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2017-11-07
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品嚐很多嘉義美食，若說到嘉義的日本料理，最有印象就是松築創作和食料理每道料理的擺盤精緻具美感，是結合創意和食藝的日式料理餐廳，不定時推出超低現金價的限時優惠料理，每次看到松築FB粉絲團的優惠都好心動！！是緹編必追的粉絲團之一前陣子推出的平日限定「力士斂財燒肉定食」有燒肉丼飯、刺身、沙拉、手工泡菜、海鮮味噌湯，才現金價$299耶！！，趁著平日就來省荷包，斂財一下松築創作和食料理附有專用停車場家族聚餐、公司團體用餐，安排在松築，不用擔心停車位的問題走進餐廳，首先看到的是令人為之一亮的櫃檯和2間和室包廂，每間可容納10位食客，氣氛很好，猶如VIP包廂，須脫鞋…有拖鞋可更換隱密性佳，適合招待貴賓或是重要小聚會使用，若想指定在包廂內用餐，記得提前預訂致電詢問主要的用餐座位區和上次來沒有太大的改變選用線簾作開放式的區隔，不僅視覺感唯美，營造的氣氛既舒適又典雅左邊拉門拉開是另一個用餐座位區，很適合人數多的團體聚餐使用，一般餐廳會優先讓客人坐外面的座位區，這裡則是視狀況開放走到底有櫻花造景，和各式日本酒的展示說明，再往內走就是洗手間店內選用的注連繩祈福掛飾、酒瓶、鑄鐵壺擺設，都是餐廳的小亮點服務人員為
品嚐很多嘉義美食，若說到嘉義的日本料理，最有印象就是松築創作和食料理
每道料理的擺盤精緻具美感，是結合創意和食藝的日式料理餐廳，不定時推出超低現金價的限時優惠料理，每次看到松築FB粉絲團的優惠都好心動！！是緹編必追的粉絲團之一
前陣子推出的平日限定「力士斂財燒肉定食」有燒肉丼飯、刺身、沙拉、手工泡菜、海鮮味噌湯，才現金價$299耶！！，趁著平日就來省荷包，斂財一下
松築創作和食料理附有專用停車場
家族聚餐、公司團體用餐，安排在松築，不用擔心停車位的問題
走進餐廳，首先看到的是令人為之一亮的櫃檯
和2間和室包廂，每間可容納10位食客，氣氛很好，猶如VIP包廂，須脫鞋…有拖鞋可更換
隱密性佳，適合招待貴賓或是重要小聚會使用，若想指定在包廂內用餐，記得提前預訂致電詢問
主要的用餐座位區和上次來沒有太大的改變
選用線簾作開放式的區隔，不僅視覺感唯美，營造的氣氛既舒適又典雅
左邊拉門拉開是另一個用餐座位區，很適合人數多的團體聚餐使用，一般餐廳會優先讓客人坐外面的座位區，這裡則是視狀況開放
走到底有櫻花造景，和各式日本酒的展示說明，再往內走就是洗手間
店內選用的注連繩祈福掛飾、酒瓶、鑄鐵壺擺設，都是餐廳的小亮點
服務人員為我們帶位至座位區後
準備開始點餐，發現已更換新菜單
只要299元的「力士斂財燒肉定食」是平日限定
主食可二選一：翼阪牛丼飯or豚丼飯
還有刺身、沙拉、手工泡菜、味噌湯，哇…會不會太超值了
愛喝啤酒、日本酒的食客們，一定會愛上松築，它們家的日本酒相當齊全
*18歲以下請勿飲酒，喝酒不開車*
想吃好一點依照食材和份量有：
一人前(松美饌、精進懷石)、二人前(櫻美饌)、四人前套餐(聚美饌)
*「精進懷石」是餐廳專為素食者設計的蔬果料理
若預算高一點，個人很推薦「松美饌」，它無論是前肴、造里、漁品、強肴、食事、湯品，各品項的選擇豐富，部份可加價升級更換不同高檔一點的食材料理
單點菜色，想吃什麼自己選
坐好位置，即送上熱麥茶，點完餐接著送上小菜
平日限定：力士斂財燒肉定食 $299
內容：翼阪牛丼飯、旬季刺身、和風蘿蔓野蔬沙拉、手工黃金泡菜、海盛味噌湯
緹編覺得力士斂財的命名很有趣，斂財有「聚積財物」的意思，而力士在日文有「相撲手」的意思，這不是代表點這份餐點「份量大+省很大」的意思嗎？？緹編猜的啦！！也不知道對不對><
旬季刺身由師傅隨機選擇魚片，我們吃到的是2大片接近魚肚部位的紅甘和鮭魚，肥美程度自然不用多說，碰到醬油馬上就看到魚肉豐富的油脂，入口鮮甜味美
餐廳使用新鮮現磨山葵泥
服務人員送上桌會再為客人解說正解的吃法
