白屋早午餐 (朴子市)

嘉義縣政府周邊有很多公家機關，還有大型醫院和故宮南院附近還是住家為主，我覺得實在稱不上熱鬧商圈但在Google map上看到有一家早午餐店「白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚」，有看起來相當吸引我的墨西哥酥餅餐盤就找個周末空檔一人跑來吃看看店員親切、餐點平實，口味清爽不油膩，非常推薦雖然這天大陸冷氣團襲來，但吃到這讓我心靈受療育的早餐，還是超開心的啦! 餐廳名稱：白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚(嘉義縣朴子市祥和二路西段13號)營業資訊：0903931762 週二至五7:00-13:30；週六日7:30-13:00；週一休；其他休息日請參考店家公告餐點介紹：黑漢堡/蛋餅/總匯/吐司/焗烤厚盒子/麵食/炸物點心/飲品/早午餐拼盤/咖哩/冬季限定/鍋燒(10:30後供應)用餐日期：2023.12 ▲白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚 店家外觀位於嘉義縣政府、長庚醫院附近的住宅區，旁邊就是祥和國小(客串演出: J哥、Na哥)▲白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚 室內環境裝潢還是有點住家客廳的模樣前面的吧台很矮，可以清楚看到店員在準備飲品而後方的廚房則是準備熟食的地方自行畫單跟到櫃檯點餐，店員會送餐點到座位區但餐具、調

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▲白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚 店家外觀

位於嘉義縣政府、長庚醫院附近的住宅區，旁邊就是祥和國小

(客串演出: J哥、Na哥)

▲白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚 室內環境

裝潢還是有點住家客廳的模樣

前面的吧台很矮，可以清楚看到店員在準備飲品

而後方的廚房則是準備熟食的地方

自行畫單跟到櫃檯點餐，店員會送餐點到座位區

但餐具、調味料、衛生紙要在吧台旁邊自取

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▲白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚 室內環境

採光明亮，搭配用白色和淡色木質家具，整體看起來讓人很有朝氣的

另外可以發現，牆上的磁磚其實有很多星座的圖案喔

墨西哥乳酪燻雞烤餅早午餐拼盤 NT 189

內容：墨西哥餅、沙拉、炸物(地瓜薯條)、馬鈴薯泥、優格、胡麻醬，另附飲料(冷/熱紅茶、冷/熱美式咖啡、柳橙汁擇一)

墨西哥烤餅/烙餅/酥餅的英文為Quesadilla，是可追溯自16世紀的墨西哥料理。

傳統的Quesadilla是用玉米粉做成的餅皮，擺上起司和其他(肉、菜隨意)，對折後烙烤，直接以手拿著享用；

Quesadilla源自西班牙文「Queso(起司)」，意味著Quesadilla加什麼都可以，但是起司...一定要加!!

後來傳到美國後，美國版的Quesadilla就比較常是用小麥麵粉做成的餅皮(tortilla)取代傳統墨西哥用的玉米粉餅皮，也是現在(在台灣)最常見的Quesadilla囉

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▲餅皮香薄酥脆，一口咬下應聲脆裂，很是療癒

清爽無油且嚐到單純的烘烤過的麵粉麥香，我非常喜歡

燻雞是片狀的，不是早餐店常見的條狀又帶皮的燻雞絲，既有燻過的香氣卻不會太死鹹或油膩

搭配生萵苣葉、牛番茄、洋蔥絲和醃漬小黃瓜薄片，配色繽紛又有酸甜帶鹹的豐富滋味，口味夠又清爽好吃

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▲通常墨西哥烤餅(quesadilla)都會夾滿滿~起司(美國人改版後就是起司加爆啊)，通常希望烤餅在拿的時候會拉出長長的乳酪牽絲

但白屋早午餐𝙇𝙖 𝙥𝙪𝙧𝙚的墨西哥餅起司其實不多，有乳酪香氣卻不至於到牽絲或起司流成河的程度

這樣清爽、不膩的版本，對我這不是很愛太多乳酪的人來說，這樣的比例我超愛

▲馬鈴薯泥是帶小塊的馬鈴薯、蛋白和胡蘿蔔顆粒，並用少量黑胡椒粉佐味，不甜膩、富有口感

地瓜薯條炸到表面乾爽、微硬脆，內部仍是紮實綿密，而且也完全不會油膩

搭配梅粉，酸酸甜甜的滋味搭配地瓜，真的超有台灣古早味

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▲生菜沙拉也非常搞剛，不是最常見的生萵苣或蘿美生菜，而是用綜合貝比生菜，比較柔軟細嫩、不是爽脆多汁的口感

還有小塊的鳳梨、芭樂、火龍果，配色很多樣

搭配的胡麻醬也相當有層次，先是油醋的酸韻，後來浮現馥郁的芝麻香氣

▲店家手作優格呈奶茶色，但店員說不是奶茶也不是焦糖，只願透露是蜂蜜味

如奶油般的濕潤並帶點露狀的質地，微甜帶蜂蜜香氣，搭配葡萄乾的確般配

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▲熱美式咖啡，先有點微酸，而後則是微苦，是普遍可接受的中或重焙咖啡

以上。

白屋早午餐 營業中 休息中

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