱炒，讓不吃牛的朋友也不孤單。 因下班回途中的匆匆一瞥，對牛肉麵有重度喜愛的阿貓，看到有新店家，就躍躍欲試想嘗鮮。不過因為第一時間沒注意在哪看到，找了一個禮拜，才確定他的位置，開在常常大排長龍的蓁古早味蛋糕斜對面。 可能剛開沒多久，連Google都查不到資料，阿貓只好當開路先鋒。附近不太好停車，加上對面又是伴手禮熱門店鋪，附近的機車停車位常常客滿，若要安全停車，得花點時間。 福珍香牛肉麵店，料理區在騎樓，內部擺設陽春，但有整齊乾淨。唯獨有兩件事讓我比較介意，因為有供俸神像，初訪時燃香的氣味很重。加上目前沒有冷氣裝置，天熱時來用餐，會感到悶熱。 福珍香牛肉麵店菜單除了有主角牛肉麵，店家也賣肉燥飯、肉燥麵與簡單湯品，比較特別的是，還有熱炒可選。所以不吃牛的朋友，來這裡也不會感到被冷落。 初訪時來去匆匆，沒特別拍照記錄，但對店家的餐點印象不錯，所以專程二訪。牛肉麵110元/份 特別請求麵量減半，所以牛肉沒辦法被撐起來。補放上正常版的
彰化火車站附近，福珍香牛肉麵店，開在知名蓁古早味蛋糕斜對面。紅燒湯頭的牛肉麵，牛腱肉約有1公分的厚度，軟嫩好食。湯頭濃香帶甜，還有紅、白蘿蔔相伴。同時供應數款熱炒，讓不吃牛的朋友也不孤單。因下班回途中的匆匆一瞥，對牛肉麵有重度喜愛的阿貓，看到有新店家，就躍躍欲試想嘗鮮。不過因為第一時間沒注意在哪看到，找了一個禮拜，才確定他的位置，開在常常大排長龍的蓁古早味蛋糕斜對面。
可能剛開沒多久，連Google都查不到資料，阿貓只好當開路先鋒。附近不太好停車，加上對面又是伴手禮熱門店鋪，附近的機車停車位常常客滿，若要安全停車，得花點時間。
福珍香牛肉麵店，料理區在騎樓，內部擺設陽春，但有整齊乾淨。唯獨有兩件事讓我比較介意，因為有供俸神像，初訪時燃香的氣味很重。加上目前沒有冷氣裝置，天熱時來用餐，會感到悶熱。
福珍香牛肉麵店菜單
除了有主角牛肉麵，店家也賣肉燥飯、肉燥麵與簡單湯品，比較特別的是，還有熱炒可選。所以不吃牛的朋友，來這裡也不會感到被冷落。初訪時來去匆匆，沒特別拍照記錄，但對店家的餐點印象不錯，所以專程二訪。
牛肉麵110元/份
特別請求麵量減半，所以牛肉沒辦法被撐起來。補放上正常版的做對照組，每碗大約有4-5塊牛腱肉。
有些店家的牛肉都切薄薄的，讓人吃得很不過癮。但福珍香牛肉麵店的牛肉機幾乎都有1公分厚度，而且燉煮的軟嫩適中，很容易嚼食，入味好吃。
使用的細麵條應該是屬於低筋度的，所以最好趕快吃，不然容易變軟爛。阿貓個人比較偏愛Q彈的寬麵。
標榜眷村風的紅燒湯頭，附有紅、白蘿蔔，喝起來有濃郁感，味道帶有明顯的甜味。
小菜的種類目前不多，一個人獨食可以來一盤綜合滷味，豆干、海帶與花生，一次都能吃到。份量有點少，若能再微幅調整一下，應該更有競爭力！
雖然主打牛肉麵，不吃牛的朋友也有照顧到，店裡有提供炒豬肉麵或肉燥飯、麵。第一次到訪時有點一份炒豬肉，有別於常見的豬肉片，這裡用的是厚切肉片，很有誠意。整體分量十足，有油蔥與沙茶兩種口味。當天挑的沙茶炒豬肉吃起來還算滿意，若沙茶比例再多一點，阿貓更愛。其實二訪時原本想吃吃看麻辣牛肉麵，結果下意識又點了紅燒口味。
福珍香牛肉麵店算是彰化市牛肉麵的新兵，或許很多部分還在摸索、調整，難得又有新店家出現，讓外食者有更多的變化選擇，喜歡牛肉麵的朋友們，可以嘗試看看喔！
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