荃灣燒臘

營業中

休息中

    在明源燒臘食記裡，有板友提及這家荃灣燒臘，查詢發現是個開幕才半年多的新店家。    這裡的品項純粹以燒臘飯食為主，不像有些店家還會間雜排骨或焢肉等台式飯食。詢問四寶飯是否有燒肉，店家提及是香腸，但可更換為燒肉，這部份很貼心。點了招牌四寶飯，價格為一百四十元。    配菜為十選三，這天挑了高麗菜、大白菜及蒸蛋，油鹽較淡，走健康路線。淋飯滷汁亦是清爽帶點甘。米飯稍硬，有些人可能會吃不慣。    四寶飯有燒鴨、油雞、叉燒及更換而得的燒肉。叉燒軟嫩無蜜汁甜香；燒鴨肉質稍澀，鴨皮帶脂略韌；油雞嫩但未入味；燒肉皮硬脆，瘦肉帶鹹香。蔥油油香一般然鹹度足。    店內有免費附湯，放了大量蘿蔔切塊、雞骨和排骨肉等下去烹煮，喝來足味有鮮。    以個人喜好而言，燒臘主菜不算亮眼，整體調味清淡些，適合健康取向者。店家網路評價高達四點五顆星，應是口味有別，建議親自來品嚐感受。