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2019-08-16
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難得機會到楊梅覓食，馬上前往存在筆記上許久的新興快炒。 中山北路上盡是紅線，幸好店家旁邊設有專用停車格，解了心 頭大患。用餐時間客潮滿座，人氣不容小覷。店家並沒有價目表或 菜單，只能依櫃檯上的食材點餐，新顧客或許會手足無措，還好我 備妥小抄，未露出內心的惶恐。在點了四道菜後，店家提醒份量已 足，便從善如流。這裡的白飯是自己盛裝吃到飽。 薑絲炒大腸的大腸走帶嚼勁路線，個人可接受。酸勁油香十足 ，但沒有惱人的酸嗆感。 韭黃炒肉絲滋味簡單而美好。韭黃嫩脆爽口，鹹淡與油膩度都 很適切，扮演好合菜中青蔬該有的角色。 客家小炒以豆干、魷魚、五花肉、芹菜、蔥、蒜頭及洋蔥等爆 炒而成，鹹香下飯。奇妙的是多數店家炒得乾硬的魷魚及豬肉，這 裡口感相對較軟，不會久嚼而頰痠；然而通常較彈嫩的豆干，這裡 反而炒得有些乾硬。 偷偷觀察四周，紅燒吳郭魚似是必點品項，然一入口的濃烈土 腥味，讓討厭土味的我直接舉手投降，其它的調味或魚肉是否鮮嫩 等等，已經不再重要。 這天四道料理，結算為九百七十元，不懂菜價的我並不清楚這 樣是否平價。滋味而言，則除
難得機會到楊梅覓食，馬上前往存在筆記上許久的新興快炒。
中山北路上盡是紅線，幸好店家旁邊設有專用停車格，解了心
頭大患。用餐時間客潮滿座，人氣不容小覷。店家並沒有價目表或
菜單，只能依櫃檯上的食材點餐，新顧客或許會手足無措，還好我
備妥小抄，未露出內心的惶恐。在點了四道菜後，店家提醒份量已
足，便從善如流。這裡的白飯是自己盛裝吃到飽。
薑絲炒大腸的大腸走帶嚼勁路線，個人可接受。酸勁油香十足
，但沒有惱人的酸嗆感。
韭黃炒肉絲滋味簡單而美好。韭黃嫩脆爽口，鹹淡與油膩度都
很適切，扮演好合菜中青蔬該有的角色。
客家小炒以豆干、魷魚、五花肉、芹菜、蔥、蒜頭及洋蔥等爆
炒而成，鹹香下飯。奇妙的是多數店家炒得乾硬的魷魚及豬肉，這
裡口感相對較軟，不會久嚼而頰痠；然而通常較彈嫩的豆干，這裡
反而炒得有些乾硬。
偷偷觀察四周，紅燒吳郭魚似是必點品項，然一入口的濃烈土
腥味，讓討厭土味的我直接舉手投降，其它的調味或魚肉是否鮮嫩
等等，已經不再重要。
這天四道料理，結算為九百七十元，不懂菜價的我並不清楚這
樣是否平價。滋味而言，則除紅燒魚外，大抵符合喜好。此次未能
品嚐的酸菜肉片湯、客家油雞及油爆蝦等，只好留待下次挑戰。
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