檜溪彰化肉圓

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    桃園沙漠文美食情報之旅第十五站，來到眾多板友推崇，連網 路評價都盛讚的檜溪肉圓。     網路評價裡，肉圓、麵線及丸仔湯都有推薦，看了看價目表， 也差不多是全被推薦了。 彰化肉圓 40元  大腸肉羹麵線（小） 40元  綜合丸仔湯（小） 30元     肉圓外皮挺好，軟中帶Ｑ，厚度適中，若外層能帶點酥度會更 亮眼。內餡有豬肉塊、鳥蛋及筍丁，豬肉彈實且醃得入味。醬料偏 重油膏鹹，米醬甜味較不明顯，建議加辣滋味較豐富。 　　大腸肉羹麵線湯頭為柴魚底，調味對個人而言稍淡。麵線偏軟 ，大腸未入味，肉羹口感紮實，有加黑木耳算相對少見。不妨來點 烏醋，吃來比較不單調。 　　原以為綜合丸仔湯是香菇丸、貢丸加脆丸，結果是貢丸加福州 丸。湯頭清爽，淡淡胡椒及芹菜末提點。貢丸彈脆有鮮；福州丸外 軟而內餡夠味並帶點肉汁。 　　一路吃來，肉圓是料理中印象較深者，但也未至驚豔程度。努 力思索了一下，總覺這般肉圓滋味，以前在嘉義並不少見，或許因 此而沒對檜溪肉圓有太多感動。