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2024-07-19
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這家預約制 無菜單料理賣的可是傳統客家菜，而且位於超偏僻 半山丘上，大溪慈湖、舊百吉隧道往石門水庫的湳仔溝這個偏僻低調隱密的鄉間小路內。一般都是登山客會比較知道這裡，所以會來這家吃的都是很在地內行的饕客來著，超懂吃。湳仔溝14號無菜單料理｜交通位置就在百吉隧道右轉約2公里左右，就可以看到低調的招牌沿路指引。路邊停車非常方便。就位於三合院上 半山丘的鄉間小屋內。車子可以停三合院這邊走上去，因為裡面停車會比較有困難。沿路綠意盎然 花草夾道歡迎。這裡採取預約制，只賣中午時段分兩個場次提供預約，一天只營業4小時。而且還每週二、三公休，想吃到也是得碰碰運氣。上面的停車場是店家私人用的，空位真的不多，如果要開上來的話也要考慮會不會被其他客人的車堵住出不來。原本上面藤架是美美的紫藤花只是現在不是花開的季節，不過夏日新綠也是生機勃勃，很好看。我們有預約到11點的第一梯次搶頭香可以拍到空景，用餐空間有分三區。這裡是主用餐區。沒多久，預約的人潮陸續湧入，平日中午這種生意真的好到炸。提供傳統客家料理 伴手禮販售。而且賣的也不貴呢。山廚這兩個字也是貼切啦！畢竟這家真的也是開在山裡面 半山腰。醃蘿蔔、油蔥酥、辣
這家預約制 無菜單料理賣的可是傳統客家菜，而且位於超偏僻 半山丘上，大溪慈湖、舊百吉隧道往石門水庫的湳仔溝這個偏僻低調隱密的鄉間小路內。一般都是登山客會比較知道這裡，所以會來這家吃的都是很在地內行的饕客來著，超懂吃。
湳仔溝14號無菜單料理｜交通位置
就在百吉隧道右轉約2公里左右，
就可以看到低調的招牌沿路指引。
路邊停車非常方便。
就位於三合院上 半山丘的鄉間小屋內。
車子可以停三合院這邊走上去，因為裡面停車會比較有困難。
沿路綠意盎然 花草夾道歡迎。
這裡採取預約制，只賣中午時段
分兩個場次提供預約，一天只營業4小時。
而且還每週二、三公休，想吃到也是得碰碰運氣。
上面的停車場是店家私人用的，空位真的不多，如果要開上來的話也要考慮會不會被其他客人的車堵住出不來。
原本上面藤架是美美的紫藤花只是現在不是花開的季節，不過夏日新綠也是生機勃勃，很好看。
我們有預約到11點的第一梯次
搶頭香可以拍到空景，用餐空間有分三區。
這裡是主用餐區。
沒多久，預約的人潮陸續湧入，平日中午這種生意真的好到炸。
提供傳統客家料理 伴手禮販售。
而且賣的也不貴呢。
山廚這兩個字也是貼切啦！
畢竟這家真的也是開在山裡面 半山腰。
醃蘿蔔、油蔥酥、辣椒醬、手工仙草凍等
讓大家吃的滿意之餘還可以買伴手禮回家送人或自己料理用。
湳仔溝14號無菜單料理｜計費方式
不需服務費、酒水開瓶費
計費方式以桌上每道菜為主
店家會稍微討論一下有哪幾道是否有需要
費用約落在一人600~800之間。
小菜與果汁非為人頭計費/『翡冷翠』紅茶提供免費暢飲
店家所使用的水果時蔬大多是自己種的喔。
鮮榨火龍果汁
真的不加甜 純原汁欸，還有火龍果渣這樣純粹天然。
