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2015-02-19
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這次体驗對象是田季發爺,田季發爺應該大家對它都不會陌生,它是一家燒烤的連鎖店,有時在其他地方可以看到它的分店,這次因為田季發爺這四個字,即使在桃園,也願意競標到桃園体驗. 我認為這裡的空間算是中等,走道不算太寬,採用木質桌椅,空間維持算是乾淨,每一張桌子上都有通氣管,可以把燒烤的氣味排出,這裡有各式飲料和冰淇淋可以自取,它們是共同擺在一區,只是空間不算太大,走到飲料區有點不太方便,飲料部份我個人把美粒果蘋果汁和汽水作混搭.每一張桌子都有擺設調味罐,調味罐有各種調味料,它可是烤肉時最重要的秘密武器. 這次口碑券体驗的內容是539元吃到飽的套餐.除了539套餐的內容,還可以加點其他的種類. 我一直好奇桌上的烤爐在哪裡?後來服務人員把一個大大的碳爐端上桌.一.烤肉教學:原味牛五花和梅花豚 先來一場烤肉教學,服務人員把烤架放在爐上,先把醬油倒在原味牛五花上,隨後把原味牛五花放在烤架上,等到原味牛五花有點變色,再把桌邊的調味料灑在烤肉上,等到烤肉熟了就可以放在盤子上享用,原味牛五花吃起來的口感軟嫩細緻,在口中散發牛油噴發的滋味. 梅花豬肉按照服務人
這次体驗對象是田季發爺,田季發爺應該大家對它都不會陌生,它是一家燒烤的連鎖店,有時在其他地方可以看到它的分店,這次因為田季發爺這四個字,即使在桃園,也願意競標到桃園体驗.
我認為這裡的空間算是中等,走道不算太寬,採用木質桌椅,空間維持算是乾淨,每一張桌子上都有通氣管,可以把燒烤的氣味排出,這裡有各式飲料和冰淇淋可以自取,它們是共同擺在一區,只是空間不算太大,走到飲料區有點不太方便,飲料部份我個人把美粒果蘋果汁和汽水作混搭.每一張桌子都有擺設調味罐,調味罐有各種調味料,它可是烤肉時最重要的秘密武器.
這次口碑券体驗的內容是539元吃到飽的套餐.除了539套餐的內容,還可以加點其他的種類.
我一直好奇桌上的烤爐在哪裡?後來服務人員把一個大大的碳爐端上桌.
一.烤肉教學:原味牛五花和梅花豚
先來一場烤肉教學,服務人員把烤架放在爐上,先把醬油倒在原味牛五花上,隨後把原味牛五花放在烤架上,等到原味牛五花有點變色,再把桌邊的調味料灑在烤肉上,等到烤肉熟了就可以放在盤子上享用,原味牛五花吃起來的口感軟嫩細緻,在口中散發牛油噴發的滋味.
梅花豬肉按照服務人員的烤肉教學如法炮製,先把醬油灑在肉片上,再把肉片在烤架上,等到肉質稍微變色,再把調味料或香料灑在肉片上,等到肉片烤熟再放在盤子上享用,梅花豬肉片吃起來的口感軟嫩,肉質稍微紮實,炙烤過油脂滋味濃厚,香料和肉質美味合一,可以搭配泡菜和醬料享用.
二.厚切牛排,匈牙利雞排,法式豬排:
厚切牛排是這一次指定体驗的項目之一,服務人員對厚切牛排有提供桌邊服務,牛排一整塊,看起來相當新鮮,先把牛排放在烤架上,等到牛排經過炙烤變色,再把牛排用剪刀切塊,灑上香料和調味粉再稍微炙烤一下,就可以盛盤享用.
經過炙烤過的厚切牛排,聞起來有牛油瀰漫的香味,吃起來的口感,肉質厚實,咀嚼起來有相當的嚼勁,油脂味相當濃郁,仔細的咀嚼,會在口中散佈油脂的滋味,不須要調味料,可以嚐到牛排原始的肉質美味.
匈牙利雞排也是由服務人員桌邊服務,雞排外表是浸漬過的暗紅色,先把浸漬過的雞排放在烤架上,等到雞排變色烤熟,把雞排用剪刀切塊,放上調味料和香料,再把烤熟的雞肉盛盤.