先夾少許山葵沾到魚片中間，再捲好夾起、沾醬油，這是道地的日式吃法，相信不少人都知道
和風蘿蔓野蔬沙拉，基底選用成本較高的蘿蔓生菜
搭配其它不同生菜和海藻沙拉，還有黑橄欖片、橘子片，選用和風橄欖油醋醬，清爽微醋酸，非常對味
自家師傅手工自製的黃金泡菜，道地好滋味
和翼阪牛丼飯搭著吃 清爽又開胃
滿滿牛肉片的主角「翼阪牛丼飯」
份量雖沒誇張到相撲手的食量，但整個套餐的其他料理吃下來，就算是大男生也一定能吃飽飽的
翼阪牛肉片和洋蔥燒煮至鹹香夠味，小有嚼勁不膩口，不時搭配著薑片和手工黃金泡菜，更爽口滿足
通常丼飯搭配的是糖心蛋，而松築就是跟別人不一樣，選擇誘人的水波蛋作搭配，牛肉沾上半熟蛋黃再扒一口飯，好好吃唷…
今天喝到的海盛味噌湯，湯鮮味美…
滿滿的紅甘魚片，CP值好高，不好意思…斂財了…哈哈哈，再提醒大家，這套餐點是平日限定，限週一~週五的午餐、晚餐供應
心想吃一份超值的力士斂財燒肉定食，另一份就選擇多樣化組合的松美饌吧！！能依個人喜好選擇不同品項的菜色，感覺像半客製化的懷石料理，讓緹編更想試試
松美饌 $680
前肴：厚岸生蠔搭土佐凝醋 +$88
造里：國王鮭魚捲搭 cream cheese
漁品：生鮮干貝佐海膽燒(2枚) $218
強肴：Prime板鍵牛搭玉米筍 $198
食事：穴子鰻、比目魚鰭邊肉 握壽司
湯品：蒜味蛤蠣清上湯
甘物：赤豆寒天佐酸桔
前肴：厚岸生蠔搭土佐凝醋
可人兒…厚岸生蠔，一看就知道肥美飽滿，浮誇的碎冰是為了保存它的鮮度，也代表師傅對食材的堅持
松築對創作料理的用心，在這道菜表露無遺
精心設計凍狀的「土佐凝醋」來作搭配，有獨特的吃法，先將土佐凝醋拌碎後，放在厚岸生蠔上面
擠上金桔汁即可享用，土佐凝醋帶有鹹度和醋酸，和金桔的自然酸不同，卻配合的天衣無縫！！吃到的厚岸生蠔只有鮮美2字可形容，頭一次吃生蠔沒有一丁點腥味，美味到令人讚不絕口
造里：國王鮭魚捲搭 cream cheese
哇…擺盤一百分！！這絕對是懷石料理的等級
鮭魚魚片捲上蘋果絲、洋蔥絲和cream cheese後，作炙燒逼出鮭魚油脂，擺上魚子醬，集美麗和美味於一身的創意菜色
適量淋上和風橄欖油醋醬，鮭魚炙燒香 搭上蘋果絲、洋蔥絲和cream cheese有小清新的口感，而和風橄欖油醋醬帶出了蘋果絲、洋蔥絲的清爽感，魚子醬更豐富國王鮭魚捲的風味，緹編給高分
漁品：生鮮干貝佐海膽燒(2枚)
生食級北海道大干貝+海膽+魚子醬，本身就是超犯規的無敵組合，教我興奮不已
將干貝兩面乾燒，放上海膽作微炙燒，接著使出大絕招魚子醬，就是美味到不行的料理，放在大湯匙作成一口狀，方便食客享用，這麼高檔的食材，值得我細細咀嚼品味，鮮嫩柔軟的干貝和濃郁大海的鮮味，不時有咬破魚子的彈跳感，太幸福惹…
強肴：Prime板鍵牛搭玉米筍
鮮甜多汁的Prime板鍵牛，大約在5~6分熟
肉質有夠嫩的，揪西…揪西…沾上玫瑰鹽就夠美味
簡單的烤玉米筍原來也可以這麼美味
全是胡麻醬的功勞，完全能帶出玉米筍的鮮甜，讓玉米筍大變身
食事：穴子鰻、比目魚鰭邊肉 握壽司
穴子鰻和比目魚鰭邊肉魚片都是屬於肉質細緻，接近入口即化的魚片，加上炙燒 淡淡的焦香味，更令人著迷，和醋飯在嘴裡慢慢咀嚼融合在一起，都快捨不得吞進肚子裡了
湯品：蒜味蛤蠣清上湯
喝了感覺會精力充沛的蒜味蛤蠣清上湯，淡雅的蒜味喝起來柔順暖胃，大顆蛤蠣肉吃得蠻過癮的
甘物：赤豆寒天佐酸桔
不得不大力讚賞一般，完整表現出日本食藝的精神
寒天凍本身沒有味道，但呈現的美感絕對是滿分，上頭大顆的蜜紅豆甜和酸桔甜湯的酸甜，多層次口感讓人愛不釋口
松築創作和食料理的消費符合各類族群的需求
無論是小資族、懂吃愛吃、喜愛高檔食材的饕客，都能依照你的預算滿足你！！
不定時推出限時優惠的頻率很高，每次來都有不同的驚喜，想來用餐的朋友，記得先看官方FB粉絲團唷…
松築創作和食料理
地址：嘉義市西區中興路221號
電話：05-291-0181
營業時間：11:30~14:00、17:30~20:30
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