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2023-10-02
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米食文化和漢堡結合而誕生的米漢堡，是1987年由摩斯漢堡首度推出的食物僅40多年的歷史，現在則是在台灣早餐店、速食餐廳、冷凍食品都已屢見不鮮，可見台灣人真的很買單呢!在嘉義文化路商圈有一家專賣素食米堡的小店「香吉士蔬食小站」有近十種口味的米漢堡，可以客製化製作成全素、蛋素、奶素的版本第一次吃，於是選了香吉士老闆推薦第一名的塔香菇菇堡~ 餐廳名稱：香吉士蔬食小站(嘉義市西區文化里中正路403號，中央第二商場內)營業資訊：0981722628 週二至六10:00-18:30；週日10:00-19:30；週一休餐點介紹：米漢堡/特色小點/飲料/套餐用餐日期：2023.09 ▲香吉士蔬食小站 店面位於文化路商圈近中正路、中山圓環的區域，不是位在文化路上，而是在文化路旁的小巷內香吉士蔬食小站是一個僅有窗台和外面座位的店面店前的座位僅兩個吧台座和一組兩人桌位有遮陰，除非天氣太熱(連空氣都是熱的)，不然坐在這吃也是挺舒服愜意的(客串演出: J哥、Na哥) 香吉士蔬食小站 菜單(拍攝日期：2023.09) ▲常態米漢堡口味有8種，另有每日特製口味，其中3
僅40多年的歷史，現在則是在台灣早餐店、速食餐廳、冷凍食品都已屢見不鮮，可見台灣人真的很買單呢!
在嘉義文化路商圈有一家專賣素食米堡的小店「香吉士蔬食小站」
有近十種口味的米漢堡，可以客製化製作成全素、蛋素、奶素的版本
第一次吃，於是選了香吉士老闆推薦第一名的塔香菇菇堡~
餐廳名稱：香吉士蔬食小站(嘉義市西區文化里中正路403號，中央第二商場內)
營業資訊：0981722628 週二至六10:00-18:30；週日10:00-19:30；週一休
餐點介紹：米漢堡/特色小點/飲料/套餐
用餐日期：2023.09
▲香吉士蔬食小站 店面位於文化路商圈近中正路、中山圓環的區域，
不是位在文化路上，而是在文化路旁的小巷內
香吉士蔬食小站是一個僅有窗台和外面座位的店面
店前的座位僅兩個吧台座和一組兩人桌位
有遮陰，除非天氣太熱(連空氣都是熱的)，不然坐在這吃也是挺舒服愜意的
(客串演出: J哥、Na哥)
香吉士蔬食小站 菜單(拍攝日期：2023.09)
▲常態米漢堡口味有8種，另有每日特製口味，其中3種為固定奶素，其他則可以調整成蛋素、奶素或全素原本在幾個口味中猶豫不決
後來酷酷的老闆直接指著(另一張，貼在窗戶上的)菜單，其中有三個口味有紅筆寫著1、2、3
啊~原來如此
我意會了，那就點老闆味自慢的塔香菇菇堡吧!
塔香菇菇堡(+黃金乳酪) NT 120 *蛋素
內容：黃金乳酪米板、塔香菇類、美生菜、荷包蛋
明明老闆在接單收錢後，會暫時把門窗關起來開始炒料、煎米板做堡
但老闆在手炒塔香菇菇時，那個香氣真的是濃到從裡頭飄出來，逼死人了
塔香菇菇是用精靈菇、杏鮑菇、鴻禧菇、黑木耳、胡蘿蔔、筍絲和大量九層塔以醬油、糖等調味料拌炒收汁，直到湯汁濃縮而稠化，九層塔和醬汁的香氣四溢
▲來自同一鍋的塔香菇菇和蔬菜們，有不同程度的軟嫩和清脆杏鮑菇片、精靈菇和鴻喜菇比較柔軟；木耳絲則有類似果凍的Q彈；筍絲則耐煮而仍有脆感；胡蘿蔔片則軟綿入味
米板則是事先以模型壓出扁圓形，有單後才現場再油煎，其中一面還會噴灑醬汁以煎烤出略焦脆的質地
若有加價黃金乳酪的話，老闆會再將米板放到煎烤到融化乳酪絲上，馬上升級成穿上金黃色外衣的黃金乳酪米堡
▲搭配荷包蛋和生萵苣葉，既有菇類的軟中帶脆，還有生菜的爽口、半熟荷包蛋黃的濕潤香甜和胡蘿蔔的軟綿整體調味蠻重的，稍油，九層塔和醬汁的香氣最為主要
當下吃的時候我感覺調味蠻重的，好吃但不是我很習慣的，不過吃完卻不會口乾舌燥或油膩，可見店家使用的食材還是很天然的吧
米堡上層的黃金乳酪反而不夠突出，就是一點提味，可能選其他(如義式番茄蘑菇、青疏總匯)那類醬比較少的口味，再加價加乳酪會更適合、更有味道吧
玉米濃湯 NT 40/ 小*全素食
全素的玉米濃湯，沒有火腿、洋蔥、奶和蛋等常見的玉米濃湯食材，而是使用菇類、素肉、胡蘿蔔等，並加麵粉、馬鈴薯或堅果打成的粉使湯底更濃厚，
濃郁厚實的口感還有微小細緻的顆粒，並帶些微黑胡椒的辛辣
素肉丁應該有先炒過，表面有點焦黃，並有煙燻香氣，但吃起來偏軟糊、這口感我不太喜歡；
玉米粒量很多，喝湯同時咀嚼著飽滿鮮脆的玉米粒口感，更有飽足感
▲店貓「斗仔」從點餐到餐點做好的全程，都在看我的米漢堡難道是首席主廚，在監督老闆有沒有用心做堡嗎?(笑)
以上。
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