炙烤過的匈牙利雞排吃起來的口感,肉質軟嫩,外皮有點焦酥,帶有一點甜味,但又不失美味可口.
法式豬排放在烤架上滋滋作響,等到炙烤過肉質有點變色,再放上香料和調味料,把烤熟的豬排盛盤,外表有光亮的油脂,吃起來的口感,肉質紮實,但咀嚼起來不失軟嫩,有濃厚油脂的香味,雖然有骨頭,但吃起來仍具美味.
三.其他体驗:
炙烤白蝦和扇貝放在烤架上,扇貝經過炙烤會流出湯汁,吃起來的口感,扇貝口感鮮甜,炙烤白蝦体型有點小,烤過後須要剝殼,這點很麻煩,剝殼後的蝦仁,吃起來的口感,鮮甜有點Q勁,雖然体型小,味道算是鮮美.
把椒鹽大腸和一夜干放在烤架上,經過烤熟後盛盤.
椒鹽大腸經過炙烤後吃起來的口感,咀嚼起來有韌勁,有香濃的油脂味,一夜干因為火候掌握不太好,烤得有點焦,吃起來的口感,有炙烤的滋味,魚干質感有點硬,但帶有甜味,如同帶著甜味的魚干,嚼咀起來口感還算不錯.
帶殼玉米筍外表看起來像帶皮玉米,外表帶著綠皮,經過烤軟後,再把外皮剝掉,露出淡黃色的玉米筍,吃起來的口感鮮甜爽脆,原來玉米筍外表是裹著綠皮,這是很新鮮的体驗.
和風烤飯糰外表三角型,放在烤架上炙烤,吃起來的口感,外表微酥,有點像鍋巴的感覺,內在有很豐富的鮪魚和海苔的滋味.
地瓜麻糬看起來有點單薄稀少,經過炙烤後,吃起來的口感,外表微酥,口感微甜,內在有綿密細軟的麻糬,吃起來口感不錯,可惜沒有多叫幾份.
火鍋也沒有缺席,這次我有加點火鍋,一整個火鍋看起來很豐盛,經過煮滾後,把青菜和火鍋料撈入碗中,湯汁喝起來鮮甜,青菜等配料吃起來口感新鮮,尤其是起士丸,內饀有香甜濃郁的起士.
四.甜點:日式一番年糕和墨西哥餅皮
這家店對於甜點的製作,也是桌邊服務,先把墨西哥餅皮烤起來,一邊加奶油,一邊加白糖,隨著烤架熱度把它烤得膨脹起來.
再把日式年糕放在烤架上,隨著烤架熱度,把它烤得膨漲鬆軟.
把墨西哥餅皮用剪刀剪成一小塊,再把烤熟的日式年糕先沾上煉乳,再把它放在花生粉中打滾.
把烤過的日式年糕和墨西哥餅皮擺在一起,甜點大功告成,日式年糕吃起來的口感像烤麻糬,滋味香甜,有綿密的柔軟,外表有花生濃郁的滋味.墨西哥餅皮帶著一點脆硬,有一點甜度和奶油滋味,整道甜點的搭配讓我感到很有新鮮感,甜點製作提供桌邊服務,更讓我感到興奮.
最後用明治冰淇淋為這道豐盛的大餐劃下句點,明治冰淇淋有四種口味,我個人是拿草莓,抹茶,芒果三種口味,但我個人偏好抹茶口味,因為甜中帶著微苦,平衡一點油膩感.
個人覺得這家店在服務方面,服務人員會作烤肉和製作甜點的桌邊服務,這在其他家燒肉店很難見到.而且服務過程中,服務人員相當有耐心,而且處理料理很細心,並且會一邊製作,一邊講解,對於料理的熟度,也會適時提醒.
經過這次的体驗,個人覺得烤肉和製作甜點的桌邊服務,令我感到有新鮮感,這也減少顧客不少的時間,可以多多享用燒肉的美味.各位有機會經過田季發爺其他分店,可以嚐試看看.
地址:桃園縣桃園市成功路二段1號
電話 (03)333-1161
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