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2022-04-22
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因中壢板友食記得知這家海鮮丼餐廳，後來在河馬食堂食記裡亦有板友提及。 這裡以各式丼飯為主，其它除一些食材加點外，就是茶碗蒸和飲料。丼飯外帶有附一份松露蒸蛋（不確定是否疫情期間才有），還會有一碗味噌湯。墨の的海鮮丼 540元 炙燒星鰻鰭邊肉丼 290元 墨の的海鮮丼的魚料覆滿醋飯，有鮭魚、旗魚、星鰻、海膽、干貝、鮭魚卵、甜蝦、牡丹蝦及玉子燒等。魚料新鮮度可接受，海膽略有藥水味，鮭魚卵醃得鹹度合宜且無腥，溫醋飯軟中有Ｑ。 炙燒星鰻鰭邊肉丼的星鰻軟嫩且已刷上微甜醬汁，鰭邊肉油脂豐富而化口，只是兩者的炙燒香氣都不算明顯。其它配料尚有蝦卵、海苔絲、玉子燒及紫蘇葉等。 蒸蛋滑嫩，松露提鮮，相輔相承。 味噌湯味重微酸，湯料有海帶芽及些許鮭魚肉。 這天購餐時外帶客潮斷續前來，感覺疫情對生意衝擊有限。單看魚料滋味，予人印象挺好，若再加上價格因素，則私心偏好河馬食堂多些。櫃檯人員態度親切友善，確如板友所述，值得稱許。
因中壢板友食記得知這家海鮮丼餐廳，後來在河馬食堂食記裡
亦有板友提及。
這裡以各式丼飯為主，其它除一些食材加點外，就是茶碗蒸和
飲料。丼飯外帶有附一份松露蒸蛋（不確定是否疫情期間才有），
還會有一碗味噌湯。
墨の的海鮮丼 540元 炙燒星鰻鰭邊肉丼 290元
墨の的海鮮丼的魚料覆滿醋飯，有鮭魚、旗魚、星鰻、海膽、
干貝、鮭魚卵、甜蝦、牡丹蝦及玉子燒等。魚料新鮮度可接受，海
膽略有藥水味，鮭魚卵醃得鹹度合宜且無腥，溫醋飯軟中有Ｑ。
炙燒星鰻鰭邊肉丼的星鰻軟嫩且已刷上微甜醬汁，鰭邊肉油脂
豐富而化口，只是兩者的炙燒香氣都不算明顯。其它配料尚有蝦卵
、海苔絲、玉子燒及紫蘇葉等。
蒸蛋滑嫩，松露提鮮，相輔相承。
味噌湯味重微酸，湯料有海帶芽及些許鮭魚肉。
這天購餐時外帶客潮斷續前來，感覺疫情對生意衝擊有限。單
看魚料滋味，予人印象挺好，若再加上價格因素，則私心偏好河馬
食堂多些。櫃檯人員態度親切友善，確如板友所述，值得稱許。
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