牛槌專業清燉牛肉麵

營業中

休息中

    曾見過不少關於牛槌牛肉麵的推薦，循址前來發現在永美路上找不到445巷可進入，必須由四維二路轉進，十分奇妙。    店家僅賣清燉牛肉麵、油蔥乾麵、牛肉湯和小菜。中午用餐時間，內用及外帶的客潮都不少，須些耐心候餐。清燉牛肉麵 150元  豬耳朵 40元    桌面上會有牛肉麵的食用圖示說明，初次來的不妨照著品嚐。麵條為寬麵，口感意外偏軟無咬勁，且不太容易吸附湯汁。湯頭鮮順爽口，全部喝完也不覺負擔。牛肉紮實帶嚼勁，油脂不多，個人偏好軟嫩一點的版本。牛肉可佐豆腐乳醬，頗有吃羊肉爐感，建議可加些花椒辣油，層次更豐。    麵條可另撈出至小碗，再舀上一匙花椒辣油，拌開後麵條覆滿麻香帶辣的辣油，吃來比在湯頭裡過癮許多。    豬耳朵鹹香足，口感彈脆。    這般牛肉麵的滋味，目前在平鎮廣運、中壢好福牛及楊梅牛槌都嚐到，基本上大同小異，不知是否同一師傅的徒弟開枝散葉。聽說類似的牛肉麵在觀音的來來也能嚐得，有機再去瞧瞧。