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2013-11-14
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這幾天為了高雄的黃色小鴨，順便就來個四天三夜的美食之旅，途中在雲林、嘉義休息，才到高雄，因為前陣子才去了台南彰化，這次也沒空去了。雖說雲林嘉義以前都去過，但也侷限於一部份區域，這次又跑了一些地方，算是收穫頗豐，高雄則是蠻多年前曾居住過一段時間，美食當然也是極多的~說起來雲林是個令人驚奇的地方，自從看了蔡阿嘎的食尚玩嘎－雲林來瘋之後，才知道雲林其實有很多好吃的小吃，果然我以前對雲林的經驗還是很淺阿！這次一路經過西螺-->虎尾-->斗六-->北港，小吃都很不錯，值得愛吃的人來玩一趟~第一天中午來到西螺，來吃吃之前來西螺時沒吃的老邵小籠包當做午餐，店前的建興路有不少店家，距離這有一段距離的黃記九層粿只開早上，所以我至今到西螺來都還沒機會一嚐，反正將來還是有機會的啦！老邵在這邊應該算名店，店門口的滷味小菜種類很多，當然要點幾樣來吃，一盤滷味、一籠小籠包、一碗湯，午餐先簡單吃吃，之後要吃的還有很多。這間的滷味很不錯吃，其實不太需要沾醬，每種都入味。像這類店家賣的小菜，若把沒滷製過的黑白切之類的先去除，純看有滷過的滷味來說，有些店家賣的是輕輕滷過，主味要靠沾醬的小菜，有些則
途中在雲林、嘉義休息，才到高雄，因為前陣子才去了台南彰化，這次也沒空去了。
雖說雲林嘉義以前都去過，但也侷限於一部份區域，這次又跑了一些地方，
算是收穫頗豐，高雄則是蠻多年前曾居住過一段時間，美食當然也是極多的~
說起來雲林是個令人驚奇的地方，自從看了蔡阿嘎的食尚玩嘎－雲林來瘋之後，才知道雲林其實有很多好吃的小吃，果然我以前對雲林的經驗還是很淺阿！
這次一路經過西螺-->虎尾-->斗六-->北港，小吃都很不錯，值得愛吃的人來玩一趟~
第一天中午來到西螺，來吃吃之前來西螺時沒吃的老邵小籠包當做午餐，店前的建興路有不少店家，距離這有一段距離的黃記九層粿只開早上，所以我至今
到西螺來都還沒機會一嚐，反正將來還是有機會的啦！
老邵在這邊應該算名店，店門口的滷味小菜種類很多，當然要點幾樣來吃，一盤滷味、一籠小籠包、一碗湯，午餐先簡單吃吃，之後要吃的還有很多。
這間的滷味很不錯吃，其實不太需要沾醬，每種都入味。
像這類店家賣的小菜，若把沒滷製過的黑白切之類的先去除，純看有滷過的滷味來說，
有些店家賣的是輕輕滷過，主味要靠沾醬的小菜，有些則是滷得又濃又香重口味，
要配著主食吃的那種~
老邵的滷味就相對中庸，有入味，但又不會太鹹或太甜，單吃每種食材都吃的到
各種風味，不會有"怎麼每樣吃起來味道都一樣"的那種原味都被滷汁蓋過的感覺。
尤其肝臟滷得綿綿甜甜不乾澀，很棒！牛筋也很優秀，都好吃。另外裝盤的滷大腸，口味比較偏向鹽水味，吃起來也是別有一番樂趣，
單吃如果覺得口味不夠豐富，這時就要試試沾醬了~
西螺產醬油，上一次來我也有買瑞春的醬油和油膏，這間用的壺底油沾醬，我沒特別去記是什麼牌子，嚐起來就是有豆香，微微甜味，沾著滷味吃完全不死鹹。
另外就是桌子上有整罐疑似辣油的的醬料，很奇妙的是，聞起來完全沒有嗆鼻味
，就是淡淡的清香，吃起來一點都不辣，應該說，可能只有一般辣油的1/10辣吧！
我猜可能是店家自製的，很像沙茶醬的辣油，配著滷味吃很有意思，我喜歡。
吃著很棒的滷味同時，小籠包也上來了。剛吃了一顆，我就笑了，這根本就是水餃嘛！
不論是外皮還是內餡，我覺得和水餃都非常相似，是屬於小籠包形狀的好吃水餃
，湯汁還OK，不驚艷，是平凡的好滋味。
吃一吃再喝個幾口酸辣湯，小碗30元就很大一碗，不過口味覺得還好。
老邵小籠包 (西螺總店)地址：雲林縣西螺鎮建興路214號
營業時間：AM10:00~AM01:30
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