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2019-09-28
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因板友徊香小館食記，間接獲得老上海小館情報，利用晚餐探 險的機會前來一訪。 抄得麵疙瘩、古早味乾麵、詹記湯麵、小菜及滷味推薦，前三 者均為主食，著實無法負荷，只好先試較多網友稱讚的哨子麵疙瘩 。櫃檯後方櫥櫃有滷味也有單品小菜，先切些滷味品嚐。滷味並無 標價，但結帳不會被驚嚇。 牛肉哨子麵疙瘩 70元 豆包+豆干+海帶 40元 麵疙瘩嚼勁十足，個人很愛，但湯頭便非所好。湯底偏酸甜， 酸味似乎來自番茄及水醃菜（不大像酸菜）。麵料有牛肉末、豆芽 菜、小白菜、番茄丁及紅蘿蔔丁，牛肉在裡面角色有限。 滷味味淡，會微淋醬油，建議來些辣椒。辣椒有在櫥櫃裡及調 味臺上兩種，前者為蒜頭辣椒，後者為辣渣（油潑辣子）。兩者辣 度均高，但個人推薦後者，香氣較足。 老上海小館初訪，麵疙瘩本身很合喜好，或許打拋麵疙瘩或炸 醬麵疙瘩會是我較好的選擇，有機會再來嚐試。
因板友徊香小館食記，間接獲得老上海小館情報，利用晚餐探
險的機會前來一訪。
抄得麵疙瘩、古早味乾麵、詹記湯麵、小菜及滷味推薦，前三
者均為主食，著實無法負荷，只好先試較多網友稱讚的哨子麵疙瘩
。櫃檯後方櫥櫃有滷味也有單品小菜，先切些滷味品嚐。滷味並無
標價，但結帳不會被驚嚇。
牛肉哨子麵疙瘩 70元 豆包+豆干+海帶 40元
麵疙瘩嚼勁十足，個人很愛，但湯頭便非所好。湯底偏酸甜，
酸味似乎來自番茄及水醃菜（不大像酸菜）。麵料有牛肉末、豆芽
菜、小白菜、番茄丁及紅蘿蔔丁，牛肉在裡面角色有限。
滷味味淡，會微淋醬油，建議來些辣椒。辣椒有在櫥櫃裡及調
味臺上兩種，前者為蒜頭辣椒，後者為辣渣（油潑辣子）。兩者辣
度均高，但個人推薦後者，香氣較足。
老上海小館初訪，麵疙瘩本身很合喜好，或許打拋麵疙瘩或炸
醬麵疙瘩會是我較好的選擇，有機會再來嚐試。
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