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招牌菜
來到鹿港除了麻糬外還有一樣糖糖每次來必買的伴手禮是什麼呢 肉包!!!不對!!蝦猴!!!不對!!答案就是芋丸 今天要介紹的兩家店人氣都非常旺一家是單純賣芋丸的王記芋丸另一家除了芋丸外還有芋粿、筍包、粿粽等其他商品的素珠芋丸首先我們先來到素珠芋丸這裡的工作人員還真不少阿看過去大概有10來個呢 店家介紹鹿港傳統古早味的小吃眾多，但位於民生路與 泉州二路的『素珠芋丸』，尤具盛名。芋丸是鹿港最獨特的小吃之一，歷史至今已無法考查，七、八十歲的鹿港老阿公、阿嬤都說這是他們小時候的食物之一。芋丸的製作過程類似肉圓：先將上等芋頭削成芋頭籤再和地瓜粉一起攪拌成外皮，內餡則是鮮嫩豬後腿肉。蒸熟後就是一粒純手工製作的鬆、香、Q芋丸。素珠媽媽以純熟手藝做出好吃芋丸，不但創新從前的吃法（煮湯）變成（一芋三吃）；一吃煮湯，二吃清蒸，三吃炸。食用時再加上獨家醬料，口味獨特。讓在地人能品嘗這忘懷已久的「媽媽味道」，更讓外地人到鹿港一遊時，會買回去當伴手，可見其受歡迎的程度。休騰騰的芋丸出爐囉看看那一條條的芋頭籤真令人垂涎三尺阿 【素珠芋丸】20元口感香Q紮實芋頭味比內餡的豬肉香還要來的重加上店家特製的蒜蓉醬鹹中帶甜的口感更增添了芋丸的風味呢 店家介紹二、三零年代鹿港人茶餘飯後的輕鬆話題,七十歲以上的鹿港在地人大多依稀記的五、六十前鹿港有位個子高碩壯大、嗓門特別響亮,入夜沿街叫賣『燒肉丸』的挑擔販子王木。二、三零年代的鹿港小鎮、入夜一片寂靜,王木高亢的叫賣聲,鑽進鹿港和平旅社電話聽筒裡,傳到正在通話的台北人耳朵中,對方回了一句話『鹿港賣肉丸、台北有聽見』輾轉相傳成了當時鹿港小鎮趣談。王登海從小就幫著父親製造芋丸、肉丸因此也常有三餐多是靠芋丸、肉丸填飽肚子,同時傳承了父親精製獨特的手藝。數前年鹿港王記芋丸老闆王登海結束了他的牛仔褲工廠,也卸下了鹿港天后宮及民俗才藝活動主委的職務,王登海60歲時重拾父親精製獨特的的製作手藝 ,舊業新開,經營專業芋丸,使中斷三十年的鹿港王記芋丸,六十年的老口味重現鹿港小鎮。王記芋丸的老闆非常熱情凡是路過他們家的遊客老闆都會請大家試吃這點也吸引了不少顧客前來 王記芋丸的芋頭籤沒有素珠芋丸來的條條分明不過看起來似乎比較大一點【王記芋丸】20元口感比素珠芋丸還要Q軟內餡的豬肉香氣比外面的芋頭味還要重剛好跟素珠的口感相反 兩家吃下來雖然王記芋丸的芋頭味比較沒這麼重不過口感相較之下我們兩個都比較愛王記多一點 最後選擇了帶王記6入100元的盒裝芋丸回家 蒜蓉醬可以增添芋丸的風味不過糖糖覺得其實單吃不加醬也非常好吃唷 素珠芋丸04-775-2212彰化縣鹿港鎮民生路68號06:30 ~ 18:30王記芋丸04-774-4882彰化縣鹿港鎮民生路50號08:30 ~ 18:30
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香火鼎盛的天后宮，無時無刻都有虔誠的信眾或遊客來參拜，而附近的街道巷內逐漸聚集了不少商店，吃的逛的應有盡有，尤其有不少臥虎藏龍的傳統美食便宜又好吃，這次阿貓初訪的，是位於香客街內的【王記芋丸】。 午後的鹿港街道，悶熱的氣溫導致行人三三兩兩，也多虧人潮驟減，逛起香客街沒有以往擁擠。路過【王記芋丸】時，店員辛苦站在路旁提供試吃品，阿貓馬上被吸引過去，嚐了一口之後，馬上決定買一盒回家，乾脆俐落。 熱情的店員看到阿貓手上的相機晃啊晃，猶豫地飄移著，還主動翻開正在炊蒸芋丸的蒸籠蓋子給我瞧，不過速度要很快，不然會影響芋丸口感。 如果是路過的朋友想邊逛邊吃，可以單買芋丸解饞一下，每顆20元，整盒6顆100元,比較划算。 由於現做現賣，拿到手的芋丸都還繼續散發熱氣，店員還貼心提醒不要緊蓋紙盒，讓芋丸可以充分降溫，更容易保存。而盒裝的芋丸，還會附上一包特調醬汁。 現場先拿出一顆這鹿港傳統美食，縱橫交錯的芋頭籤，柔柔地飄出香氣，讓人口水猛滴。 為了可以在最快的時間內品嘗美味的芋丸，阿貓一路真的卯足氣力，把小綿羊的速度發揮到極致，迅速返抵家門。 【王記芋丸】跟我第一次吃的另一家產品很不同，除了外表附上了一層厚厚的噴香的芋頭籤，裏頭還有包著滿滿肉餡。芋頭吃起來既鬆香又有點綿口，又多了入味的豬肉丁餡，嚼勁十足不油膩，帶有陣陣的油蔥香，實在好好吃啊！ 整體味道偏重口味，而附上的醬汁嘗起來甜甜的有蒜味，沾著吃反而感覺變得清爽許多，兩種吃法都不錯，但阿貓偏好直接享受。 難怪在地人強力推薦，也吸引不少美食節目來報導，不過美食這檔事，還是要自己親自走一遭才能知箇中巧妙。 現在只要有路過鹿港，時間允許的話都會帶上一盒【王記芋丸】回家，冰在冰箱保存，嘴饞時就可以拿出來，用一指神功啟動電鍋。不用等候多久，就可以馬上再品味這迷人的在地民俗小吃。
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