醃蘿蔔
客家常見傳統小菜之一
甘甜甘甜的爽脆口感，還帶點微辣。
桂圓甜米糕
以前廟會拜拜常見的傳統甜米糕，好久不見也太懷念了吧！
加了很多龍眼肉、枸杞、白芝麻等..米粒每一粒都很甜香而且軟糯帶Q。
涼拌皮蛋
夏日涼菜必備，涼拌皮蛋上面淋上滿滿的五味醬
下面鋪了燙好的時蔬，搭配起來吃真的酸甜鹹香帶爽脆
皮蛋在中間起了很棒的調和作用，五味醬跟皮蛋搭起來還真香，有多層次風味的那種。
白斬雞
油油亮亮的客家土雞，其實不用沾醬就很夠味
肉質滑嫩帶點淡淡的鹹香，沾點桔醬更提味，讓肉質更鮮甜。
這土雞也是店家自己養的，又肥美又大隻還很好吃。
泰式涼拌
蛋酥、小黃瓜、香菜、蝦仁、番茄、洋蔥絲還有蟹肉棒絲
已經調好味了，上桌記得先攪拌均勻即可食用，夏天吃這一道真是開胃。
加入蟹肉棒絲真的蠻聰明的，多了鮮味。蝦仁與番茄、小黃瓜還有蛋酥一起吃也很爽口。
樹子豬腳湯
就是純天然細火慢熬，用豬腳與樹豆加上一點藥膳燉煮的湯
湯頭比外表看起來還清淡，因為沒添加什麼太多調味，但喝得出細火慢燉的膠質。
湯裡面的甜味出自枸杞與紅棗與樹豆，就很純粹的藥膳豬腳香氣。
芋頭海鮮粥
加入很多長豆挺特別的，多了長豆的脆甜口感，而且還吸飽湯汁精華這樣，特別好吃。然後芋頭、海鮮更是多到每一勺都是滿滿的料。
多麼營養均衡的一鍋粥
有芋頭、海鮮還有蔬菜長豆。
滷豬腳
傳統的客家滷豬腳都會加竹筍，是熟悉的黃金組合。
我很喜歡吃豬腳，因為有滿滿膠原蛋白，而且我也不怕肥肉多
只要燉煮入味，咬下去軟Q軟Q，鹹香回甘還帶著滿滿膠質，有夠下飯好吃。
剁椒鱸魚
吃到這裡時店家會來確定還吃得下嗎？還需要繼續上菜嗎？
接下來是剁椒鱸魚有需要嗎？如果不需要的話就是上到這一部份為止。
但因為我們四個人還可以繼續上菜沒關係，而且還有必點的炸客家大湯圓還沒吃呢。
如果你們人少是可以隨時喊停的，價格最低是一人600元，最高800元左右。
鱸魚的細刺比較多，但肉質非常細緻緊實很嫩口。其實說是剁椒但沒有很辣，就是香，一般人也可以輕易接受沒問題。
白玉苦瓜鑲肉
這一道根本藝術品來著！苦瓜做成料理也可以美成這樣啦。
裡面有鑲肉喔帶點微苦甘甜搭配肉香迷人。
苦瓜有完美封住肉汁，很好吃。
炸客家大湯圓
必點必點必點，很重要要說三次
這真的是招牌必吃啊啊啊啊啊啊，不是炸肉圓喔。
這真的是炸客家大湯圓無誤。
炸的圓滾滾的好可愛，上面有泰式酸甜醬汁搭配一片香菜點綴。
湯圓裡面的餡料是店家獨特配方
含有大量青菜佐絞肉搭配，雖是炸的湯圓，但內餡很清爽不油膩
外酥脆還搭配酸甜沾醬，裡面有爽口蔬菜肉餡，很平衡的口感，超好吃啦。
吃到炸客家大湯圓後，店家有跟我們確認是否還要上熱炒
這時候我們已經差不多很飽，決定叫停，然後就以現有菜色做結帳。
手工仙草凍
甜點自己加碼手工仙草凍，清涼爽口，完美。
我們總共點了9菜1湯＋果汁＋醃蘿蔔
總共是2790元，四個人吃的話，等於一個人700左右。
份量也蠻夠的，吃不完還打包回去，
加上無菜單的關係，每一道都還蠻期待並有驚喜感的。
我們是覺得很超值啦！加上環境也很棒，值得推薦。
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