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2019-11-01
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在中壢板一篇牛排討論文裡，抄得花園牛排的情報。最近老大 剛好對牛排慾望深厚，便找機會來嚐鮮。 店家有分室內及室外用餐區，用了不少植栽裝飾，加上昏暗的 燈光，挺有氣氛。料理以各式排餐為主，沒什麼其它選項。不清楚 推薦款，隨機點了兩道牛排。 排餐附有湯品及瓶裝飲料。飲料部份由冰箱自取，主要為玻璃 瓶裝飲料。湯品為蔬菜湯，番茄酸勁及胡椒辣感明顯。 翼板牛排 460元 沙朗牛排 460元 (翼板牛排) (沙朗牛排) 這裡的牛排走舒肥路線，也就是用低溫真空烹調。這是舒肥牛 排初體驗，可惜與己好略有別。 牛排上桌時並非習慣的熱騰騰，肉質帶嚼勁而無肉汁。不知是 否筋多的關係，肉切起來有些辛苦。牛排有預做調理，吃來微鹹並 帶香料味，這部份個人倒是挺喜歡，不佐玫瑰鹽也好入口。 理論上翼板牛排和沙朗牛排的肉質應有些區別，但自己味蕾遲 鈍，覺得兩者吃來都如同前述口感，只是份量大小不同。 盤上附了薯條和烤青蔬。薯條鹹香但偏乾硬，如能外薄脆內軟 綿會更好。 不知這是否為舒肥牛排該有的滋味，只曉得不是自己偏好的牛 排走向
在中壢板一篇牛排討論文裡，抄得花園牛排的情報。最近老大
剛好對牛排慾望深厚，便找機會來嚐鮮。
店家有分室內及室外用餐區，用了不少植栽裝飾，加上昏暗的
燈光，挺有氣氛。料理以各式排餐為主，沒什麼其它選項。不清楚
推薦款，隨機點了兩道牛排。
排餐附有湯品及瓶裝飲料。飲料部份由冰箱自取，主要為玻璃
瓶裝飲料。湯品為蔬菜湯，番茄酸勁及胡椒辣感明顯。
翼板牛排 460元 沙朗牛排 460元
(翼板牛排)
(沙朗牛排)
這裡的牛排走舒肥路線，也就是用低溫真空烹調。這是舒肥牛
排初體驗，可惜與己好略有別。
牛排上桌時並非習慣的熱騰騰，肉質帶嚼勁而無肉汁。不知是
否筋多的關係，肉切起來有些辛苦。牛排有預做調理，吃來微鹹並
帶香料味，這部份個人倒是挺喜歡，不佐玫瑰鹽也好入口。
理論上翼板牛排和沙朗牛排的肉質應有些區別，但自己味蕾遲
鈍，覺得兩者吃來都如同前述口感，只是份量大小不同。
盤上附了薯條和烤青蔬。薯條鹹香但偏乾硬，如能外薄脆內軟
綿會更好。
不知這是否為舒肥牛排該有的滋味，只曉得不是自己偏好的牛
排走向。查看google評價，對肉難切這點有不少網友同感困擾。倒
是寫食記時看菜單才發現，排餐應有附麵包，當天卻被漏送了，小
氣的我登時有些扼腕。
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