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2018-10-06
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好店與好店會彼此串聯，是阿貓深信的不變定律。因為隨口聊到想吃嘉義在地美食，無意中獲取了源滷肉飯的情報。沒有招牌卻無損其威名，清香滷肉飯以及各式涼菜，勾引鄉親們天天報到，胡瓜湯與虱目魚湯也是熱門湯品。平價好滋味，晚來吃不到，限量美食就是如此殘忍！上回，在品香手工蛋捲掃完貨之後，離去之前，店家問我下一站的去處。因為原本鎖定的店家還沒營業，瞬間失去了方向，只想隨便找個東西果腹。老闆告訴我附近的巷弄內有家在地人超愛的攤子，就順理成章解決了我迫切的民生問題。根據指示的大致方向，找到了一間沒有招牌的店家。該說是來的早不如來得巧，當我還在觀望時分，店員很親切的替我帶位。說時遲、那時快，沒多久就幾乎客滿了！害我不敢輕舉妄動，只能乖乖地先點餐，再偷偷觀察【源滷肉飯】深藏不露的實力到底是啥？根據可靠情報，滷肉飯是必點品項，而胡瓜湯是絕配的好搭檔。無頭蒼蠅的我，只能先跟隨前輩的心得，另外店家的涼菜也很受歡迎，原本就喜歡「黑白切」的阿貓，當然不會錯過。點好主食跟湯品後，學著現場的客人，端著盤子夾選涼菜。【源滷肉飯】的涼菜種類很多，看得我眼花撩亂，好想多嘗試幾種，可惜一個人獨闖嘉義，最後挑了兩種自己喜歡的食材，
好店與好店會彼此串聯，是阿貓深信的不變定律。因為隨口聊到想吃嘉義在地美食，無意中獲取了源滷肉飯的情報。沒有招牌卻無損其威名，清香滷肉飯以及各式涼菜，勾引鄉親們天天報到，胡瓜湯與虱目魚湯也是熱門湯品。平價好滋味，晚來吃不到，限量美食就是如此殘忍！
上回，在品香手工蛋捲掃完貨之後，離去之前，店家問我下一站的去處。因為原本鎖定的店家還沒營業，瞬間失去了方向，只想隨便找個東西果腹。老闆告訴我附近的巷弄內有家在地人超愛的攤子，就順理成章解決了我迫切的民生問題。根據指示的大致方向，找到了一間沒有招牌的店家。
該說是來的早不如來得巧，當我還在觀望時分，店員很親切的替我帶位。說時遲、那時快，沒多久就幾乎客滿了！害我不敢輕舉妄動，只能乖乖地先點餐，再偷偷觀察【源滷肉飯】深藏不露的實力到底是啥？
根據可靠情報，滷肉飯是必點品項，而胡瓜湯是絕配的好搭檔。無頭蒼蠅的我，只能先跟隨前輩的心得，另外店家的涼菜也很受歡迎，原本就喜歡「黑白切」的阿貓，當然不會錯過。點好主食跟湯品後，學著現場的客人，端著盤子夾選涼菜。
【源滷肉飯】的涼菜種類很多，看得我眼花撩亂，好想多嘗試幾種，可惜一個人獨闖嘉義，最後挑了兩種自己喜歡的食材，但也因此留下無限悔恨。(掩面痛哭)
候餐的期間，一下子湧進大量人潮導致客滿，店員客氣的請求有其他客人需要一同併桌，阿貓欣然答應。與我對坐的是一位很熱情的大姐，也結下了一段短暫的美麗緣分。我們點的餐點分別陸續上桌，阿貓初訪怯懦的打出保守牌，以滷肉飯搭配胡瓜湯，外加一份豬心與龍鬚菜。而大姐點的是米粉湯，以及一盤有點陌生的滷熟肉。
【源滷肉飯】的滷肉飯，對我來說滋味偏淡，大方的舖上幾片肉片，肉燥幾乎是瘦肉，香氣清雅不油膩，更不會過鹹，很適合怕胖的小姐們。
胡瓜湯算是第一次喝到這種湯品，當初蛋捲老闆強力推薦，光聽也沒啥共鳴。信手舀來喝一口，心情整個開朗起來。難以形容清甜感，由口腔直接竄流入喉嚨，宛如春風迎面，令人舒爽。還有古早味的肉皮與瘦肉條相隨，小小一碗，看似平凡的湯品，卻是意外精彩！超愛這碗湯，我願意為它而再訪~
涼菜的部分，豬心新鮮到位沒話說，龍鬚菜清脆可口。雖然有點忘記金額，但價格真的親民。店家附上的特調沾醬酸氣比較明顯，阿貓比較吃不慣，有單純的醬油膏我更愛。
席間與大姐暢聊起來，看到她選的涼菜很特別，便打探了一下。大姐很熱情把涼菜分給我品嘗。後方長得像香腸的東西是魯熟肉，質地軟口，味道讓我沒有很深刻。但前方的金黃食物，可是讓我驚艷，「蟳仔粿」，第一次吃到，超喜歡！QQ彈彈的口感，加上獨特香甜的滋味，當下超後悔沒有犯難的精神去把它夾到盤子裡。大姐還分享說，虱目魚湯也是鎮店之寶，限量供應，她就是太晚來沒能吃到。
無心插柳之舉，又收入了一家嘉義強大的美食店家【源滷肉飯】，百來元就享有一桌澎湃。另有「菜鴨魯熟肉」之稱，好奇寶寶如我很想知道它的來源。要是沒在地人報路，真的會令人失之交臂。雖然滷肉飯不是我偏好的鹹香版，但琳瑯滿目的新鮮涼菜與胡瓜湯，讓我思思念念。也期待下回嘉義行，能重溫這迷人的小吃，還有殘酷限量版的虱目魚湯。
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